{"id":56902,"date":"2023-01-16T10:00:13","date_gmt":"2023-01-16T13:00:13","guid":{"rendered":"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/?post_type=parceiros&#038;p=56902"},"modified":"2023-06-02T14:21:29","modified_gmt":"2023-06-02T17:21:29","slug":"seguranca-alimentar-biotecnologia-e-saude","status":"publish","type":"parceiros","link":"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/parceiros\/seguranca-alimentar-biotecnologia-e-saude\/","title":{"rendered":"Seguran\u00e7a Alimentar, Biotecnologia e Sa\u00fade"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_75 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Conte\u00fado<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabela de conte\u00fado\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/parceiros\/seguranca-alimentar-biotecnologia-e-saude\/#Alimentos_organicos_x_convencionais\" >Alimentos org\u00e2nicos\u00a0 x\u00a0 convencionais<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/parceiros\/seguranca-alimentar-biotecnologia-e-saude\/#Transgenicos_sao_seguros\" >Transg\u00eanicos s\u00e3o seguros?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/parceiros\/seguranca-alimentar-biotecnologia-e-saude\/#Importancia_da_biotecnologia_para_a_seguranca_alimentar\" >Import\u00e2ncia da biotecnologia para a seguran\u00e7a alimentar<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<p>A <a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/biotecnologia\/\">biotecnologia<\/a> \u00e9 a ci\u00eancia que utiliza processos biol\u00f3gicos para desenvolver produtos que possam oferecer algum tipo de benef\u00edcio para os seres humanos. Infelizmente, ainda existe muita desinforma\u00e7\u00e3o sobre a biotecnologia, bem como sobre a transgenia e a <a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/agricultura-tradicional\/\">agricultura convencional moderna<\/a>.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-56920 size-full\" src=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/nutritotal-seguranca-alimentar-biotecnologia-e-saude.png\" alt=\"\" width=\"1150\" height=\"460\" srcset=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/nutritotal-seguranca-alimentar-biotecnologia-e-saude.png 1150w, https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/nutritotal-seguranca-alimentar-biotecnologia-e-saude-300x120.png 300w, https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/nutritotal-seguranca-alimentar-biotecnologia-e-saude-1024x410.png 1024w, https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/nutritotal-seguranca-alimentar-biotecnologia-e-saude-768x307.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1150px) 100vw, 1150px\" \/><\/p>\n<p>Pensando nisso, neste novo podcast, convidamos a profissional Dra Mariela Berezovsky, farmac\u00eautica-bioqu\u00edmica com especializa\u00e7\u00e3o em alimentos pela Faculdade de Ci\u00eancias Farmac\u00eauticas da Universidade de S\u00e3o Paulo (FCF-USP), para desmistificar alguns conceitos envolvendo <a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/podcast\/46-seguranca-alimentar-qual-e-o-papel-do-profissional-de-saude\/\">seguran\u00e7a alimentar<\/a>, biotecnologia e sa\u00fade.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Alimentos_organicos_x_convencionais\"><\/span><strong>Alimentos org\u00e2nicos\u00a0 x\u00a0 convencionais<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Anteriormente, j\u00e1 discutimos as <a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/organicos-e-convencionais\/\">diferen\u00e7as entre os alimentos org\u00e2nicos e convencionais<\/a>. Mariela relembra essas distin\u00e7\u00f5es, e d\u00e1 enfoque para a principal diferen\u00e7a ser em rela\u00e7\u00e3o ao cultivo, mas n\u00e3o \u00e0 seguran\u00e7a ou ao teor de nutrientes.<\/p>\n<p>No podcast, \u00e9 levantado um estudo da Universidade de Stanford, na qual 237 pesquisas s\u00e3o revisadas para se chegar \u00e0 conclus\u00e3o de que n\u00e3o h\u00e1 evid\u00eancias de uma diferen\u00e7a nutricional significativa entre alimentos org\u00e2nicos e convencionais. O mais importante para a sa\u00fade, portanto, \u00e9 a <a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/material\/guia-cdc-estrategias-para-aumentar-o-consumo-de-frutas-e-vegetais\/\">prioriza\u00e7\u00e3o de alimentos frescos<\/a>, independentemente da sua forma de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Transgenicos_sao_seguros\"><\/span><strong>Transg\u00eanicos s\u00e3o seguros?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>A Dra Mariela tamb\u00e9m comenta sobre a seguran\u00e7a dos alimentos transg\u00eanicos. Com muita did\u00e1tica, a profissional explica que o melhoramento gen\u00e9tico \u00e9 uma pr\u00e1tica milenar, e praticamente todos os alimentos que consumimos hoje passaram por alguma etapa de melhoramento.<\/p>\n<p>\u00c9 importante entender a diferen\u00e7a entre o melhoramento tradicional, feito a partir de sele\u00e7\u00e3o e reprodu\u00e7\u00e3o de plantas com caracter\u00edsticas desej\u00e1veis, e o melhoramento proveniente da transgenia, realizado em laborat\u00f3rio com um n\u00edvel de precis\u00e3o que n\u00e3o seria poss\u00edvel na natureza.<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, ressalta-se o hist\u00f3rico de utiliza\u00e7\u00e3o segura dos transg\u00eanicos h\u00e1 mais de 25 anos, sem nenhum registro de impacto negativo para a sa\u00fade.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Importancia_da_biotecnologia_para_a_seguranca_alimentar\"><\/span><strong>Import\u00e2ncia da biotecnologia para a seguran\u00e7a alimentar<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Recentemente, foi divulgado que atingimos a marca de 8 bilh\u00f5es de pessoas ao redor do globo. At\u00e9 2050, \u00e9 estimado que esse n\u00famero cres\u00e7a para 10 bilh\u00f5es. De modo a garantir a alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel para toda a popula\u00e7\u00e3o mundial,\u00a0 a Dra. Mariela enfatiza a import\u00e2ncia da biotecnologia, com a cria\u00e7\u00e3o de culturas:<\/p>\n<ul>\n<li>Mais resistentes \u00e0 seca;<\/li>\n<li>Mais adaptadas \u00e0s condi\u00e7\u00f5es de solo;<\/li>\n<li>Com maior produ\u00e7\u00e3o em menores espa\u00e7os;<\/li>\n<li>E at\u00e9 mesmo alimentos com teores maiores de nutrientes.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para saber mais sobre os benef\u00edcios da biotecnologia para a alimenta\u00e7\u00e3o, <a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/biotecnologia\/\">clique aqui<\/a>.<\/p>\n<p>Estas e outras informa\u00e7\u00f5es riqu\u00edssimas s\u00e3o discutidas no podcast dispon\u00edvel abaixo. Ou\u00e7a agora!<\/p>\n<p><strong>Leia tamb\u00e9m:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/podcast\/46-seguranca-alimentar-qual-e-o-papel-do-profissional-de-saude\/\">Seguran\u00e7a alimentar: qual \u00e9 o papel do profissional de sa\u00fade?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/seguranca-alimentar\/\">Seguran\u00e7a alimentar, nutricional e sa\u00fade: qual a rela\u00e7\u00e3o entre esses temas?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/meio-ambiente-producao-agricola-e-o-papel-dos-profissionais-de-saude\/\">Meio ambiente, produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola e o papel dos profissionais de sa\u00fade<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Diferen\u00e7as entre alimentos org\u00e2nicos e convencionais, seguran\u00e7a de transg\u00eanicos e import\u00e2ncia da biotecnologia para a seguran\u00e7a alimentar s\u00e3o conceitos discutidos pela Dra. 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