Alergias Alimentares

Manual de referencia desenvolvido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento e Educação trás orientações dietéticas destinadas exclusivamente a subsidiar a elaboração de cardápios para o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) para estudantes com necessidades alimentares especiais como alergias alimentares, doença celíaca, diabetes, dislipidemias, hipertensão arterial sistêmica e intolerância à lactose. O Guia está baseado em […]

Trabalho realizado por Nilsson e sua equipe teve como objetivo avaliar a importância do teste de IgE específico (s-IgE) realizado aos seis meses de idade no desenvolvimento de sensibilidade e alergia durante a primeira infância. Para isso, os autores avaliaram as concentrações de s-IgE para alérgenos relevantes, como ovo, leite e amendoim, além de pólem […]

CRN divulga material que expõe o leite como um alimento com atributos nutricionais essenciais, e devem fazer parte de uma alimentação equilibrada durante toda a vida.