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Posição da ADA (Associação Americana Dietética): fortificação e suplementação nutricionais

Postado em 30 de junho de 2006

A posição da ADA sobre fortificação e suplementação nutricionais é de que a melhor estratégia nutricional para a promoção da saúde e redução de riscos para doenças crônicas é a escolha inteligente de uma variedade de alimentos. Mas nutrientes adicionais provenientes de alimentos fortificados e/ou suplementos podem ajudar os indivíduos a suprir suas necessidades nutricionais, conforme recomendam as DRI (Dietary Reference Intakes). As nutricionistas são treinadas para avaliar a adequação nutricional, assim como as modificações necessárias para a alimentação. Este documento discute o aumento da densidade de nutrientes dos alimentos por meio da fortificação ou suplementação quando a alimentação não alcança as quantidades adequadas de vitaminas e minerais. Além disso, são consideradas as aplicações na saúde pública e individual.

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