{"id":10419,"date":"2016-08-06T03:12:00","date_gmt":"2016-08-06T06:12:00","guid":{"rendered":"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro?p=10419"},"modified":"2023-05-31T10:28:43","modified_gmt":"2023-05-31T13:28:43","slug":"quais-as-caractera-sticas-dos-diferentes-suplementos-proteicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/quais-as-caractera-sticas-dos-diferentes-suplementos-proteicos\/","title":{"rendered":"Quais as caracter\u00edsticas dos diferentes suplementos proteicos?"},"content":{"rendered":"
Uma grande variedade de fatores interage para aumentar a necessidade proteica de indiv\u00edduos que se exercitam regularmente. Quando essa necessidade n\u00e3o pode ser atingida somente com a alimenta\u00e7\u00e3o, a utiliza\u00e7\u00e3o de suplementos nutricionais \u00e9 uma estrat\u00e9gia muito utilizada na busca pela melhora do desempenho. Entretanto, cada suplemento tem uma indica\u00e7\u00e3o de acordo com a modalidade, fase de treinamento, dose e tempo de utiliza\u00e7\u00e3o.<\/span><\/div>\n
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Os principais suplementos de prote\u00edna vendidos no Brasil s\u00e3o: case\u00edna, albumina, prote\u00edna do soro do leite, prote\u00edna hidrolisada da carne e prote\u00edna de soja isolada.<\/span><\/div>\n
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A case\u00edna <\/b>corresponde a cerca de 80% da prote\u00edna do leite e \u00e9 rica em amino\u00e1cidos, como a glutamina. \u00c9 o suplemento de mais lenta absor\u00e7\u00e3o: leva de 5 a 7 horas para ser completamente absorvida, o que mant\u00e9m os m\u00fasculos nutridos por um longo per\u00edodo, evitando assim o catabolismo proteico.<\/span><\/div>\n
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A albumina <\/b>\u00e9 uma fonte de prote\u00edna de baixo custo e alta qualidade, composto pela clara do ovo desidratada. \u00c9 rica em amino\u00e1cidos de cadeia ramificada (BCAA) e em vitaminas do complexo B, pot\u00e1ssio, f\u00f3sforo e ferro. Al\u00e9m de ser \u00f3tima fonte de prote\u00edna, a albumina auxilia no metabolismo e ajuda na manuten\u00e7\u00e3o de peso pois sua absor\u00e7\u00e3o \u00e9 lenta, o que prolonga o processo digestivo e, consequentemente, aumenta a saciedade. Em compara\u00e7\u00e3o \u00e0s outras prote\u00ednas, a albumina \u00e9 absorvida mais rapidamente do que a case\u00edna, mas ainda \u00e9 bem mais lenta do que a prote\u00edna do soro do leite.<\/span><\/div>\n
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A prote\u00edna do soro do leite<\/b>, muito conhecida como whey protein, \u00e9 extra\u00edda durante o processo de transforma\u00e7\u00e3o do leite em queijo. \u00c9 a fonte mais concentrada de amino\u00e1cidos essenciais, sem a adi\u00e7\u00e3o de colesterol. Como essa prote\u00edna \u00e9 extra\u00edda do soro do leite, o teor de \u00e1gua \u00e9 muito alto. Para diminuir essa quantidade e aumentar a taxa de prote\u00edna, sofre uma nova filtragem, que separa essa prote\u00edna em outros tr\u00eas tipos: concentrada, isolada e hidrolisada.<\/span><\/div>\n
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A prote\u00edna do soro do leite concentrada \u00e9 geralmente a mais barata, pois passa somente por um processo simples de filtragem. O resultado \u00e9 uma porcentagem de cerca de 80% de prote\u00edna e 20% divididos entre carboidratos e gorduras. A isolada passa por um processo maior de filtragem, que resulta em cerca de 95% de prote\u00edna. Os carboidratos e gordura podem chegar a zero em algumas marcas, o que o torna interessante para quem quer emagrecer. J\u00e1 a hidrolisada apresenta qualidade superior, pois al\u00e9m do processo minucioso de filtragem que faz com que a concentra\u00e7\u00e3o de prote\u00edna chegue a 92%, essa prote\u00edna \u00e9 hidrolisada, ou seja, passa por um processo que decomp\u00f5em as cadeias longas de prote\u00ednas em fragmentos menores, o que exige um trabalho muito menor do aparelho digestivo, tornando este tipo de suplemento de prote\u00edna de mais r\u00e1pida absor\u00e7\u00e3o.<\/span><\/div>\n
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O peso molecular leve deste tipo de suplemento torna a absor\u00e7\u00e3o r\u00e1pida e, por isso o suplemento \u00e9 ideal para a primeira hora p\u00f3s-treino quando o corpo necessita dos nutrientes da prote\u00edna. Entre os tr\u00eas subtipos dessa prote\u00edna, o suplemento hidrolisado \u00e9 o de mais r\u00e1pida absor\u00e7\u00e3o.<\/span><\/div>\n
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A prote\u00edna hidrolisada da carne<\/b> \u00e9 uma alternativa \u00e0 intolerantes \u00e0 lactose. Oferece todos os benef\u00edcios da prote\u00edna da carne (os nove amino\u00e1cidos essenciais) sem os malef\u00edcios das gorduras que a acompanham. O suplemento \u00e9 rico em creatina, que fornece energia para os treinos e ajudam na constru\u00e7\u00e3o de massa muscular. Sua absor\u00e7\u00e3o \u00e9 t\u00e3o r\u00e1pida quanto a prote\u00edna do soro do leite hidrolisada.<\/span><\/div>\n
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A prote\u00edna da soja<\/b> \u00e9 uma boa op\u00e7\u00e3o para quem prefere uma fonte de prote\u00edna vegetariana. Cont\u00e9m glutamina, arginina e BCAA. Al\u00e9m disso, a prote\u00edna da soja tem antioxidantes, que ajudam da reconstru\u00e7\u00e3o muscular, e isoflavonas. Tamb\u00e9m est\u00e1 dispon\u00edvel em tr\u00eas formas: concentrada, isolada e texturizada.<\/span><\/div>\n
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A prote\u00edna de soja concentrada cont\u00e9m 65% das prote\u00ednas presentes nos gr\u00e3os da soja. A isolada \u00e9 feita das sementes da soja, o que garante 90% de prote\u00edna e zero de carboidratos. J\u00e1 a texturizada \u00e9 produzida a partir da prote\u00edna de soja concentrada e conhecida como \u201ccarne de soja\u201d, est\u00e1 dispon\u00edvel na forma granulada e em peda\u00e7os.<\/span><\/div>\n
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Como essa prote\u00edna tem mais fibras, sua absor\u00e7\u00e3o \u00e9 mais lenta do que a prote\u00edna do soro do leite, mas ainda assim \u00e9 bem mais r\u00e1pida do que a absor\u00e7\u00e3o da albumina e da case\u00edna.<\/span><\/div>\n
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O que vai definir o tipo de suplemento ideal para cada pessoa \u00e9 o objetivo, a frase de treinamento e a ingest\u00e3o alimentar. Estudos indicam que quando a ingest\u00e3o energ\u00e9tica \u00e9 adequada, a ingest\u00e3o proteica de 1,2 a 1,4 g\/kg\/dia seria adequada a indiv\u00edduos que praticam exerc\u00edcios de resist\u00eancia moderada e regularmente (5 a 6 vezes\/semana, durante 60 minutos), ao passo que atletas de elite deveriam consumir 1,6 g\/kg\/dia de prote\u00ednas. Indiv\u00edduos que praticam atividades de resist\u00eancia de modo recreativo (4 a 5 vezes\/semana por 30 minutos) deveriam ingerir a mesma quantidade recomendada para indiv\u00edduos sedent\u00e1rios (0,8 g\/kg\/dia). J\u00e1 indiv\u00edduos que est\u00e3o iniciando um programa de treino de for\u00e7a rigoroso, a recomenda\u00e7\u00e3o para o consumo de prote\u00ednas \u00e9 de 1,7 a 1,8 g\/kg\/dia.<\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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