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As frutas e vegetais s\u00e3o \u00f3timas fontes de vitaminas, minerais, fibras e fitoqu\u00edmicos como os polifen\u00f3is, o que confere a eles grandes benef\u00edcios contra o envelhecimento, devido \u00e0 a\u00e7\u00e3o antioxidante e anti-inflamat\u00f3ria.<\/p>\n
Geralmente s\u00e3o consumidos in natura ou previamente cozidas, compondo pratos como saladas, sobremesas, guarni\u00e7\u00f5es e sucos. Contudo, ap\u00f3s novas pesquisas sobre probi\u00f3ticos pesquisadores desenvolveram uma esp\u00e9cie de suco de fruta-vegetal fermentado.\u00a0 Esses produtos enriquecem o valor nutricional j\u00e1 presentes nesse grupo de alimentos, podendo ainda melhorar a capacidade antioxidante deles.<\/p>\n
Entretanto, apesar de in\u00fameros estudos relacionados ao assunto, poucos focam nas vantagens dos sucos fermentados e a sua aplica\u00e7\u00e3o na pr\u00e1tica cl\u00ednica. Pensando nisso, pesquisadores avaliaram a utilidade de uma bebida fermentada de vegetais e frutas contra o envelhecimento da pele.<\/p>\n
Os pesquisadores recrutaram 30 indiv\u00edduos com idade entre 35 a 55 anos separados em 2 grupos composto por 15 pessoas em cada, sendo que um recebeu 50ml de BFVF (bebida fermentada de vegetal-fruta)\u00a0 e outro 50ml de placebo (grupo placebo). Tamb\u00e9m foi avaliado durante o per\u00edodo, a elimina\u00e7\u00e3o dos radicais livres, medi\u00e7\u00e3o da profundidade dos p\u00e9s de galinha, textura da pele, rugas, poros e manchas, analise do conte\u00fado de col\u00e1geno da pele e partir da coleta de sangue foram medidos par\u00e2metros bioqu\u00edmicos s\u00e9ricos de SOD (super\u00f3xido dismutase) e catalase para verificar a atividade antioxidante na BFVF.<\/p>\n
Foi observado, que o n\u00edvel de SOD no suco de BFVF foi aproximadamente 0,7 vezes maior do que o de suco convencional, sugerindo que a fermenta\u00e7\u00e3o l\u00e1ctica pode fortalecer a capacidade antioxidante do suco de frutas vegetais. Foi verificado tamb\u00e9m que esse fortalecimento ajudou na s\u00edntese de col\u00e1geno pelo organismo, auxiliando tamb\u00e9m na melhora do p\u00e9 de galinha e textura da pele, com redu\u00e7\u00e3o das altera\u00e7\u00f5es em 8,4% e 12,4%, respetivamente.<\/p>\n
A partir desses resultados, os pesquisadores conclu\u00edram que o suco fermentado poderia melhorar as condi\u00e7\u00f5es da pele dos indiv\u00edduos, devido a essa melhora do perfil nutricional e a\u00e7\u00e3o antioxidante do suco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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