
{"id":49144,"date":"2021-06-28T09:21:56","date_gmt":"2021-06-28T12:21:56","guid":{"rendered":"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/?p=49144"},"modified":"2021-06-29T15:45:21","modified_gmt":"2021-06-29T18:45:21","slug":"quais-os-riscos-associados-a-deficiencia-de-iodo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/quais-os-riscos-associados-a-deficiencia-de-iodo\/","title":{"rendered":"Quais os riscos associados \u00e0 defici\u00eancia de iodo?"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-49146 size-full\" src=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/PR_iodo_novosite.jpg\" alt=\"\" width=\"1140\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/PR_iodo_novosite.jpg 1140w, https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/PR_iodo_novosite-300x132.jpg 300w, https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/PR_iodo_novosite-1024x449.jpg 1024w, https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/PR_iodo_novosite-768x337.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1140px) 100vw, 1140px\" \/>O iodo \u00e9 um micronutriente essencial para vida humana, sendo o segundo micronutriente reconhecido como indispens\u00e1vel para a dieta humana desde 1850.<\/p>\n<p>Esse mineral \u00e9 utilizado no organismo na s\u00edntese dos horm\u00f4nios produzidos pelas gl\u00e2ndulas da tireoide, conhecido como T4 (Tiroxina) e T3 (tri-iodotironina). Esses horm\u00f4nios est\u00e3o envolvidos na regula\u00e7\u00e3o dos processos metab\u00f3licos no corpo humano, sendo respons\u00e1veis \u200b\u200bpelo crescimento ideal do sistema nervoso central e do c\u00e9rebro. Al\u00e9m de sua conhecida atua\u00e7\u00e3o na composi\u00e7\u00e3o dos horm\u00f4nios tireoidianos, estudos mostram que ele atua tamb\u00e9m como um antioxidante, com efeitos protetores contra inflama\u00e7\u00f5es e c\u00e2ncer.<\/p>\n<p>Por\u00e9m, como podemos obter esse mineral atrav\u00e9s da alimenta\u00e7\u00e3o?<\/p>\n<p>Nos alimentos, o iodo \u00e9 encontrado em grande concentra\u00e7\u00e3o principalmente nos frutos no mar, como ostras, moluscos, mariscos e peixe de \u00e1gua salgada, por\u00e9m ele pode ser encontrado tamb\u00e9m em leite, ovos e sal iodado. Cereais, vegetais e carnes s\u00e3o classificados como fonte secund\u00e1ria. Desde 1953, no Brasil existe uma campanha de combate \u00e0 defici\u00eancia de iodo, tornando obrigat\u00f3ria a adi\u00e7\u00e3o desse mineral no sal de cozinha comum e refor\u00e7ando que, al\u00e9m do uso do sal, \u00e9 importante haver o consumo de alimentos fontes, com valoriza\u00e7\u00e3o e incentivo a ingest\u00e3o dos alimentos de origem marinha, para assim prevenir a sua defici\u00eancia.<\/p>\n<p>Podemos ver no quadro a seguir, os alimentos que mais apresentam o iodo em sua composi\u00e7\u00e3o:<\/p>\n<table style=\"height: 306px\" width=\"168\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"222\">\n<p style=\"text-align: center\"><strong>Alimentos<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><strong>(100g)<\/strong><\/p>\n<\/td>\n<td style=\"text-align: center\" width=\"48\"><strong>\u03bcg iodo <\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"222\">Bacalhau<\/td>\n<td width=\"48\">110<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"222\">Camar\u00e3o<\/td>\n<td width=\"48\">41,3<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"222\">Leite<\/td>\n<td width=\"48\">57,3<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"222\">Ovos<\/td>\n<td width=\"48\">24,7<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"222\">Mexilh\u00e3o<\/td>\n<td width=\"48\">120<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"222\">Banana Prata<\/td>\n<td width=\"48\">47,7<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"222\">Alface<\/td>\n<td width=\"48\">21,3<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"222\">Sal iodado<\/td>\n<td width=\"48\">2.293<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Apesar de ser encontrada em uma grande variedade de alimentos, a defici\u00eancia de iodo (DDI) ainda \u00e9 muito comum e prevalente em alguns pa\u00edses.<\/p>\n<p>Segundo dados recentes da OMS (Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade), cerca de 2 bilh\u00f5es de pessoas sofrem com a sua defici\u00eancia. Isso se d\u00e1 pela dieta pobre em alimentos fonte, em especial com restri\u00e7\u00e3o de sal, o n\u00e3o consumo de alimentos de origem marinha, dietas vegana e vegetariana e as dietas livre de gl\u00faten.<\/p>\n<p>Mas quais s\u00e3o as manifesta\u00e7\u00f5es cl\u00ednica ligada \u00e0 defici\u00eancia?<\/p>\n<p>Os dist\u00farbios mais comuns relacionados \u00e0 DDI s\u00e3o o b\u00f3cio end\u00eamico, cretinismo end\u00eamico e o hipertireoidismo.<\/p>\n<p>O b\u00f3cio end\u00eamico \u00e9 caracterizado pelo aumento da gl\u00e2ndula da tireoide, sendo a manifesta\u00e7\u00e3o mais comum encontrada na DDI. O b\u00f3cio se d\u00e1 pela adapta\u00e7\u00e3o fisiologia, causada pela ingest\u00e3o insuficiente de iodo, gerando um aumento da secre\u00e7\u00e3o do horm\u00f4nio estimulante da tireoide (TSH) e T4 resultando em hipertrofia e hiperplasia da gl\u00e2ndula.<\/p>\n<p>O cretinismo end\u00eamico se caracteriza pela DDI e a baixa concentra\u00e7\u00e3o dos horm\u00f4nios da tireoide no per\u00edodo fetal e primeira inf\u00e2ncia, ocasionando a danos cerebrais irrevers\u00edveis, como retardo metal e anomalias neurol\u00f3gicas que afetam a mobilidade, audi\u00e7\u00e3o e vis\u00e3o de crian\u00e7as.<\/p>\n<p>J\u00e1 o hipertireoidismo \u00e9 uma condi\u00e7\u00e3o na qual a gl\u00e2ndula da <a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/entrevista-entenda-a-tireoide\/\">tireoide<\/a> \u00e9 hiperativa e produz excesso de horm\u00f4nios tireoidianos. Essa irregularidade se d\u00e1 ap\u00f3s longos per\u00edodos em defici\u00eancia de iodo, gerando uma adapta\u00e7\u00e3o metab\u00f3lica. A doen\u00e7a pode ocorrer devido a car\u00eancias de micronutrientes, ao stress e por doen\u00e7as autoimunes.<\/p>\n<p>Al\u00e9m dessas manifesta\u00e7\u00f5es mais conhecidas, alguns estudos demonstram que a defici\u00eancia de iodo e o hipertireoidismo pode ter uma liga\u00e7\u00e3o com o c\u00e2ncer de mama, por\u00e9m os dados ainda s\u00e3o controversos, necessitando de mais pesquisas para entendimento da rela\u00e7\u00e3o iodo e c\u00e2ncer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O iodo \u00e9 um micronutriente essencial para vida humana, sendo o segundo micronutriente reconhecido como indispens\u00e1vel para a dieta humana desde 1850. Esse mineral \u00e9 utilizado no organismo na s\u00edntese dos horm\u00f4nios produzidos pelas gl\u00e2ndulas da tireoide, conhecido como T4 (Tiroxina) e T3 (tri-iodotironina). 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