{"id":5255,"date":"2017-07-15T15:13:00","date_gmt":"2017-07-15T15:13:00","guid":{"rendered":"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro?p=5255"},"modified":"2022-04-19T16:44:32","modified_gmt":"2022-04-19T19:44:32","slug":"anvisa-atualizou-as-regras-para-adia-a-o-de-ferro-e-a-cido-fa-lico-em-farinhas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/anvisa-atualizou-as-regras-para-adia-a-o-de-ferro-e-a-cido-fa-lico-em-farinhas\/","title":{"rendered":"Anvisa atualizou as regras para adi\u00e7\u00e3o de ferro e \u00e1cido f\u00f3lico em farinhas"},"content":{"rendered":"

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Os requisitos para o enriquecimento de farinhas de trigoe de milho com ferro e \u00e1cido f\u00f3lico foram atualizados. A RDC n\u00b0 150 de 17 deabril de 2017, publicada no Di\u00e1rio Oficial da Uni\u00e3o (DOU), pela Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa), atualiza a RDC n\u00b0 344, de 2002, quetrata deste tema.<\/p>\n

O regulamento baseia-se nas diretrizes da Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS) e prev\u00ea quantidades m\u00ednimas de ferro e \u00e1cido f\u00f3lico paracada uma das farinhas. Pelas novas regras, os fabricantes est\u00e3o obrigados aenriquecer as farinhas de trigo e de milho com 4 a 9 mg de ferro para cada 100 g de produto e com 140 a 220 \u00b5g de \u00e1cido f\u00f3lico tamb\u00e9m para cada 100 g defarinha.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, tamb\u00e9m foram alteradas as listas de compostos de ferro. Agora s\u00e3o permitidos apenas o sulfato ferroso e fumarato ferroso e de suas formas encapsuladas.<\/p>\n

A medida tamb\u00e9m modifica as informa\u00e7\u00f5es da rotulagem obrigat\u00f3ria. O r\u00f3tulo deve esclarecer ao consumidor o objetivo e caracter\u00edsticas da formula\u00e7\u00e3o. A farinhas dever\u00e3o trazer uma frase que esclarece que o enriquecimento \u00e9 uma estrat\u00e9gia para combate da m\u00e1 forma\u00e7\u00e3o de beb\u00eas durante a gesta\u00e7\u00e3o e da anemia, bem como um a informa\u00e7\u00e3o sobre a faixa de enriquecimento.<\/p>\n

A medida excluiu as farinhas de milho fabricadas pelos agricultores familiares, empreendedores familiares rurais, empreendimentos econ\u00f4micos solid\u00e1rios e microempreendedores individuais, da obrigatoriedade de enriquecimento, tornando a medida proporcional \u00e0 realidade produtiva desses segmentos, sem impactar negativamente na efetividade do enriquecimento para a popula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Por quest\u00f5es tecnol\u00f3gicas, tamb\u00e9m foram exclu\u00eddas da fortifica\u00e7\u00e3o as farinhas de biju, de milho flocada de trigo integral e de trigo durum, bem como os flocos de milho pr\u00e9-cozidos. A resolu\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m n\u00e3o se aplica \u00e0s farinhas de trigo e de milho contidas em produtos aliment\u00edcios importados.<\/p>\n

Os fabricantes t\u00eam 24 meses para adequa\u00e7\u00e3o das novas regras.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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