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(Atualizado em 19/09/2014)

Assista as vídeo aulas sobre Interface da nutrição e atividade física no tratamento da sarcopenia que foram ministradas no Ganepão 2014!



   
Excesso no consumo de adoçantes artificiais pode aumentar a intolerância à glicose
"O consumo de adoçantes artificiais não calóricos em excesso pode aumentar o risco de desenvolvimento de intolerância à glicose por provocar alterações na microbiota intestinal" 

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(19/09/2014, Alweyd Tesser)

   
Quais são as propriedades nutricionais da amêndoa de baru?

A amêndoa de baru contém grandes quantidades de gordura monoinsaturada, aminoácidos essenciais, cálcio, vitamina E, ferro, zinco, fibra alimentar, tanino e ácido fítico. Devido à sua composição nutricional, essa semente, típica do cerrado brasileiro, tem atraído grande interesse científico.

Pesquisadores da Universidade Federal de Goiás conduziram um estudo randomizado controlado por placebo com 20 indivíduos. O ensaio teve dois períodos de seis semanas cada e um período de ... 
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(19/09/2014)



 Em que momento você utiliza a nutrição parenteral (NP) como complemento caso seu paciente não esteja atingindo as necessidades nutricionais com a nutrição enteral na terapia intensiva?
 Após 2 a 3 dias em uso de terapia nutricional (TN)
 Após 6 a 7 dias em uso de TN
 Após 15 dias em uso da TN
 Quando meu paciente atinge menos de 60% das necessidades nutricionais complemento com a NP independente do tempo de uso da TN
 Não uso a NP como complemento porque não me sinto seguro devido a falta de informação
 
(19/09/2014)
Assinale uma das opções abaixo:
 sou nutricionista
sou biólogo
sou enfermeiro
sou médico
sou farmacêutico
sou membro da indústria
sou técnico em nutrição
outros
 
 
Nutrição Enteral - Data de Publicação: 22/09/2014 (Segunda-Feira)

 
Dieta Enteral Enriquecida com Aminoácidos e sua Biodisponibilidade
 
Os requerimentos humanos de aminoácidos (AA) e a capacidade dos alimentos de supri-los de uma forma metabolicamente disponível são aspectos interligados. Entretanto os métodos utilizados para estimar as necessidades de aminoácidos e sua biodisponibilidade ainda são assuntos de intenso debate nas pesquisas com humanos e animais (1).

A biodisponibilidade dos aminoácidos tem sido definida como a porcentagem de aminoácidos digeridos e absorvidos em uma forma disponível para utilização do organism
 
o humano com o propósito de manutenção ou crescimento tissular. Entre os métodos utilizados para avaliar a biodisponibilidade dos aminoácidos destacam-se a digestibilidade, curvas de crescimento, utilização pós-prandial de proteínas e, mais recentemente, o indicador de oxidação de aminoácidos. Outros métodos são disponíveis para estimar a qualidade da proteína dos alimentos, cada qual com suas vantagens e desvantagens.

Nesse texto vamos analisar as evidências sobre a biodisponibilidade de ...
 
 
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