Você sabe qual queijo tem menos gordura?

Postado em 1 de novembro de 2019 | Autor: Redação Nutritotal

Teste seus conhecimentos a respeito desse alimento tão versátil

Feito a partir do leite de vaca, cabra, ovelha ou búfala, o queijo é um alimento adorado por muita gente, já que combina com saladas, massas, risotos, pães, biscoitos, tortas e até sobremesas.

Além do sabor e da sua versatilidade, o alimento, por ser um derivado lácteo, também contém nutrientes. Um estudo divulgado pelos Arquivos Brasileiros de Cardiologia aponta que o queijo é constituído de proteínas, lipídios, carboidratos, minerais, cálcio, fósforo e vitaminas, em especial A, B2, B9, B12 e D.

Mas muita gente ainda tem dúvidas sobre a relação dos diferentes tipos do alimento para a saúde. “Qual queijo tem menos gordura?” “Os que têm tonalidade mais clara são mais saudáveis?” Essas são algumas dúvidas comuns dos adoradores desse alimento.

E para testar seus conhecimentos a respeito do assunto, elaboramos um teste. Confira a seguir:

Teste: você sabe qual queijo tem menos gordura?

Uma alternativa é a correta para cada uma das perguntas a seguir. Teste os seus conhecimentos!

Mesa com vários tipos de queijos. Você sabe qual queijo tem menos gordura? O teste do post te dá a resposta!

Responda as perguntas do nosso teste e veja se você sabe qual queijo tem menos gordura | Imagem: Shutterstock

1 – Qual das afirmações abaixo pode ser considerada verdadeira?

Se você disse C, acertou. Segundo o estudo dos Arquivos Brasileiros de Cardiologia, a crença popular de que queijos de cor branca são mais adequados à saúde do coração precisa ser revista. Isso acontece pois o leite integral pode apresentar um alto teor de gorduras saturadas, especialmente ácido palmítico e mirístico. Por isso, qualquer queijo em que o principal ingrediente seja o leite integral será uma fonte de gorduras saturadas. Leia sempre os rótulos antes de escolher a sua opção do alimento.

2 – Qual desses queijos é o mais gorduroso?

Se você respondeu D, acertou. Todos os queijos listados estão entre os que possuem o maior teor de gordura saturada, segundo o INMETRO. Mas o parmesão é o que tem mais gorduras dentre os pesquisados pelo instituto, com 19,42 g, seguido pela muçarela com 17,21 g, o queijo prato lanche com 17,11 g e o coalho com 16,03 g.

3 – O queijo minas padrão possui mais gorduras saturadas do que o requeijão tradicional. Essa afirmação é:

Ponto para quem respondeu A. A análise do INMETRO comparou os teores de gordura saturada em ambos os queijos. Enquanto o requeijão tradicional possuía 15,07 g de gordura, o minas padrão continha 17,77 g e ocupou o segundo lugar do ranking, atrás apenas do parmesão.

4 – Qual desses queijos tem menos gordura saturada?

Parabéns se você respondeu B. Dentre os queijos pesquisados pelo INMETRO, o minas frescal light com redução de 32% de gordura é o que tem menos gorduras saturadas, com apenas 2,05 g. Um pouco acima está o requeijão cremoso light, com 4,59 g. Em seguida, o cottage com 4,94 g e o requeijão tradicional light com 5,18 g.

 

Este conteúdo não substitui a orientação de um especialista. Agende uma consulta com o nutricionista de sua confiança.

Referências bibliográficas:

Santos RD. et al. I Diretriz sobre o consumo de gorduras e saúde cardiovascular. Arquivos Brasileiros de Cardiologia, 2013.

Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior. Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia. (INMETRO).

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