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O Propionato, um dos \u00e1cido graxo de cadeia curta, \u00e9 um potente inibidor de fungos e \u00e9 amplamente usado como conservante de alimentos, principalmente em p\u00e3es.<\/p>\n
Estudo duplo cego, placebo controlado crossover em adultos saud\u00e1veis volunt\u00e1rios avaliou se o propionato afetaria o metabolismo p\u00f3s prandial da glicose e identificou seu mecanismo. Foram incluidos adultos entre 18 e 65 anos, saud\u00e1veis e com IMC entre 20 e 29kg\/m\u00b2. Os volunt\u00e1rios foram divididos em dois grupos e receberam uma refei\u00e7\u00e3o de 500 kcal livre de propionato, um dos grupos recebeu na forma suplementar 1000mg de propionato de calcio e o outro grupo recebeu um placebo. Ap\u00f3s uma semana de washout os grupos eram trocados. Foram colhidas amostras de sangue no tempo 0, 15 minutos e a cada 30 minutos at\u00e9 completar 4 horas ap\u00f3s a refei\u00e7\u00e3o, para avaliar a glicemia e a insulinemia. Tamb\u00e9m foi realizado estudo com cobaias (ratos) \u00a0para avaliar a resposta hormonal, o glicog\u00eanio hep\u00e1tico, a avalia\u00e7\u00e3o neuronal, secre\u00e7\u00e3o prote\u00edna ligante de \u00e1cidos graxos tipo 4 (FABP4), secre\u00e7\u00e3o de glucagon pelas c\u00e9lulas pancre\u00e1ticas e produ\u00e7\u00e3o de glicose pelos hepat\u00f3citos com a utiliza\u00e7\u00e3o de propionato.<\/p>\n
Nos cobaias, a administra\u00e7\u00e3o intraperitoneal (IP) de propionato, em compara\u00e7\u00e3o ao piruvato, aumentou a glicemia nos machos (p<0,005) e f\u00eameas (p<0,05), sendo que a admnistra\u00e7\u00e3o oral apresentou resultados semelhantes. A administra\u00e7\u00e3o retal apresentou menores efeitos, sugerindo efeito metab\u00f3lico sist\u00eamico aumentado pela via oral. O propionato n\u00e3o alterou a glicogen\u00f3lise hep\u00e1tica. \u00a0A capacidade do propionato em aumentar acentuadamente a glicose no sangue foi relacionada \u00e0 dose administrada. Para avalia\u00e7\u00e3o dos efeitos cr\u00f4nicos dessa ingest\u00e3o, foi adicionada uma pequena dose de propionato na agua das cobaias durante seis semanas. Ao final desse per\u00edodo foi observado aumento do peso, da glicose sanguinea, da insulina, do glucagon e do FABP4. As concentra\u00e7\u00f5es plasm\u00e1ticas de propionato se correlacionaram positivamente com a resist\u00eancia \u00e0 insulina, avaliado pelo HOMA-IR (Pearson r=0,156, p=0,049).<\/p>\n
Nos 14 volunt\u00e1rios humanos estudados, a ingest\u00e3o de propionato levou a um aumento de propionato sangu\u00edneo, bem como de norepinefrina (p<0,05), de glucagon (p<0,05) e de FABP4 (p<0,005) em compara\u00e7\u00e3o \u00e0 resposta com suplementa\u00e7\u00e3o de placebo. Os autores discutiram que o aumento de insulina levou a uma redu\u00e7\u00e3o da sensibilidade \u00e0 insulina gerando um aumento compensat\u00f3rio da secre\u00e7\u00e3o desse horm\u00f4nio e de peptideo-C, sendo que essa desrregula\u00e7\u00e3o culmina em uma hiperglicemia refrataria. Em um modelo linear geral ajustado para idade, sexo, IMC inicial e a extens\u00e3o da perda de peso ap\u00f3s 6 meses de interven\u00e7\u00f5es diet\u00e9ticas, um maior decl\u00ednio no propionato s\u00e9rico em 6 meses foi associada a uma melhora significativa na resist\u00eancia \u00e0 insulina (p = 0,008).<\/p>\n
Assim, os autores concluiram que o propionato pode ativar um aumento, mediado por catecolaminas, nos sinais da contra-reguladores da insulina, levando \u00e0 resist\u00eancia a insulina e \u00e0 hiperinsulinemia, que, ao longo do tempo, podem promover adiposidade e aletara\u00e7\u00f5es metab\u00f3licas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Estudo avalia os efeitos e mecanismos de a\u00e7\u00e3o do propionato, anti-f\u00fangico aliment\u00edcio utilizado em p\u00e3es e alimentos processados, sobre glicemia, insulinemia, horm\u00f4nios e ganho de peso<\/p>\n","protected":false},"author":112425,"featured_media":40313,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[899,440,334],"divisao":[2186],"acf":[],"yoast_head":"\n