{"id":54752,"date":"2022-05-19T09:19:05","date_gmt":"2022-05-19T12:19:05","guid":{"rendered":"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/?p=54752"},"modified":"2023-06-02T10:05:58","modified_gmt":"2023-06-02T13:05:58","slug":"plant-based-microbiota","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/plant-based-microbiota\/","title":{"rendered":"Consumo de produtos plant based beneficia microbiota"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_75 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Conte\u00fado<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabela de conte\u00fado\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/plant-based-microbiota\/#Hipotese_inicial_da_pesquisa\" >Hip\u00f3tese inicial da pesquisa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/plant-based-microbiota\/#Hamburgueres_e_almondegas_plant_based_fizeram_parte_da_intervencao\" >Hamb\u00fargueres e alm\u00f4ndegas plant based fizeram parte da interven\u00e7\u00e3o<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/plant-based-microbiota\/#Os_produtos_plant_based_beneficiaram_a_microbiota\" >Os produtos plant based beneficiaram a microbiota<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/plant-based-microbiota\/#Outros_resultados_no_grupo_%E2%80%9Cplant_based%E2%80%9D\" >Outros resultados no grupo \u201cplant based\u201d<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/plant-based-microbiota\/#Referencia\" >Refer\u00eancia:\u00a0<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<p>Cada vez mais, <strong>produtos \u201cplant based\u201d industrializados<\/strong> est\u00e3o tomando lugar na alimenta\u00e7\u00e3o dos consumidores preocupados com a sa\u00fade, o meio-ambiente e a \u00e9tica animal. No entanto, faltam estudos que avaliem o impacto dessas alternativas na <a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/tv-nutritotal\/como-avaliar-e-regular-a-microbiota-intestinal\/\">microbiota intestinal<\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_54754\" style=\"width: 1150px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-54754\" class=\"wp-image-54754 size-full\" src=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Untitled-2022-05-16T121323.043-1.png\" alt=\"plant based microbiota\" width=\"1140\" height=\"460\" srcset=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Untitled-2022-05-16T121323.043-1.png 1140w, https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Untitled-2022-05-16T121323.043-1-300x121.png 300w, https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Untitled-2022-05-16T121323.043-1-1024x413.png 1024w, https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Untitled-2022-05-16T121323.043-1-768x310.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1140px) 100vw, 1140px\" \/><p id=\"caption-attachment-54754\" class=\"wp-caption-text\">Fonte: Canva<\/p><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Para preencher essa lacuna, uma nova pesquisa randomizada controlada, conduzida no Reino-Unido, teve por objetivo avaliar quais impactos que o consumo de alimentos como <strong>hamb\u00fargueres, salsichas e alm\u00f4ndegas veganas<\/strong> seria capaz de provocar na microbiota.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Hipotese_inicial_da_pesquisa\"><\/span><strong>Hip\u00f3tese inicial da pesquisa<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Sabe-se que uma alimenta\u00e7\u00e3o rica em alimentos vegetais <a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/diferentes-dietas-plant-based-apresentam-os-mesmos-beneficios-a-saude\/\">reduz o risco de diversas condi\u00e7\u00f5es cr\u00f4nicas<\/a>, al\u00e9m de promover <a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/dieta-ocidental-plant-based-flexitariana-e-seus-impactos-na-microbiota-intestinal\/\">mudan\u00e7as positivas na microbiota<\/a>, atrav\u00e9s de seu alto teor de fibras e polifen\u00f3is.<\/p>\n<p>Contudo, a recusa a alimentos de origem alimentar pode vir associada a um maior consumo de alimentos <strong>ultraprocessados \u201csubstitutos\u201d da carne<\/strong>, muitas vezes vistos como \u201csaud\u00e1veis\u201d apenas por serem vegetarianos ou veganos.<\/p>\n<p>Apesar deste paradoxo, os autores inicialmente defendiam que o mero processamento industrial de ingredientes de origem vegetal n\u00e3o tornaria, automaticamente, um produto plant based em um alimento ultraprocessado. Por isso, os benef\u00edcios \u00e0 microbiota se fariam presentes. Mas ser\u00e1 que essa hip\u00f3tese se sustentou?<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Hamburgueres_e_almondegas_plant_based_fizeram_parte_da_intervencao\"><\/span><strong>Hamb\u00fargueres e alm\u00f4ndegas plant based fizeram parte da interven\u00e7\u00e3o<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Um total de 39 adultos saud\u00e1veis e on\u00edvoros foram recrutados e divididos em um grupo controle e um grupo interven\u00e7\u00e3o. O grupo controle foi instru\u00eddo a manter a alimenta\u00e7\u00e3o normal. J\u00e1 os participantes da interven\u00e7\u00e3o foram incentivados a fazer pelo menos<strong> 1 refei\u00e7\u00e3o totalmente \u00e0 base de plantas diariamente, durante 14 dias.<\/strong><\/p>\n<p>Para isso, os indiv\u00edduos receberam diversos produtos plant based, que inclu\u00edam <strong>carne mo\u00edda, hamb\u00fargueres, salsichas e alm\u00f4ndegas<\/strong>. Ressalta-se que estes alimentos est\u00e3o realmente dispon\u00edveis para compra no Reino Unido, Estados Unidos, Canad\u00e1 e Uni\u00e3o Europ\u00e9ia.<\/p>\n<p>Para a an\u00e1lise taxon\u00f4mica, realizou-se o sequenciamento de rRNA 16S a partir das amostras de fezes colhidas antes e depois da interven\u00e7\u00e3o, para os dois grupos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Os_produtos_plant_based_beneficiaram_a_microbiota\"><\/span><strong>Os produtos plant based beneficiaram a microbiota<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Ap\u00f3s os 14 dias de interven\u00e7\u00e3o, a principal mudan\u00e7a encontrada foi no grupo de interven\u00e7\u00e3o, relacionado ao <strong>aumento das vias produtos de butirato<\/strong> (principalmente 4-aminobutirato\/succinato e glutarato).<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, tamb\u00e9m houve um aumento consistente nas abund\u00e2ncias conjuntas de t\u00e1xons produtores de butirato, principalmente das <strong>fam\u00edlias <em>Lachnospiraceae<\/em> e <em>Ruminococcaceae<\/em><\/strong>. G\u00eaneros destas fam\u00edlias tamb\u00e9m s\u00e3o mais encontrados em indiv\u00edduos com c\u00f3lons saud\u00e1veis, com consumo abundante de fibras e polifen\u00f3is, e com padr\u00f5es alimentares mediterr\u00e2neos.<\/p>\n<p>O<strong> butirato<\/strong> \u00e9 um \u00e1cido graxo de cadeia curta, particularmente importante pelo fato de constituir a principal fonte de energia para os colon\u00f3citos. Tamb\u00e9m pode ativar a gliconeog\u00eanese intestinal, tendo efeitos ben\u00e9ficos na glicose do hospedeiro e na homeostase energ\u00e9tica. Sua deple\u00e7\u00e3o est\u00e1 associada a marcadores de inflama\u00e7\u00e3o sist\u00eamica e ao desenvolvimento de v\u00e1rias doen\u00e7as cr\u00f4nicas n\u00e3o transmiss\u00edveis.<\/p>\n<p>Desse modo, estes achados foram considerados muito positivos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Outros_resultados_no_grupo_%E2%80%9Cplant_based%E2%80%9D\"><\/span><strong>Outros resultados no grupo \u201cplant based\u201d<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Outros achados do estudo inclu\u00edram a <strong>diminui\u00e7\u00e3o do t\u00e1xon <em>Tenericutes<\/em><\/strong> no grupo interven\u00e7\u00e3o, e aumento no grupo controle; e a<strong> maior diversidade beta<\/strong> no grupo interven\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, os participantes que inclu\u00edram produtos plant based na alimenta\u00e7\u00e3o cotidiana relataram:<\/p>\n<ul>\n<li>Maior teor de gases\/incha\u00e7o (provavelmente decorrente do aumento de <a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/fibras-alimentares-podem-ajudar-a-baixar-o-colesterol-tipo-ldl-sa-rico\/\">fibras<\/a>)<\/li>\n<li>Menos letargia e constipa\u00e7\u00e3o<\/li>\n<li>Melhor consist\u00eancia das fezes<\/li>\n<li>Defeca\u00e7\u00f5es mais regulares<\/li>\n<li>Menos cansa\u00e7o ap\u00f3s as refei\u00e7\u00f5es<\/li>\n<li>Entre outros.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Limita\u00e7\u00f5es do estudo e conclus\u00e3o\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>A principal limita\u00e7\u00e3o do estudo se deu pelo tamanho reduzido da amostra. Al\u00e9m disso, vale ressaltar que a investiga\u00e7\u00e3o foi feita com produtos plant based n\u00e3o dispon\u00edveis atualmente no Brasil.<\/p>\n<p>Apesar disso, o estudo contribuiu na introdu\u00e7\u00e3o da tem\u00e1tica \u201cprodutos plant based e microbiota\u201d na literatura cient\u00edfica, e os <strong>resultados encontrados foram positivos<\/strong>, no geral.<\/p>\n<p>Por fim, concluiu-se que a substitui\u00e7\u00e3o ocasional de carnes animais por produtos plant based pode promover mudan\u00e7as positivas no microbioma intestinal dos consumidores.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/34574149\/\">Clique aqui<\/a> para ler o artigo completo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Veja tamb\u00e9m:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/consumo-de-vegetais-melhora-a-microbiota-intestinal\/\">Consumo de vegetais melhora a microbiota intestinal<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/dieta-vegetariana-e-as-modificacoes-da-microbiota-intestinal-de-mulheres\/\">Dieta vegetariana e as modifica\u00e7\u00f5es da microbiota intestinal de mulheres<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Referencia\"><\/span><strong>Refer\u00eancia:\u00a0<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>TORIBIO-MATEAS, Miguel A.; BESTER, Adri; KLIMENKO, Natalia. <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/34574149\/\">Impact of Plant-Based Meat Alternatives on the Gut Microbiota of Consumers: A Real-World Study.<\/a> Foods, v. 10, n. 9, p. 2040, 2021.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cada vez mais, produtos \u201cplant based\u201d industrializados est\u00e3o tomando lugar na alimenta\u00e7\u00e3o dos consumidores preocupados com a sa\u00fade, o meio-ambiente e a \u00e9tica animal. 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