{"id":10665,"date":"2012-02-16T23:48:00","date_gmt":"2012-02-16T23:48:00","guid":{"rendered":"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro?p=10665"},"modified":"2021-04-19T16:18:24","modified_gmt":"2021-04-19T19:18:24","slug":"quais-sa-o-os-benefa-cios-dos-polifena-is-do-cacau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/quais-sa-o-os-benefa-cios-dos-polifena-is-do-cacau\/","title":{"rendered":"Quais s\u00e3o os benef\u00edcios dos polifen\u00f3is do cacau?"},"content":{"rendered":"<p>Estudos epidemiol\u00f3gicos sugerem que o consumo de chocolate, com altos teores de cacau (&gt;60%), pode trazer alguns benef\u00edcios para a sa\u00fade humana reduzindo a press\u00e3o arterial e a incid\u00eancia de doen\u00e7as cardiovasculares.<\/p>\n<p>Os potenciais efeitos ben\u00e9ficos do chocolate com alto teor de cacau na sa\u00fade vascular s\u00e3o devido \u00e0 elevada quantidade de antioxidantes fen\u00f3licos. Os principais compostos fen\u00f3licos presentes no cacau pertencem \u00e0 classe dos flavon\u00f3is, como: catequina, epicatequina e procianidinas. Outros compostos tamb\u00e9m s\u00e3o encontrados no cacau, incluindo \u00e1cidos hidroxibenzoicos (g\u00e1lico, ser\u00edngico, protocatequ\u00ednico, vanil\u00ednico), \u00e1cidos hidroxicin\u00e2micos e an\u00e1logos (cafeico, fer\u00falico, cum\u00e1rico, clovamida), flavonas (lute\u00edna e apigenina) e flavononas (naringerina).<\/p>\n<p>Estudos realizados em cultura de c\u00e9lulas humanas e em animais indicam que os polifen\u00f3is do cacau podem exibir propriedades antioxidantes, anti-inflamat\u00f3rias e antiaterog\u00eanica. Os alvos moleculares incluem a inibi\u00e7\u00e3o do fator nuclear kappa B (NFKB), \u00f3xido n\u00edtrico sintase endotelial e enzima conversora da angiotensina, que explicam parcialmente os benef\u00edcios dos polifen\u00f3is do cacau na sa\u00fade cardiovascular.<\/p>\n<p>No entanto, estudos de biodisponibilidade em humanos sugerem que as concentra\u00e7\u00f5es plasm\u00e1ticas dos polifen\u00f3is do cacau s\u00e3o menores do que as concentra\u00e7\u00f5es utilizadas nos estudos in vitro. Isso porque a quantidade necess\u00e1ria para obter esses efeitos se deve com a ingest\u00e3o de 100g de chocolate amargo por dia. Desse modo, os estudos tamb\u00e9m ressaltam que, dependendo do fabricante, o chocolate \u00e9 uma rica fonte de a\u00e7\u00facar e gordura saturada, fatores question\u00e1veis para ser recomendado como parte de uma estrat\u00e9gia nutricional no intuito de promover a sa\u00fade cardiovascular.<\/p>\n<p>Leia mais:<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.nutritotal.com.br\/perguntas\/?acao=bu&amp;id=506&amp;categoria=7target=_blank\">A ingest\u00e3o de cacau \u00e9 ben\u00e9fica ao paciente diab\u00e9tico?<\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.nutritotal.com.br\/notas\/?acao=bu&amp;id=481target=_blank\">Flavonoides do cacau possuem atividade prebi\u00f3tica.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Estudos epidemiol\u00f3gicos sugerem que o consumo de chocolate, com altos teores de cacau (&gt;60%), pode trazer alguns benef\u00edcios para a sa\u00fade humana reduzindo a press\u00e3o arterial e a incid\u00eancia de doen\u00e7as cardiovasculares. 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