![\"\"](\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Nota-1-indice-glicemico-nutritotalpro-novosite.jpg\")
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A recomenda\u00e7\u00e3o de redu\u00e7\u00e3o no consumo de gorduras saturadas pelas diretrizes diet\u00e9ticas j\u00e1 \u00e9 bem conhecida em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s doen\u00e7as card\u00edacas coronarianas (CHD), mas recentemente diversos estudos observacionais mostram que essa substitui\u00e7\u00e3o deve ser avaliada de perto, principalmente se esse consumo for substitu\u00eddo por carboidratos simples.<\/p>\n
O estudo:<\/strong><\/p>\n EPIC, o estudo de coorte prospectiva avaliou dados de aproximadamente 520.000 homens e mulheres, com idade entre 30 e 70 anos, moradores de 10 pa\u00edses Europeus.<\/p>\n Os volunt\u00e1rios responderam a question\u00e1rios diet\u00e9ticos e de estilo de vida ao longo dos anos, dados antropom\u00e9tricos foram medidos e registrados e amostras de sangue foram coletadas por profissionais de sa\u00fade treinados. Foram admitidos 452.752 volunt\u00e1rios e exclu\u00eddos aqueles \u00a0com dados insuficientes, hist\u00f3rico de infarto do mioc\u00e1rdio, diabetes ou acidente vascular cerebral, al\u00e9m de consumo insuficiente de calorias comparado \u00e0 necessidade energ\u00e9tica.<\/p>\n \u00cdndice glic\u00eamico: <\/strong><\/p>\n O \u00edndice glic\u00eamico (IG) foi calculado pela soma dos IGs de cada alimento consumido, multiplicado pela quantidade m\u00e9dia e porcentagem de carboidratos de consumo di\u00e1rio.<\/p>\n Resultado:<\/strong><\/p>\n Durante os 12,8 anos de estudo, 6.378 volunt\u00e1rios (4.267 homens e 2.111 mulheres) tiveram doen\u00e7a card\u00edaca coron\u00e1ria.<\/p>\n O GI m\u00e9dio variou de 50,7 (quintil mais baixo) para 60,8 (quintil mais alto); j\u00e1 a carga glic\u00eamica (GL) variou de 113,7 (quintil mais baixo) a 146,6 (quintil mais alto).<\/p>\n Alta GL foi significativamente associado com maior risco de CHD em pessoas com sobrepeso e obesas, mas n\u00e3o nas de peso dentro do normal. Alto consumo de carboidratos e a\u00e7\u00facar (exceto o amido), tamb\u00e9m foi associado \u00e0 maior risco de CHD.<\/p>\n O alto IG foi inconsistentemente associado ao risco de CHD, e riscos aumentados foram significativos apenas em mulheres quando analisados separadamente, apesar do risco de CHD em homens e mulheres n\u00e3o ter sido significativamente diferentes quando ambos os sexos foram analisados juntos.<\/p>\n Conclus\u00e3o:<\/strong><\/p>\n Os autores conclu\u00edram que apesar de os resultados demonstrarem uma associa\u00e7\u00e3o na dieta rica em carboidratos simples e desenvolvimento de CHD, os resultados achados foram inconclusivos, n\u00e3o podendo o IG e GL serem associados ao desenvolvimento da doen\u00e7a em ambos sexos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A recomenda\u00e7\u00e3o de redu\u00e7\u00e3o no consumo de gorduras saturadas pelas diretrizes diet\u00e9ticas j\u00e1 \u00e9 bem conhecida em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s doen\u00e7as card\u00edacas coronarianas (CHD), mas recentemente diversos estudos observacionais mostram que essa substitui\u00e7\u00e3o deve ser avaliada de perto, principalmente se esse consumo for substitu\u00eddo por carboidratos simples. O estudo: EPIC, o estudo de coorte prospectiva avaliou […]<\/p>\n","protected":false},"author":112426,"featured_media":44441,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1328,1],"tags":[111,1180,211,1298,440,966,1112,105,163],"divisao":[2185,2186],"acf":[],"yoast_head":"\n