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<\/p>\nA inulina \u00e9 um pol\u00edmero linear de frutose pertencente ao grupo de frutanos. Ela \u00e9 considerada como fibra alimentar, sendo encontrada naturalmente em uma variedade de plantas, como vegetais, principalmente na cebola, al\u00e9m dos cereais como trigo, a cevada, o centeio (1). Na ind\u00fastria a inulina \u00e9 isolada e adicionada em alimentos para aumentar o teor de fibras (2).<\/p>\n
Tamb\u00e9m classificada como fibra alimentar, as fibras sol\u00faveis normalmente s\u00e3o fermentadas rapidamente, enquanto as insol\u00faveis s\u00e3o lentamente ou apenas parcialmente fermentadas. Os componentes das fibras alimentares n\u00e3o s\u00e3o absorvidos no intestino grosso e s\u00e3o fermentados por bact\u00e9rias intestinais (1). O resultado da fermenta\u00e7\u00e3o \u00e9 a produ\u00e7\u00e3o de \u00e1cido l\u00e1tico, \u00e1cidos graxos de cadeia curta (AGCC) e gazes (2). Cada um desses componentes leva a consequ\u00eancias fisiol\u00f3gicas.<\/p>\n
A produ\u00e7\u00e3o de \u00e1cido l\u00e1tico leva a redu\u00e7\u00e3o do pH no l\u00famen intestinal e isso promove o crescimento de bact\u00e9rias ben\u00e9ficas, como as bifidobact\u00e9rias e os lactobacilos (3). Essas bact\u00e9rias trazem benef\u00edcios ao hospedeiro, como a eleva\u00e7\u00e3o da biomassa bacteriana e, consequentemente, o aumento do bolo fecal (diminuindo o tempo de tr\u00e2nsito intestinal e aumentando o peristaltismo intestinal), e a melhora na absor\u00e7\u00e3o de minerais, como o c\u00e1lcio (4). Os AGCC s\u00e3o a principal fonte de energia dos enter\u00f3citos (5). Al\u00e9m disso, as fibras sol\u00faveis formam um gel, ligando-se com mol\u00e9culas de \u00e1gua, e isso pode acarretar em maior tempo de esvaziamento g\u00e1strico, aumentando a saciedade e diminuindo a taxa de absor\u00e7\u00e3o de glicose, triglic\u00e9rides e colesterol (6).<\/p>\n
Atrav\u00e9s desses benef\u00edcios fisiol\u00f3gicos, as fibras sol\u00faveis e a inulina est\u00e3o sendo recomendadas para algumas situa\u00e7\u00f5es cl\u00ednicas, como na constipa\u00e7\u00e3o intestinal, na dislipidemia e na melhora da absor\u00e7\u00e3o de c\u00e1lcio, o que poderia prevenir a osteoporose (7). Al\u00e9m disso, ainda existem estudos demonstrando o beneficio da suplementa\u00e7\u00e3o de fibras em pacientes com Diabetes Mellitus tipo II e na modula\u00e7\u00e3o da microbiota de pacientes cr\u00edticos (8,9).<\/p>\n
Pesquisadores observaram aumento da absor\u00e7\u00e3o de c\u00e1lcio em 26 mulheres (p\u00f3s- menopausa) ap\u00f3s tr\u00eas meses de suplementa\u00e7\u00e3o com inulina (8 g\/dia) em rela\u00e7\u00e3o ao grupo controle (maltodextrina). Demonstrando um poss\u00edvel papel preventivo da suplementa\u00e7\u00e3o de inulina na osteoporose. Al\u00e9m disso, os estudos demonstram que a maneira mais eficaz de melhorar a absor\u00e7\u00e3o de c\u00e1lcio \u00e9 com a suplementa\u00e7\u00e3o de fibras tipo inulina ao inv\u00e9s de outras fibras sol\u00faveis como FOS (frutooligossacarideos), por\u00e9m os mecanismos que favorecem a inulina ainda n\u00e3o est\u00e3o esclarecidos (10).<\/p>\n
Em estudo realizado com 10 mulheres idosas com constipa\u00e7\u00e3o (1 ou 2 epis\u00f3dios por semana com consist\u00eancia dura das fezes), receberam 20 g de inulina nos primeiros 8 dias de estudo e a dose foi gradualmente aumentada para 40 g at\u00e9 o d\u00e9cimo nono dia de estudo. A suplementa\u00e7\u00e3o de inulina aumentou a frequ\u00eancia de fezes em 7 das 10 pacientes, de 8 a 9 evacua\u00e7\u00f5es por semana (11).<\/p>\n
Balcazar-Munoz e colaboradores observaram em estudo controlado e randomizado, que doze indiv\u00edduos com obesidade, com elevados n\u00edveis de triglicer\u00eddeos e colesterol, foram randomizados para receber 7 g\/dia de inulina ou placebo durante quatro semanas. A suplementa\u00e7\u00e3o de inulina resultou em redu\u00e7\u00e3o significativa nos n\u00edveis de colesterol total, LDL-colesterol (lipoprote\u00edna de baixa densidade), VLDL-colesterol (lipoprote\u00edna de muito baixa densidade) e triglicer\u00eddeos (12).<\/p>\n
A quantidade de fibras sol\u00faveis, e inulina para a obten\u00e7\u00e3o desses benef\u00edcios \u00e9 semelhante entre as diretrizes. A diretriz americana de 2010 recomenda 25 g de fibras diet\u00e9ticas em uma dieta de 2000 Kcal (13). Outros autores relatam que os benef\u00edcios podem ocorrer com a ingest\u00e3o de 12-33 g de fibras por dia de alimentos integrais ou at\u00e9 42,5 g de fibras por dia a partir de suplementos. A maioria dos estudos demonstra bons resultados das fibras, assim como da inulina, a partir de suplementa\u00e7\u00f5es di\u00e1rias desses compostos. Eles acreditam que essa seja a maneira mais eficaz de atingir a quantidade de fibras recomendadas para uma vida saud\u00e1vel. (7)<\/p>\n
Com base na literatura cientifica, podemos afirmar que as fibras sol\u00faveis e a inulina influenciam a fun\u00e7\u00e3o intestinal aumentando a frequ\u00eancia das evacua\u00e7\u00f5es, est\u00e1 associada \u00e0 diminui\u00e7\u00e3o s\u00e9rica de triglicer\u00eddeos e n\u00edveis de colesterol s\u00e9rico, al\u00e9m de outros benef\u00edcios que ainda precisam de mais estudos para a comprova\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
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Danielle Fontes de Almeida<\/b>
\nNutricionista. Especializa\u00e7\u00e3o em Nutri\u00e7\u00e3o Cl\u00ednica pelo GANEP. Mestranda em Ci\u00eancias no Laborat\u00f3rio de Nutri\u00e7\u00e3o e Cirurgia Metab\u00f3lica do Aparelho Digestivo \u2013 Faculdade de Medicina da USP<\/small><\/p>\n
Referencias Bibliogr\u00e1ficas:<\/p>\n
1. Saad SMI. Probi\u00f3ticos e prebi\u00f3ticos: o estado da arte. Rev. Bras. Cienc. Farm. 2006; 42(1): 1-16.<\/p>\n
2. Raninen K, Lappi J, Mykk\u00e4nen H, Poutanen K. Dietary fiber type reflects physiological functionality: comparison of grain fiber, inulin, and polydextrose. Nutr Rev. 2011;69(1):9-21.<\/p>\n
3. Damaskos D, Kolios G. Probiotics and prebiotics in inflammatory bowel disease: Microflora \u201con the scope.\u201d Br J Clin Pharmacol. 2008;65:453\u2013467.<\/p>\n
4. Cashman K. Prebiotics and calcium bioavailability. In: Tannock GW, ed. Probiotics and Prebiotics: Where Are We Going? Wymondham, UK: Caister Academic Press; 2002:149.<\/p>\n
5. Wong JM, de Souza R, Kendall CW, Emam A, Jenkins DJ.Colonic health: Fermentation and short chain fatty acids. J Clin Gastroenterol. 2006;40:235\u2013243.<\/p>\n
6. Dikeman CL, Fahey GCJ. Viscosity as related to dietary fiber: A review. Crit Rev Food Sci Nutr. 2006;46:649\u2013663.<\/p>\n
7. Kelly G. Inulin-type prebiotics: a review. (Part 2). Altern Med Rev. 2009;14(1):36-55.<\/p>\n
8. O’Keefe SJ, Ou J, Delany JP, Curry S, Zoetendal E, Gaskins HR, Gunn S. Effect of fiber supplementation on the microbiota in critically ill patients. World J Gastrointest Pathophysiol. 2011;2(6):138-45.<\/p>\n
9. Post RE, Mainous AG 3rd, King DE, Simpson KN. Dietary fiber for the treatment of type 2 diabetes mellitus: a meta-analysis. J Am Board Fam Med. 2012;25(1):16-23.<\/p>\n
10. Kim YY, Jang KH, Lee EY, et al. The effect of 52. chicory fructan fiber on calcium absorption and bone metabolism in Korean postmenopausal women. Nutr Sci 2004;7:151-157.<\/p>\n
11. Kleessen B, Sykura B, Zunft HJ, Blaut M. Effects of inulin and lactose on fecal microflora, microbial activity, and bowel habit in elderly constipated persons. Am J Clin Nutr 1997;65:1397-1402.<\/p>\n
12. Balcazar-Munoz BR, Martinez-Abundis 42. E, Gonzalez-Ortiz M. Effect of oral inulin administration on lipid profile and insulin sensitivity in subjects with obesity and dyslipidemia. Rev Med Chil 2003;131:597-604.<\/p>\n
13. Report of the Dietary Guidelines Advisory Committee on the Dietary Guidelines for Americans, 2010. Dispon\u00edvel em: http:\/\/www.cnpp.usda.gov\/DGAs2010-DGACReport.htm.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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