A dieta paleol\u00edtica baseia-se nos ancestrais pr\u00e9-hist\u00f3ricos, sendo o nome da dieta referente ao per\u00edodo paleol\u00edtico (Idade da Pedra Lascada, per\u00edodo da pr\u00e9-hist\u00f3ria que vai de cerca de 2,5 milh\u00f5es antes de Cristo). Embora existam diversas adapta\u00e7\u00f5es da dieta paleol\u00edtica, de uma maneira geral, trata-se de uma dieta hiperproteica, rica em fibras, em que h\u00e1 consumo preferencial de carnes magras, peixes frescos, frutas, vegetais e gorduras saud\u00e1veis, restringindo totalmente o consumo de alimentos industrializados.<\/p>\n
De acordo com os autores, o fato de que os nossos ancestrais eram ca\u00e7adores, e n\u00e3o agricultores, a dieta paleol\u00edtica restringe o consumo de trigo, leite e derivados, bem como n\u00e3o pode haver o consumo de outros cereais e leguminosas (incluindo feij\u00e3o e soja). Outros alimentos evitados nessa dieta s\u00e3o o a\u00e7\u00facar refinado, batatas, sal e \u00f3leos vegetais refinados.<\/p>\n
A dieta paleol\u00edtica ganhou destaque em 1985, a partir de uma publica\u00e7\u00e3o cient\u00edfica dos pesquisadores Eaton & Konner. Atualmente vem sendo extensivamente estudada por seus potenciais efeitos para a sa\u00fade, incluindo a preven\u00e7\u00e3o e tratamento de doen\u00e7as cr\u00f4nicas, como obesidade, diabetes, doen\u00e7as cardiovasculares e c\u00e2ncer.<\/p>\n
Em estudos mais recentes, quase trinta anos ap\u00f3s a primeira publica\u00e7\u00e3o, os pesquisadores Eaton & Konner demonstraram que a dieta paleol\u00edtica \u00e9 eficaz em produzir menores n\u00edveis sangu\u00edneos de hemoglobina glicada (marcador do controle da glicemia) e triacilglicerois, al\u00e9m de promover a perda de peso, redu\u00e7\u00e3o da circunfer\u00eancia da cintura e da press\u00e3o arterial diast\u00f3lica.<\/p>\n
Os estudos relatam que a distribui\u00e7\u00e3o energ\u00e9tica de macronutrientes da dieta no per\u00edodo paleol\u00edtico, tinha a seguinte estimativa: carboidratos de 35 a 40%; prote\u00ednas de 25 a 30%; lip\u00eddios de 20 a 30% e fibras >70g\/dia.<\/p>\n
Entretanto, devido ao seu aspecto limitante, diversos pesquisadores questionam a dieta paleol\u00edtica como uma abordagem eficiente para a promo\u00e7\u00e3o da sa\u00fade. Entre os questionamentos est\u00e3o a exclus\u00e3o de gr\u00e3os ricos em nutrientes, como o feij\u00e3o, restri\u00e7\u00e3o de latic\u00ednios com baixo teor de gordura e as defici\u00eancias de nutrientes potencialmente associados com as demais restri\u00e7\u00f5es propostas.<\/p>\n
Com base nisso, embora estudos possam demonstrar efeitos ben\u00e9ficos da dieta paleol\u00edtica, as pesquisas cl\u00ednicas devem ser mais espec\u00edficas quanto \u00e0 composi\u00e7\u00e3o da dieta e em relatar poss\u00edveis efeitos adversos em longo prazo. A sua aplica\u00e7\u00e3o deve ser realizada de maneira individualizada, conforme as necessidades nutricionais, bioqu\u00edmicas e aceita\u00e7\u00e3o do paciente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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