{"id":35514,"date":"2015-03-25T03:00:32","date_gmt":"2015-03-25T06:00:32","guid":{"rendered":"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/?p=35514"},"modified":"2022-03-22T11:48:22","modified_gmt":"2022-03-22T14:48:22","slug":"como-manter-o-equilibrio-na-alimentacao-durante-a-pascoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/como-manter-o-equilibrio-na-alimentacao-durante-a-pascoa\/","title":{"rendered":"Como manter o equil\u00edbrio na alimenta\u00e7\u00e3o durante a p\u00e1scoa"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Em entrevista exclusiva ao Nutritotal, a nutricionista Mariane Marques, pesquisadora do Laborat\u00f3rio de Nutri\u00e7\u00e3o e Cirurgia Metab\u00f3lica do Aparelho Digestivo da Faculdade de Medicina da USP e aluna do programa de Mestrado em Ci\u00eancias pelo Departamento de Gastroenterologia da Faculdade de Medicina da USP d\u00e1 recomenda\u00e7\u00f5es de como manter uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e equilibrada durante a p\u00e1scoa.<\/p>\n<p><b>1. Como os pacientes devem se preparar para esta \u00e9poca do ano em que a oferta de chocolates \u00e9 tentadora?<\/b><\/p>\n<p>Para esta \u00e9poca, as dicas b\u00e1sicas para n\u00e3o sair com peso na consci\u00eancia s\u00e3o:<\/p>\n<ul>\n<li>Manter uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e equilibrada (consumir refei\u00e7\u00f5es leves, ricas em vegetais e prote\u00ednas magras).<\/li>\n<li>Iniciar a refei\u00e7\u00e3o com um prato recheado de saladas e legumes cozidos. Esses alimentos apresentam baixa quantidade cal\u00f3rica e s\u00e3o ricos em fibras que conferem sensa\u00e7\u00e3o de saciedade.\u00a0 Para as sobremesas, dar prefer\u00eancia \u00e0s frutas por serem mais nutritivas e tamb\u00e9m proporcionarem maior saciedade.<\/li>\n<li>Determinar uma rotina de exerc\u00edcios \u00e9 importante para aumentar o gasto cal\u00f3rico e, assim, minimizar poss\u00edveis preju\u00edzos do excesso alimentar desta \u00e9poca.<\/li>\n<li>N\u00e3o substituir uma refei\u00e7\u00e3o por uma quantidade maior de chocolate. N\u00e3o pense apenas em equilibrar calorias porque o seu organismo precisa de uma alimenta\u00e7\u00e3o nutritiva. O excesso de a\u00e7\u00facares e gorduras poder\u00e1 se acumular em forma de gordura, mesmo dentro da quantidade cal\u00f3rica calculada para a refei\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<li>Quanto a escolha do chocolate: se n\u00e3o for pelo chocolate meio-amargo\/amargo ou com 70% de cacau, que pelo menos seja um ao leite simples. Os recheios tendem a deixar o chocolate ainda mais cal\u00f3rico. Optar por vers\u00f5es mais simples e n\u00e3o as trufadas ou recheadas.<\/li>\n<li>Evitar o consumo do chocolate branco, pois esse n\u00e3o possui cacau em sua composi\u00e7\u00e3o, sendo feito com manteiga do cacau, a\u00e7\u00facar e adicionada gorduras hidrogenadas, tornando-se uma das op\u00e7\u00f5es mais cal\u00f3ricas e que n\u00e3o traz benef\u00edcios ao organismo.<\/li>\n<li>N\u00e3o consumir o ovo de p\u00e1scoa em um \u00fanico dia (controlar a quantidade di\u00e1ria), e caso receber muitos ovos de presente, dividi-los com os amigos e fam\u00edlia.<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>2. Qual \u00e9 a recomenda\u00e7\u00e3o para o consumo do chocolate?<br \/>\n<\/b>O ideal \u00e9 consumir por volta de no m\u00e1ximo 30 gramas por dia (equivalente a 3 a 4 quadradinhos da barra comum).<\/p>\n<p><b>3. Chocolates DIET e ZERO s\u00e3o op\u00e7\u00f5es mais saud\u00e1veis?<br \/>\n<\/b>N\u00e3o. Os chocolates diet\u00e9ticos s\u00e3o recomendados para quem tem diabetes, devido a exclus\u00e3o do a\u00e7\u00facar como ingrediente. N\u00e3o s\u00e3o considerados op\u00e7\u00f5es mais saud\u00e1veis, pois para seu sabor permanecer equivalente ao normal \u00e9 adicionado mais gordura. Dessa forma, a quantidade de calorias dos chocolates diet\u00e9ticos pode ser igual ou superior ao chocolate normal.<\/p>\n<p>Os chocolates ZERO geralmente n\u00e3o t\u00eam um nutriente espec\u00edfico na sua f\u00f3rmula, podendo ser: a\u00e7\u00facar, gordura ou lactose. \u00c9 importante sempre verificar o r\u00f3tulo. Esses chocolates s\u00e3o espec\u00edficos para dietas especiais. Pacientes que apresentam intoler\u00e2ncia a lactose, por exemplo, podem consumir um chocolate \u201czero lactose\u201d.<\/p>\n<p><b>4. Chocolates LIGHT tem teor de calorias reduzido, isso permite o consumo maior?<br \/>\n<\/b>Sim. Os chocolates light t\u00eam como caracter\u00edstica a redu\u00e7\u00e3o de pelo menos 25% no valor energ\u00e9tico total do produto ou de algum ingrediente, quando comparado ao chocolate normal. Os fabricantes diminuem a quantidade de algum nutriente energ\u00e9tico, que pode ser o a\u00e7\u00facar ou a gordura, por exemplo. \u00c9 importante consultar o r\u00f3tulo para saber exatamente qual foi o nutriente energ\u00e9tico que foi reduzido e em qual porcentagem.<\/p>\n<p><b>5. Com tantas op\u00e7\u00f5es de chocolates dispon\u00edveis nessa \u00e9poca do ano, qual \u00e9 o mais recomendado?<br \/>\n<\/b>As op\u00e7\u00f5es mais recomendadas de chocolates s\u00e3o aqueles com mais de 70% de cacau. Al\u00e9m de possuir uma quantidade menor de a\u00e7\u00facar, devido a quantidade concentrada de cacau (que promove maior saciedade), tem fun\u00e7\u00f5es antioxidantes que s\u00e3o importantes ao organismo, como a presen\u00e7a de polifenois e flavonoides que contribuem para circula\u00e7\u00e3o sangu\u00ednea, diminuindo o risco de doen\u00e7as cardiovasculares, al\u00e9m de promover a libera\u00e7\u00e3o de endorfina que traz a sensa\u00e7\u00e3o de bem-estar.<\/p>\n<p><b>6. O chocolate amargo \u00e9 mais saud\u00e1vel pois cont\u00e9m maior quantidade de cacau e menor quantidade de a\u00e7\u00facar e gorduras. Por isso, seu consumo \u00e9 liberado?<br \/>\n<\/b>N\u00e3o. O consumo excessivo de chocolate amargo propicia o ganho de peso, causa aumento significativo nos n\u00edveis de colesterol, triglicer\u00eddeos e aumenta o risco para diabetes. Al\u00e9m disso, o excesso de chocolate pode causar dor de cabe\u00e7a, pois possui aminas vasoativas que podem provocar a dilata\u00e7\u00e3o das veias cerebrais, e tamb\u00e9m, pode aumentar a propens\u00e3o a c\u00e1lculos renais porque o alimento \u00e9 rico em oxalato.<\/p>\n<p><b>7. Al\u00e9m das op\u00e7\u00f5es de chocolates ricos em cacau, h\u00e1 alguma outra op\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel?<br \/>\n<\/b>O cacau tamb\u00e9m pode ser substitu\u00eddo por outro ingrediente de sabor semelhante: a alfarroba. Trata-se de uma vagem cuja polpa \u00e9 torrada e mo\u00edda e serve como base para uma massa parecida com a do chocolate. A alfarroba tem mais fibras, boas quantidades de vitaminas e minerais e, quando comparado com o chocolate, tem menos a\u00e7\u00facar e menos gordura. O a\u00e7\u00facar natural dessa vagem \u00e9 maior do que o a\u00e7\u00facar presente no cacau, o que dispensa a inclus\u00e3o de ado\u00e7antes na fabrica\u00e7\u00e3o. O produto tamb\u00e9m n\u00e3o cont\u00e9m gl\u00faten, nem ingredientes de origem animal, como leite.<\/p>\n<p><b>8. Crian\u00e7as podem consumir chocolates sem contraindica\u00e7\u00f5es?<br \/>\n<\/b>N\u00e3o. O consumo de chocolates n\u00e3o \u00e9 recomendado para crian\u00e7as menores de dois anos. A partir dessa idade, o consumo di\u00e1rio n\u00e3o deve ultrapassar o equivalente a um tablete pequeno. \u00c9 importante que os pais evitem o consumo precoce de chocolate para as crian\u00e7as, por ser potencialmente alerg\u00eanico e cal\u00f3rico.<\/p>\n<p><b>9. A recomenda\u00e7\u00e3o do tipo de chocolate para crian\u00e7as \u00e9 a mesma dos adultos?<br \/>\n<\/b>Sim. Vale para as crian\u00e7as as mesmas orienta\u00e7\u00f5es dadas para os adultos: dar prefer\u00eancia aos chocolates com mais cacau e sem recheios. As papilas da l\u00edngua de uma crian\u00e7a pequena s\u00e3o puras, n\u00e3o t\u00eam nenhuma altera\u00e7\u00e3o viciosa de paladar. No caso de serem estimuladas para o consumo de alimentos muito doces, a crian\u00e7a poder\u00e1 acostumar e com o passar do tempo poder\u00e1 recusar alimentos que n\u00e3o sejam t\u00e3o doces.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Em entrevista exclusiva ao Nutritotal, a nutricionista Mariane Marques, pesquisadora do Laborat\u00f3rio de Nutri\u00e7\u00e3o e Cirurgia Metab\u00f3lica do Aparelho Digestivo da Faculdade de Medicina da USP e aluna do programa de Mestrado em Ci\u00eancias pelo Departamento de Gastroenterologia da Faculdade de Medicina da USP d\u00e1 recomenda\u00e7\u00f5es de como manter uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e equilibrada [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":37757,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[427,219],"divisao":[2186],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Como manter o equil\u00edbrio na alimenta\u00e7\u00e3o na p\u00e1scoa<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Em datas comemorativas n\u00f3s costumamos perder o controle na alimenta\u00e7\u00e3o, principalmente na p\u00e1scoa regada a chocolate. 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