![\"\"](\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/nota-1-dieta-vegetariana-nutritotalpro-novosite.png\")
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Um estudo objetivou determinar como uma dieta vegetariana afeta a incid\u00eancia de infarto em duas coortes prospectivas e se essa associa\u00e7\u00e3o se modificaria com ingest\u00e3o de vitamina B12. Para isso, os autores recrutaram 2 coortes de indiv\u00edduos sem infarto, sendo a primeira com 5050 participantes e a segunda com 8302 participantes, ambas as coortes inclu\u00edram indiv\u00edduos vegetarianos (definidos como quem n\u00e3o come carnes e peixes) e n\u00e3o vegetarianos. Foram aplicados question\u00e1rios sobre dados demogr\u00e1ficos e h\u00e1bitos de vida, al\u00e9m de question\u00e1rio alimentar. Esses participantes foram acompanhados durante 10 anos para avalia\u00e7\u00e3o das vari\u00e1veis bem como da incid\u00eancia de infarto.<\/p>\n
Os indiv\u00edduos vegetarianos eram, em sua maioria, mulheres, que nunca fumaram e nunca ingeriram bebida alco\u00f3lica, com menor incid\u00eancia de press\u00e3o sist\u00f3lica elevada ou hipertens\u00e3o arterial, dislipidemia, atividade f\u00edsica regular e menor n\u00edvel de educa\u00e7\u00e3o. Os vegetarianos apresentaram menores IMC, colesterol e glicemia; estes ingeriram mais fibras e prote\u00ednas vegetais, e menos prote\u00ednas animais, gorduras e vitamina B12. O consumo de ovos foi semelhante entre os grupos. Ingest\u00e3o inadequada de vitamina B12 foi de 64% nos vegetarianos e 33% nos n\u00e3o-vegetarianos. A incid\u00eancia de infarto foi menor em vegetarianos, que apresentaram metade do risco de infarto que os n\u00e3o-vegetarianos. A press\u00e3o sist\u00f3lica e glicemia de jejum se associaram a este risco. Ap\u00f3s ajuste da glicemia de jejum, triglic\u00e9rides, press\u00e3o sist\u00f3lica e colesterol total a associa\u00e7\u00e3o protetora da dieta vegetariana sobre o infarto se atenuou. A hipertens\u00e3o \u00e9 um fator de risco independente para infarto. O risco de infarto proporcionado pela dieta vegetariana foi menor entre os participantes com baixa ingest\u00e3o de vitamina B12 (<2,4\u03bcg), provavelmente influenciado pelo consumo de alimentos fonte dessa vitamina, j\u00e1 que o risco aumento quando a ingest\u00e3o de vitamina B12 foi adequada (\u22652,4\u03bcg), associada ao consumo de origem animal ou suplementa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Assim, os autores conclu\u00edram que uma dieta vegetariana est\u00e1 associada a um menor risco de infarto isqu\u00eamico e hemorr\u00e1gico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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