{"id":35367,"date":"2017-01-13T16:34:00","date_gmt":"2017-01-13T18:34:00","guid":{"rendered":"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro?p=10029"},"modified":"2023-05-31T13:54:55","modified_gmt":"2023-05-31T16:54:55","slug":"aminoacidos-livres-x-proteinas-eficacia-e-conveniencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/aminoacidos-livres-x-proteinas-eficacia-e-conveniencia\/","title":{"rendered":"Amino\u00e1cidos Livres X Prote\u00ednas: Efic\u00e1cia e Conveni\u00eancia"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Os suplementos \u00e0 base de prote\u00ednas s\u00e3o amplamente utilizados no meio esportivo com o intuito principal de aumentar a ingest\u00e3o de prote\u00ednas totais. \u00a0Sabidamente, a necessidade deste macronutriente em indiv\u00edduos exercitados \u00e9 aumentada, dependendo da modalidade praticada, tempo de execu\u00e7\u00e3o, frequ\u00eancia, objetivo, idade, estado nutricional, entre outros fatores. Desta forma, a ingest\u00e3o total de prote\u00ednas pode se encontrar prejudicada dependendo dessas vari\u00e1veis (1).<\/p>\n

As recomenda\u00e7\u00f5es diet\u00e9ticas publicadas pela Sociedade Brasileira de Medicina no Esporte (SBME) (2) indicam que a ingest\u00e3o di\u00e1ria de prote\u00ednas deve ser de 1,2 a 1,6 g\/Kg peso\/dia para praticantes de exerc\u00edcio de resist\u00eancia e at\u00e9 1,7 g\/Kg peso\/dia para aqueles que desejam o aumento de massa muscular. J\u00e1 o posicionamento da Sociedade Internacional de Nutri\u00e7\u00e3o Esportiva (ISSN) (3), considera uma ingest\u00e3o de at\u00e9 2 g\/Kg peso\/dia, segura e necess\u00e1ria, para atletas que buscam aumento de massa muscular. Apesar das recomenda\u00e7\u00f5es propostas por estas sociedades, tal assunto ainda \u00e9 pol\u00eamico na literatura cient\u00edfica, haja vista alguns autores apontarem que a ingest\u00e3o de prote\u00ednas acima destes valores pode ser eficaz (4) e segura (5).<\/p>\n

Para atingir tais recomenda\u00e7\u00f5es \u00e9 necess\u00e1ria a utiliza\u00e7\u00e3o de fontes proteicas de alto valor biol\u00f3gico, como carnes, leite, ovos e soja, entretanto o consumo de tais alimentos pode ser consideravelmente alto, de acordo com a necessidade de cada atleta. Al\u00e9m deste fator, outro aspecto que recebe destaque em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 necessidade proteica \u00e9 o tempo de digest\u00e3o e absor\u00e7\u00e3o dos nutrientes, interferindo em sua disponibilidade e tempo de libera\u00e7\u00e3o sangu\u00ednea, denominado \u201cnutrient timing\u201d (6). <\/em>Neste contexto, alguns suplementos proteicos foram desenvolvidos com o intuito de otimizar tais necessidades de digest\u00e3o e absor\u00e7\u00e3o, s\u00e3o eles as prote\u00ednas hidrolisadas e os amino\u00e1cidos livres.<\/p>\n

Estes suplementos apresentam maior velocidade de digest\u00e3o e absor\u00e7\u00e3o e possuem libera\u00e7\u00e3o mais r\u00e1pida na corrente sangu\u00ednea. Em algumas situa\u00e7\u00f5es, tal rapidez poderia promover benef\u00edcios, como durante exerc\u00edcios de endurance,<\/em> que em associa\u00e7\u00e3o ao carboidratoauxiliaria na recupera\u00e7\u00e3o, ou p\u00f3s-treinamento de for\u00e7a, per\u00edodo denominado \u201cjanela de oportunidades\u201d, <\/em>aumentando a s\u00edntese proteica muscular (7). <\/em><\/p>\n

Apesar dos fortes ind\u00edcios fisiol\u00f3gicos de que tais suplementos poderiam promover benef\u00edcios, os estudos ainda s\u00e3o controversos. \u00a0Um estudo recente (8) comparou a suplementa\u00e7\u00e3o de Whey Protein hidrolisado com Whey Protein concentrado e placebo. N\u00e3o houve diferen\u00e7a entre desempenho, ganho de massa muscular e for\u00e7a entre os dois grupos, apenas uma diminui\u00e7\u00e3o do percentual de gordura no grupo Whey Protein hidrolisado quando comparado com o grupo placebo (30 g de carboidrato). Uma recente metan\u00e1lise que avaliou idosos, os quais poderiam se beneficiar de amino\u00e1cidos livres devido \u00e0 baixa digestibilidade, n\u00e3o demonstrou diferen\u00e7as significativas entre a suplementa\u00e7\u00e3o de prote\u00ednas e amino\u00e1cidos em rela\u00e7\u00e3o ao aumento de massa magra e for\u00e7a (9).<\/p>\n

Apesar dos estudos apontarem n\u00e3o haver diferen\u00e7as significativas entre a suplementa\u00e7\u00e3o de prote\u00ednas e amino\u00e1cidos livres (mix de amino\u00e1cidos essenciais), no que diz respeito ao aumento de massa muscular e for\u00e7a, a utiliza\u00e7\u00e3o de amino\u00e1cidos livres espec\u00edficos pode ser ben\u00e9fica. Muitos estudos apontam que a suplementa\u00e7\u00e3o de amino\u00e1cidos de cadeia ramificada (BCAAs), leucina, glutamina, arginina, entre outros, pode apresentar benef\u00edcios na s\u00edntese proteica muscular, recupera\u00e7\u00e3o e fortalecimento do sistema imunol\u00f3gico (10). A ISSN e a SBME apontam que os estudos com BCAAs e desempenho ainda s\u00e3o controversos e n\u00e3o h\u00e1 evid\u00eancias cient\u00edficas e ensaios cl\u00ednicos que demonstrem seu benef\u00edcio. Entretanto, alguns trabalhos relatam os benef\u00edcios da suplementa\u00e7\u00e3o de BCAAs para atletas. Alguns estudos demonstram que os BCAAs podem atuar no aumento da s\u00edntese proteica (11, 12, 13); outros demonstram que estes amino\u00e1cidos teriam um papel anticatab\u00f3lico (14,15) e de recupera\u00e7\u00e3o, revertendo a imunodepress\u00e3o causada por exerc\u00edcios de longa dura\u00e7\u00e3o (16,17).<\/p>\n

Em rela\u00e7\u00e3o aos demais amino\u00e1cidos, a literatura ainda carece de estudos como meta an\u00e1lises, diretrizes e consensos que apontem as reais necessidades e utiliza\u00e7\u00e3o dos mesmos (2,3).<\/p>\n

Profa. Dra. Daniela Caetano Gon\u00e7alves<\/p>\n

Nutricionista, Professora Adjunta da Universidade Federal de S\u00e3o Paulo (UNIFESP)<\/p>\n

Refer\u00eancias Bibliogr\u00e1ficas<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong>1) Lowery LM<\/a>, Devia L<\/a>. Dietary protein safety and resistance exercise: what do we really know? J Int Soc Sports Nutr. 2009 Jan 12;6:3.<\/p>\n

2) Hernandes, AJ. Sociedade Brasileira de Medicina do Esporte (SBME). Modifica\u00e7\u00f5es diet\u00e9ticas, reposi\u00e7\u00e3o h\u00eddrica, suplementos alimentares e drogas: comprova\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00e3o ergog\u00eanica e potenciais riscos para a sa\u00fade. Rev Bras Med Esporte. 2003; Vol. 15. N\u00fam. 3.<\/p>\n

3) Campbell B, Kreider RB, Ziegenfuss T, La Bounty P, Roberts M, Burke D, Landis J, Lopez H, Antonio J. International Society of Sports Nutrition position stand: protein and exercise.<\/a> J Int Soc Sports Nutr. 2007 Sep 26;4:8.<\/p>\n

4) Antonio J, Ellerbroek A, Silver T, Vargas L, Peacock C. The effects of a high protein diet on indices of health and body composition–a crossover trial in resistance-trained men.<\/a> J Int Soc Sports Nutr. 2016 Jan 16;13:3.<\/p>\n

5) Jose Antonio<\/a>,\u00a0Anya Ellerbroek<\/a>,\u00a0Tobin Silver<\/a>,\u00a0Leonel Vargas<\/a>,\u00a0Armando Tamayo<\/a>, and Corey A. Peacock<\/a>. A High Protein Diet Has No Harmful Effects: A One-Year Crossover Study in Resistance-Trained Males. Journal of Nutrition and Metabolism. 2016; vol 2016.<\/p>\n

6) Kerksick C<\/a>1, Harvey T<\/a>, Stout J<\/a>, Campbell B<\/a>, Wilborn C<\/a>, Kreider R<\/a>, Kalman D<\/a>, Ziegenfuss T<\/a>, Lopez H<\/a>, Landis J<\/a>, Ivy JL<\/a>, Antonio J<\/a>. International Society of Sports Nutrition position stand: nutrient timing. J Int Soc Sports Nutr. 2008 Oct 3;5:17.<\/p>\n

7) Hansen M<\/a>1, Bangsbo J<\/a>, Jensen J<\/a>, Bibby BM<\/a>, Madsen K<\/a>. Effect of whey protein hydrolysate on performance and recovery of top-class orienteering runners. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2015 Apr;25(2):97-109.<\/p>\n

8) \u00a0Lockwood CM<\/a>, Roberts MD<\/a>, Dalbo VJ<\/a>, Smith-Ryan AE<\/a>, Kendall KL<\/a>, Moon JR<\/a>1, Stout JR<\/a>1. Effects of Hydrolyzed Whey versus Other Whey Protein Supplements on the Physiological Response to 8 Weeks of Resistance Exercise in College-Aged Males. \u00a0J Am Coll Nutr. 2016 Oct 6:1-12.<\/p>\n

9) Zhe-rong Xu, Zhong-ju Tan, Qin Zhang, Qi-feng Gui, Yun-mei Yang. Clinical Effectiveness of Protein and Amino Acid Supplementation on Building Muscle Mass in Elderly People: A Meta-Analysis. Plos One. 2014; v.9, issue 9.<\/p>\n

10) Cruzat VF, Krause M, Newsholme P. Amino acid supplementation and impact on immune function in the context of exercise.<\/a> J Int Soc Sports Nutr. 2014 Dec 14;11(1):61.<\/p>\n

11) Willoughby, D.S., J.R. Stout, and C.D. Wilborn. 2007. Effects of resistance training and protein plus amino acid supplementation on muscle anabolism, mass, and strength. Amino Acids 32(4): 467-477.<\/p>\n

12) Tipton, K.D., T.A. Elliot, M.G. Cree, S.E. Wolf, A.P. Sanford, and R.R. Wolf. 2004. Ingestion of casein and whey proteins result in muscle anabolism after resistance exercise. Medicine and Science in Sports and Exercise 36(12): 2073-2081.<\/p>\n

13) Kerksick, C.M., C.J. Rasmussen, S.L. Lancaster, B. Magu, P. Smith, C. Melton, M. Greenwood, A.L. Almada, C.P. Earnest, and R.B. Kreider. 2006. The effects of protein and amino acid supplementation on performance and training adaptations during ten weeks of resistance training. Journal of Strength and Conditioning Research 20(3): 643-653.<\/p>\n

14) Tipton, K.D., and R.R. Wolfe. 1998. Exercise-induced changes in protein metabolism. Acta Physiologica Scandinavica 162: 377-387.<\/p>\n

15) Greer, B.K., J.L. Woodard, J.P. White, E.M. Arguello, and E.M. Haymes. 2007. Branched chain amino acid supplementation and indicators of muscle damage after aerobic endurance exercise. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism 17: 595-607.<\/p>\n

16) Berardi, J.M., T.B. Price, E.E. Noreen, and P.W. Lemon. 2006. Postexercise muscle glycogen recovery enhanced with a carbohydrate-protein supplement. Medicine and Science in Sports and Exercise 38(60): 1106-1113.<\/p>\n

17) Zawadzki, K.M., B.B. Yaspelkis 3rd, and J.L. Ivy. 1992. Carbohydrate-protein complex increases the rate of muscle glycogen storage after exercise. Journal of Applied Physiology 72(5): 1854-1859.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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