![\"\"](\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/Nota-2-metabolomica-novosite.jpg\")
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H\u00e1 muitas d\u00e9cadas, o estudo da dieta e do consumo alimentar \u00e9 limitado por imprecis\u00f5es em relatos pessoais. Ao depender exclusivamente da mem\u00f3ria do paciente, a caracteriza\u00e7\u00e3o da qualidade da dieta \u00e9 imprecisa e pode limitar perspectivas de avalia\u00e7\u00e3o. A maioria das pessoas possui mem\u00f3ria muito ruim e n\u00e3o est\u00e1 atenta ao que \u00e9 consumindo. \u00c9 comum omitir, negar ou esquecer o consumo de alguns alimentos considerados menos saud\u00e1veis, como sobremesas a\u00e7ucaradas ou chocolates. Quando questionadas sobre a alimenta\u00e7\u00e3o, pessoas podem trazer respostas baseadas no que acreditam que consumiram, no que gostariam de ter consumido ou no que acham que o profissional gostaria de escutar. Essa t\u00e1tica tradicional introduz vi\u00e9s e apresenta erros not\u00f3rios. Contudo, os m\u00e9todos de investiga\u00e7\u00e3o da metabol\u00f4mica abrem espa\u00e7o para uma era de precis\u00e3o, na qual \u00e9 poss\u00edvel rastrear mol\u00e9culas derivadas de alimentos e caracterizar padr\u00f5es exatos de consumo alimentar: as an\u00e1lises metabol\u00f4micas fornecem dados confi\u00e1veis, pois o sangue e urina n\u00e3o mentem.<\/p>\n
Um estudo conduzido no Imperial College London<\/em> trouxe achados importantes. Indiv\u00edduos selecionados ficaram voluntariamente trancados em uma cl\u00ednica por 3 dias seguidos em quatro ocasi\u00f5es diferentes. Os participantes foram proibidos de praticar exerc\u00edcios e receberam diferentes e rigorosas dietas em cada uma de suas visitas. A urina produzida nos per\u00edodos de manh\u00e3, tarde e noite foi totalmente colhida e investigada pelos pesquisadores e, a partir destes dados, foi poss\u00edvel entender como os h\u00e1bitos alimentares influenciam as concentra\u00e7\u00f5es relativas de metab\u00f3litos excretados na urina e como esse tipo de amostra biol\u00f3gica pode servir como um indicador da composi\u00e7\u00e3o da dieta.<\/p>\n O trabalho para definir os metab\u00f3litos ligados a certa qualidade diet\u00e9tica ou alimentos ainda est\u00e1 em progresso, mas an\u00e1lises cuidadosas t\u00eam permitido descobertas relevantes e informa\u00e7\u00f5es diferenciadas. Espera-se padronizar a epidemiologia diet\u00e9tica para elucidar as liga\u00e7\u00f5es entre h\u00e1bitos alimentares espec\u00edficos e o risco de doen\u00e7as e h\u00e1 uma grande expectativa de que a metabol\u00f4mica decifre intera\u00e7\u00f5es entre dieta e sa\u00fade.<\/p>\n Contudo, antes que os cientistas possam come\u00e7ar a associar metab\u00f3litos a sa\u00fade e doen\u00e7a, \u00e9 necess\u00e1rio detalhar os biomarcadores relevantes para o consumo de diversos alimentos. Esses biomarcadores potenciais incluem compostos derivados desses alimentos ou flutua\u00e7\u00f5es nas concentra\u00e7\u00f5es de metab\u00f3litos humanos ou secund\u00e1rios, produzidos pelo microbioma intestinal.<\/p>\n Mol\u00e9culas promissoras foram identificados pelo Food Biomarker Alliance (FoodBAll) e a investiga\u00e7\u00e3o de biomarcadores sangu\u00edneos est\u00e1 mais avan\u00e7ada para alguns grupos de alimentos.<\/p>\n O \u00e1lcool de a\u00e7\u00facar galactitol, por exemplo, parece ser um bom indicador do consumo de leite de vaca e o composto arom\u00e1tico \u00e1cido 3-fenil\u00e1tico parece derivar da ingest\u00e3o de queijo. Atualmente, mais de 70 mil compostos est\u00e3o registrados em diferentes bancos de dados, e resultam da investiga\u00e7\u00e3o do consumo de aproximadamente 1.500 alimentos.<\/p>\n Para incorporar esses sinais individuais em uma avalia\u00e7\u00e3o mais ampla, s\u00e3o aplicadas ferramentas de machine learning<\/em>. Os n\u00edveis de biomarcadores de dietas de composi\u00e7\u00e3o conhecida s\u00e3o utilizados em algoritmos de computador e, a partir dos perfis metabol\u00f4micos da urina, \u00e9 poss\u00edvel prever a qualidade dos alimentos consumidos.<\/p>\n <\/p>\n Nutri\u00e7\u00e3o Personalizada<\/strong><\/p>\n Embora os nutricionistas concordem com os ingredientes b\u00e1sicos de um plano de refei\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel (muitas frutas e vegetais, por exemplo), as diretrizes gerais n\u00e3o falam sobre as diferen\u00e7as entre indiv\u00edduos. Sabe-se que pessoas respondem aos alimentos de maneira diferente e, especialmente com vitaminas, h\u00e1 uma grande variabilidade. O metabolismo de vitaminas pode ser influenciado por diversos fatores e variar com a idade, composi\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica, estado nutricional e fisiol\u00f3gico. Pessoas com obesidade podem armazenar vitaminas lipossol\u00faveis no tecido adiposo e manter menor n\u00edvel circulante, por exemplo. Dessa forma, um copo de suco de laranja rico em vitamina C pode fornecer efeitos diferentes entre indiv\u00edduos.<\/p>\n De fato, a metabol\u00f4mica oferece grande potencial para compreens\u00e3o metab\u00f3lica individual, e planos de nutri\u00e7\u00e3o personalizada podem recomendar alimentos, suplementos ou mesmo exerc\u00edcios espec\u00edficos. Contudo, ainda se fazem necess\u00e1rios mais estudos para determinar de que forma a personaliza\u00e7\u00e3o de dietas pode melhorar a sa\u00fade dos indiv\u00edduos e popula\u00e7\u00f5es com alergias ou necessidades nutricionais espec\u00edficas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" H\u00e1 muitas d\u00e9cadas, o estudo da dieta e do consumo alimentar \u00e9 limitado por imprecis\u00f5es em relatos pessoais. Ao depender exclusivamente da mem\u00f3ria do paciente, a caracteriza\u00e7\u00e3o da qualidade da dieta \u00e9 imprecisa e pode limitar perspectivas de avalia\u00e7\u00e3o. A maioria das pessoas possui mem\u00f3ria muito ruim e n\u00e3o est\u00e1 atenta ao que \u00e9 consumindo. […]<\/p>\n","protected":false},"author":112426,"featured_media":44990,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[427,178,975,1439,614,406],"divisao":[2186],"acf":[],"yoast_head":"\n