{"id":5523,"date":"2016-02-12T02:00:00","date_gmt":"2016-02-12T02:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro?p=5523"},"modified":"2021-04-20T17:42:23","modified_gmt":"2021-04-20T20:42:23","slug":"ingesta-o-de-gordura-de-boa-qualidade-diminui-risco-de-doena-a-cardiovascular","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/ingesta-o-de-gordura-de-boa-qualidade-diminui-risco-de-doena-a-cardiovascular\/","title":{"rendered":"Ingest\u00e3o de gordura de boa qualidade diminui risco de doen\u00e7a cardiovascular"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/806-hipertensao-arterial.jpg\" \/><\/p>\n<div><span>De acordo com um estudo publicado no <i>The American Journal of Clinical Nutrition<\/i>, a ingest\u00e3o elevada de gordura total diminui o risco de doen\u00e7a cardiovascular (DCV), por\u00e9m a ingest\u00e3o de gorduras trans aumenta esse risco. O estudo demonstrou tamb\u00e9m que o consumo elevado de \u00e1cidos graxos mono (MUFA) e poli-insaturados (PUFA) foram associados a um menor risco de DCV, morte cardiovascular e morte por outras causas.<\/span><\/div>\n<div><span>\u00a0<\/span><\/div>\n<div><span>Trata-se de um estudo prospectivo que teve como objetivo avaliar a associa\u00e7\u00e3o entra a ingest\u00e3o de gorduras totais, mono e poli-insaturadas com o risco de DCV (infarto do mioc\u00e1rdio, acidente vascular cerebral e morte por DCV) ou mortalidade geral. Para tal, foram recrutados 7.038 participantes com risco elevado de DCV. No in\u00edcio do estudo, que teve dura\u00e7\u00e3o de 9 anos, e ao final de cada ano, foram avaliadas a ingest\u00e3o de gordura total, saturada, monoinsaturada e poli-insaturada atrav\u00e9s de um question\u00e1rio de frequ\u00eancia alimentar. Foi avaliada tamb\u00e9m a associa\u00e7\u00e3o entre a substitui\u00e7\u00e3o isocal\u00f3rica de macronutrientes com DCV.<\/span><\/div>\n<div><span>\u00a0<\/span><\/div>\n<div><span>Ao final do estudo, foram documentados 336 casos de DCV e 414 mortes no total. A maior ingest\u00e3o de \u00e1cidos graxos saturados foi associada com 81% maior risco de DCV (HR: 1,81; 95% IC: 1.05, 3.13) e a maior ingest\u00e3o de gorduras trans com 67% maior risco (HR: 1,67; IC 95%: 1,09 , 2,57).<\/span><\/div>\n<div><span>Foram observadas associa\u00e7\u00f5es inversas entre a ingest\u00e3o de MUFA e PUFA com mortalidade por todas as causas.<\/span><\/div>\n<div><span>\u00a0<\/span><\/div>\n<div><span>Os resultados demonstraram tamb\u00e9m que, a substitui\u00e7\u00e3o isocal\u00f3rica de \u00e1cidos graxos saturados por MUFA e PUFA, assim como a substitui\u00e7\u00e3o de gordura trans por MUFA, foram associadas a um menor risco de DCV.<\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De acordo com um estudo publicado no The American Journal of Clinical Nutrition, a ingest\u00e3o elevada de gordura total diminui o risco de doen\u00e7a cardiovascular (DCV), por\u00e9m a ingest\u00e3o de gorduras trans aumenta esse risco. 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