As frutas oleaginosas s\u00e3o alimentos ricos em nutrientes, como \u00e1cidos graxos insaturados, fibras, sais minerais, tocofer\u00f3is, fitoester\u00f3is e compostos fen\u00f3licos. Apesar do alto valor energ\u00e9tico, em virtude da composi\u00e7\u00e3o de \u00e1cidos graxos, as oleaginosas podem influenciar beneficamente a sa\u00fade humana.<\/p>\n
Fazem parte do grupo de frutas oleaginosas as am\u00eandoas (Prunus amigdalis), avel\u00e3s (Corylus avellana), castanha-de-caju (Anacardium occidentale), castanha-do-Brasil (ou castanha-do-par\u00e1 [Bertholletia excelsa]), nozes (Juglans regia), pistache (Pistachia vera), entre outras.<\/p>\n
Os fitoqu\u00edmicos encontrados nas frutas oleaginosas t\u00eam sido associados com propriedades antioxidantes, anti-inflamat\u00f3rias, anti-proliferativas, a\u00e7\u00f5es antivirais, quimiopreventivas e hipocolesterol\u00eamicas.<\/p>\n
Estudos epidemiol\u00f3gicos demonstram que o consumo de frutas oleaginosas est\u00e3o associados com a redu\u00e7\u00e3o da incid\u00eancia de doen\u00e7a card\u00edaca coronariana, c\u00e1lculos biliares e diabetes tipo 2. J\u00e1 os estudos cl\u00ednicos de interven\u00e7\u00e3o demonstram que a ingest\u00e3o >15g\/dia de frutas oleaginosas pode reduzir o colesterol, estresse oxidativo, inflama\u00e7\u00e3o, press\u00e3o arterial e adiposidade visceral. Assim, torna-se cada vez mais evidente que as frutas oleaginosas t\u00eam impacto ben\u00e9fico sobre v\u00e1rios fatores de risco cardiovasculares. Neste sentido as diretrizes da American Heart Association recomendam a ingest\u00e3o de 30 gramas por dia de oleaginosas, sendo 15 gramas de nozes, 7,5 gramas de am\u00eandoas e 7,5 gramas de avel\u00e3s.<\/p>\n