café

O café instantâneo, produzido a partir da liofilização dos grãos de café moídos, é muito utilizado devido à sua praticidade. Entretanto, alguns estudos sugerem que o consumo de café poderia favorecer o envelhecimento. Essa relação estaria relacionada à diminuição dos telômeros, pequenas sequências de DNA que encurtam a cada divisão celular. O encurtamento dos telômeros, […]

A cafeína é a substância psicoativa mais consumida no mundo, e está presente naturalmente em alimentos como café, chás e cacau. Nos últimos tempos, tem havido grande interesse no seu uso como um suplemento para melhora do desempenho esportivo. No entanto, muitas dúvidas surgem a respeito desse assunto. Pensando nisso, apresentamos aqui os principais posicionamentos […]

Apesar de existir certa controvérsia no meio científico, o consumo de café é demonstrado em diversos estudos como um hábito saudável e associado à redução do risco de desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis e alguns cânceres, como o de cólon. Além de características estimulantes, o café apresenta em sua composição moléculas de polifenóis que […]

O consumo de café é cultural pelos brasileiros e muito se tem especulado sobre o risco de desenvolvimento de hipertensão relacionado a esse consumo, e um estudo brasileiro avaliou essa hipótese. O estudo: O estudo de coorte prospectiva avaliou os dados do Estudo Longitudinal da Saúde do Adulto – ELSA-Brasil, composto por coorte de 15.105 […]

Estudo investigou a interação entre microbiota intestinal, AGCC fecal e parâmetros relacionados a saúde em indivíduos classificados de acordo com seu consumo de café, a fim de aprofundar a associação da via do polifenol e alcalóide presentes nessa bebida. Assim, fizeram parte do estudo voluntários entre 19 e 95 anos com IMC entre 19 e […]

Para discutir o impacto da ingestão de cafeína durante a gestação e se o consumo materno, paterno e de avós estaria associado à consequência a longo prazo, como a maior incidência de obesidade infantil, Chen e colaboradores realizaram estudo de coorte com 558 mães e filhos irlandeses. A ingestão alimentar e de cafeína (café, chá, […]