{"id":10641,"date":"2014-02-21T20:26:00","date_gmt":"2014-02-21T20:26:00","guid":{"rendered":"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro?p=10641"},"modified":"2021-04-22T20:16:44","modified_gmt":"2021-04-22T23:16:44","slug":"o-que-sa-o-e-quais-as-aplicaa-aues-cla-nicas-dos-isotiocianatos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/o-que-sa-o-e-quais-as-aplicaa-aues-cla-nicas-dos-isotiocianatos\/","title":{"rendered":"O que s\u00e3o e quais as aplica\u00e7\u00f5es cl\u00ednicas dos isotiocianatos?"},"content":{"rendered":"<p>Os isotiocianatos (ITCs) s\u00e3o compostos formados a partir dos glicosinolatos por a\u00e7\u00e3o da enzima mirosinase. Esta enzima est\u00e1 presente principalmente nos vegetais cruc\u00edferos como couve-flor, repolho, br\u00f3colis, couve-manteiga e couve de bruxelas.<\/p>\n<p>Atualmente existem mais de 20 ITCs descritos na literatura, sendo que a sua quantidade em cada alimento varia muito entre os vegetais estudados. O consumo de ITCs por meio da dieta tem sido relacionado com a redu\u00e7\u00e3o do risco de diversos tipos de c\u00e2ncer, incluindo pulm\u00e3o, es\u00f4fago, mama, pr\u00f3stata, f\u00edgado, intestino delgado, c\u00f3lon e bexiga. Os estudos sugerem seu uso para a preven\u00e7\u00e3o de c\u00e2ncer ou como agente que pode contribuir com o tratamento antineopl\u00e1sico.<\/p>\n<p>O sulforafano (SFN) \u00e9 o isotiocianato mais estudado por possuir a capacidade de modular o metabolismo de carcin\u00f3genos e prote\u00e7\u00e3o contra o estresse oxidativo. O br\u00f3colis \u00e9 uma das principais fontes de SFN e tem sido alvo de intensas pesquisas cient\u00edficas em estudos que avaliam a sua rela\u00e7\u00e3o com a preven\u00e7\u00e3o do c\u00e2ncer. O SFN tamb\u00e9m est\u00e1 envolvido em in\u00fameros processos moleculares que regulam a express\u00e3o de genes, como os mecanismos epigen\u00e9ticos. Essa modula\u00e7\u00e3o est\u00e1 associada com as modifica\u00e7\u00f5es em histonas, um processo din\u00e2mico que altera a estrutura da cromatina.<\/p>\n<p>O idol-3-carbinol \u00e9 tamb\u00e9m um isotiocianato bastante estudado por possuir propriedades hepatoprotetoras e anticarcinog\u00eanicas, estando associado com a redu\u00e7\u00e3o do risco de c\u00e2ncer de mama, pr\u00f3stata e ov\u00e1rio.<\/p>\n<p>Outros isotiocianatos que vem ganhando destaque s\u00e3o o isotiocianato de benzila (BITC), encontrado no mam\u00e3o, e o isotiocianato de feniletila (PEITC), presente no agri\u00e3o, que tamb\u00e9m possuem propriedades que impedem o crescimento desordenado de c\u00e9lulas cancer\u00edgenas.<\/p>\n<p>Apesar do avan\u00e7o nos estudos sobre os isotiocianatos ainda s\u00e3o necess\u00e1rias mais evid\u00eancias para estabelecer recomenda\u00e7\u00f5es espec\u00edficas com rela\u00e7\u00e3o a preven\u00e7\u00e3o e tratamento do c\u00e2ncer, por meio do consumo de alimentos fontes desses compostos.<\/p>\n<p>Leia mais:<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.nutritotal.com.br\/notas\/?acao=bu&amp;id=416target=_blank\">Vegetais podem conferir prote\u00e7\u00e3o ao c\u00e2ncer<\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.nutritotal.com.br\/perguntas\/?acao=bu&amp;id=700&amp;categoria=16target=_blank\">Qual o papel dos compostos bioativos dos alimentos na quimiopreven\u00e7\u00e3o do c\u00e2ncer?<\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.nutritotal.com.br\/perguntas\/?acao=bu&amp;id=634&amp;categoria=22target=_blank\">O que \u00e9 epigen\u00e9tica e qual sua rela\u00e7\u00e3o com a nutri\u00e7\u00e3o?<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Os isotiocianatos (ITCs) s\u00e3o compostos formados a partir dos glicosinolatos por a\u00e7\u00e3o da enzima mirosinase. 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