{"id":10669,"date":"2022-01-28T00:25:00","date_gmt":"2022-01-28T03:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro?p=10669"},"modified":"2023-05-31T15:15:01","modified_gmt":"2023-05-31T18:15:01","slug":"o-que-a-o-efeito-ta-rmico-dos-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/o-que-a-o-efeito-ta-rmico-dos-alimentos\/","title":{"rendered":"O que \u00e9 o efeito t\u00e9rmico dos alimentos?"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_75 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Conte\u00fado<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabela de conte\u00fado\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/o-que-a-o-efeito-ta-rmico-dos-alimentos\/#Mas_o_que_e_termogenese_induzida_pela_dieta\" >Mas o que \u00e9 termog\u00eanese induzida pela dieta?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/o-que-a-o-efeito-ta-rmico-dos-alimentos\/#O_efeito_termico_dos_macronutrientes\" >O efeito t\u00e9rmico dos macronutrientes<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<div id=\"attachment_52769\" style=\"width: 1150px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-52769\" class=\"wp-image-52769 size-full\" src=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/PR-efeito-termico-dos-alimentos_site.png\" alt=\"Efeito t\u00e9rmico dos alimentos\" width=\"1140\" height=\"460\" srcset=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/PR-efeito-termico-dos-alimentos_site.png 1140w, https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/PR-efeito-termico-dos-alimentos_site-300x121.png 300w, https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/PR-efeito-termico-dos-alimentos_site-1024x413.png 1024w, https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/PR-efeito-termico-dos-alimentos_site-768x310.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1140px) 100vw, 1140px\" \/><p id=\"caption-attachment-52769\" class=\"wp-caption-text\">Fonte: Shutterstock<\/p><\/div>\n<p>Quando falamos de obesidade, h\u00e1 alguns fatores envolvidos em seu desenvolvimento, como a pr\u00e9-disposi\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica e fatores associadas \u00e0 dieta, incluindo a termog\u00eanese induzida pela dieta (TID), que alguns pesquisadores acreditam ser reduzida em indiv\u00edduos obesos.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Mas_o_que_e_termogenese_induzida_pela_dieta\"><\/span>Mas o que \u00e9 termog\u00eanese induzida pela dieta?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>O efeito t\u00e9rmico dos alimentos (ETA) ou termog\u00eanese induzida pela dieta (TID) \u00e9 a energia gasta para que bebidas ou alimentos consumidos possam ser processados e digeridos pelo organismo. O ETA representa cerca de 10% do gasto energ\u00e9tico di\u00e1rio total e est\u00e1 relacionado coma influ\u00eancia da dieta sobre o consumo de O2 e produ\u00e7\u00e3o de CO2.<\/p>\n<p>Essa termog\u00eanese pode variar de acordo com o alimento e quantidade ingerida, j\u00e1 que cada macronutriente tem uma termog\u00eanese especifica e a ingest\u00e3o de alimentos como o caf\u00e9, ch\u00e1 e pimenta pode aumentar esse efeito, al\u00e9m disso, cada macronutriente tem termog\u00eanese especifica.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"O_efeito_termico_dos_macronutrientes\"><\/span>O efeito t\u00e9rmico dos macronutrientes<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Diz-se que as prote\u00ednas t\u00eam uma termog\u00eanese maior e mais prolongada que carboidratos e lip\u00eddios, por\u00e9m sabe-se que a oxida\u00e7\u00e3o celular dos substratos \u00e9 determinada pela necessidade do organismo em gerar adenosinatrifosfato (ATP), utilizado nas diferentes fun\u00e7\u00f5es metab\u00f3licas.<\/p>\n<p>Estudos mostram que a <a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/diferentes-fontes-de-protea-nas-alteram-a-termogaanese-e-a-glicemia\/\">prote\u00edna<\/a> apresenta um ETA maior (cerca de 20 a 30%) que o carboidrato (cerca de 5 a 10%) e o lip\u00eddio (cerca de 0 a 3%), acreditando-se e que essa diferen\u00e7a se d\u00e1 devido ao aumento na s\u00edntese proteica e no gasto de ATP para a s\u00edntese de liga\u00e7\u00f5es pept\u00eddicas, al\u00e9m do fato de que o organismo n\u00e3o \u00e9 capaz de armazenar prote\u00ednas, o que exige que elas sejam metabolizadas imediatamente ap\u00f3s a sua ingest\u00e3o.<\/p>\n<p>Os carboidratos s\u00e3o metabolizados em glicog\u00eanio e utilizados em per\u00edodos de vig\u00edlia, havendo ind\u00edcios que sua termog\u00eanese \u00e9 ainda menor nos per\u00edodos de jejum (como durante o sono), j\u00e1 os lip\u00eddios s\u00e3o, em sua maioria, armazenados logo ap\u00f3s a sua ingest\u00e3o, exercendo menor influ\u00eancia sobre o consumo de O2e produ\u00e7\u00e3o de CO2.<\/p>\n<p>Podemos avaliar a utiliza\u00e7\u00e3o de um substrato atrav\u00e9s do <a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/o-que-a-quociente-respirata-rio\/\">quoeficiente respirat\u00f3rio<\/a> n\u00e3o proteico, que \u00e9 a raz\u00e3o entre o volume de CO2 expirado e volume de O2 inspirado e indica a oxida\u00e7\u00e3o de carboidrato e lip\u00eddio, enquanto que a oxida\u00e7\u00e3o de prote\u00edna \u00e9 independentemente estimada pela excre\u00e7\u00e3o de nitrog\u00eanio urin\u00e1rio de 24 horas.<\/p>\n<p>Isso explica porque certas dietas e grupos de alimentos est\u00e3o mais associados ao emagrecimento que outros, como as dietas hiperproteicas e hipolip\u00eddicas, contribuindo tamb\u00e9m a diminui\u00e7\u00e3o do risco de reganho de peso.<\/p>\n<p>Veja tamb\u00e9m: <a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/suplementacao-de-proteina-dietas-hipocaloricas-e-massa-muscular\/\">Suplementa\u00e7\u00e3o de prote\u00edna, dietas hipocal\u00f3ricas e massa muscular<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Refer\u00eancia <\/strong><\/p>\n<p>Ruddick-Collins LC, Flanagan A, Johnston JD, Morgan PJ, Johnstone AM. <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC8764350\/\">Circadian Rhythms in Resting Metabolic Rate Account for Apparent Daily Rhythms in the Thermic Effect of Food<\/a>. <strong>J Clin Endocrinol Metab<\/strong>. 2022;107(2):e708-e715.<\/p>\n<p>MELO, Camila Maria de et al. <a href=\"https:\/\/www.scielo.br\/j\/abem\/a\/5GFcdHFLfJjSBJHqCG6tftQ\/?format=pdf&amp;lang=pt\" class=\"broken_link\">Gasto Energ\u00e9tico Corporal: conceitos, formas de avalia\u00e7\u00e3o e sua rela\u00e7\u00e3o com a obesidade<\/a>. <strong>Arq Bras Endrocrinol Metab<\/strong>, S\u00e3o Paulo, v. 3, n. 52, p. 452-464, jan. 2008.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">CARBALHO, G. L. de. Termog\u00eanese induzida pela dieta: revis\u00e3o. Trabalho de conclus\u00e3o do curso de Nutri\u00e7\u00e3o da Universidade de Bras\u00edlia- UnB, para obten\u00e7\u00e3o do t\u00edtulo de bacharel em Nutri\u00e7\u00e3o. Bras\u00edlia, 2015.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">HERMSDORFF, H.H.M; VOLP, A.C.P; BRESSAN, J. O perfil de macronutrientes influencia a termog\u00eanese induzida pela dieta e a ingest\u00e3o cal\u00f3rica. <b>Archivos Latinoamericanos de Nutrici\u00f3n<\/b>, 2007.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">RUDDICK-COLLINS, L. C. et al. Methodological considerations for meal-induced thermogenesis: measurement duration and reproducibility. <b>British Journal of Nutrition, <\/b>2013.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quando falamos de obesidade, h\u00e1 alguns fatores envolvidos em seu desenvolvimento, como a pr\u00e9-disposi\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica e fatores associadas \u00e0 dieta, incluindo a termog\u00eanese induzida pela dieta (TID), que alguns pesquisadores acreditam ser reduzida em indiv\u00edduos obesos. Mas o que \u00e9 termog\u00eanese induzida pela dieta? 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