{"id":56802,"date":"2022-12-19T10:00:27","date_gmt":"2022-12-19T13:00:27","guid":{"rendered":"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/?p=56802"},"modified":"2023-05-31T15:38:27","modified_gmt":"2023-05-31T18:38:27","slug":"ortorexia-qualidade-da-dieta-e-nivel-de-conhecimento-nutricional-de-jovens","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/ortorexia-qualidade-da-dieta-e-nivel-de-conhecimento-nutricional-de-jovens\/","title":{"rendered":"Ortorexia: qualidade da dieta e n\u00edvel de conhecimento nutricional de jovens"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_75 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Conte\u00fado<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabela de conte\u00fado\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/ortorexia-qualidade-da-dieta-e-nivel-de-conhecimento-nutricional-de-jovens\/#Quais_sao_os_sintomas_da_ortorexia\" >Quais s\u00e3o os sintomas da ortorexia?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/ortorexia-qualidade-da-dieta-e-nivel-de-conhecimento-nutricional-de-jovens\/#Metodologia_473_participantes_foram_analisados\" >Metodologia: 473 participantes foram analisados<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/ortorexia-qualidade-da-dieta-e-nivel-de-conhecimento-nutricional-de-jovens\/#A_ortorexia_foi_associada_a_uma_dieta_mais_%E2%80%9Csaudavel%E2%80%9D\" >A ortorexia foi associada \u00e0 uma dieta mais \u201csaud\u00e1vel\u201d<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/ortorexia-qualidade-da-dieta-e-nivel-de-conhecimento-nutricional-de-jovens\/#Conhecimento_nutricional_e_ortorexia_nao_tiveram_relacao\" >Conhecimento nutricional e ortorexia n\u00e3o tiveram rela\u00e7\u00e3o<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/ortorexia-qualidade-da-dieta-e-nivel-de-conhecimento-nutricional-de-jovens\/#Conclusao\" >Conclus\u00e3o<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/ortorexia-qualidade-da-dieta-e-nivel-de-conhecimento-nutricional-de-jovens\/#Referencia\" >Refer\u00eancia:<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<p>A <a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/o-que-e-ortorexia-nervosa\/\">ortorexia<\/a> \u00e9 o dist\u00farbio alimentar caracterizado pela fixa\u00e7\u00e3o patol\u00f3gica por alimentos saud\u00e1veis, que prejudica o bem-estar do indiv\u00edduo acometido. Algumas pesquisas indicam que o alto n\u00edvel de conhecimento nutricional pode estar relacionado \u00e0 ortorexia, tendo em vista a alta preval\u00eancia desta condi\u00e7\u00e3o em estudantes da \u00e1rea da sa\u00fade.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/ortorexia-qualidade-da-dieta-e-nivel-de-conhecimento-nutricional-de-jovens\/nutritotal_ortorexia\/\" rel=\"attachment wp-att-56803\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-56803\" src=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Nutritotal_Ortorexia.png\" alt=\"Ortorexia: qualidade da dieta e n\u00edvel de conhecimento nutricional de jovens | Imagem: shutterstock\" width=\"1150\" height=\"460\" srcset=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Nutritotal_Ortorexia.png 1150w, https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Nutritotal_Ortorexia-300x120.png 300w, https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Nutritotal_Ortorexia-1024x410.png 1024w, https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Nutritotal_Ortorexia-768x307.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1150px) 100vw, 1150px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Neste sentido, um novo estudo realizado na Pol\u00f4nia buscou determinar a <a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/qualidade-da-dieta\/\">qualidade da dieta<\/a> e o conhecimento nutricional entre jovens com tend\u00eancia ortor\u00e9xicas. Ser\u00e1 que esses fatores se correlacionam com o dist\u00farbio? Continue lendo para descobrir.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quais_sao_os_sintomas_da_ortorexia\"><\/span><strong>Quais s\u00e3o os sintomas da ortorexia?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Em primeiro lugar, os autores caracterizam os comportamentos t\u00edpicos da ortorexia, que, apesar de n\u00e3o ser oficialmente descrita como uma doen\u00e7a ou problema de sa\u00fade pelo C\u00f3digo Internacional de Doen\u00e7as (CID), vem ganhando espa\u00e7o na literatura nos \u00faltimos anos.<\/p>\n<p>Sendo assim, alguns dos principais sintomas descritos na ortorexia s\u00e3o:<\/p>\n<ul>\n<li>Fixa\u00e7\u00e3o obsessiva por alimentos \u201climpos\u201d e \u201csaud\u00e1veis\u201d;<\/li>\n<li>Limitar\/excluir <a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/qual-a-funcao-dos-aditivos-nos-alimentos-industrializados\/\">alimentos industrializados<\/a>, n\u00e3o org\u00e2nicos, n\u00e3o sazonais e\/ou <a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/podcast\/podcast-qual-a-diferenca-entre-alimentos-transgenicos-e-alimentos-geneticamente-modificados\/\">geneticamente modificados<\/a>;<\/li>\n<li>Limitar\/excluir alimentos considerados \u201cn\u00e3o saud\u00e1veis\u201d, como aqueles ricos em <a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/restria-a-o-de-sa-dio-traz-benefa-cios-para-pacientes-com-doena-a-renal-cra-nica\/\">s\u00f3dio<\/a> ou <a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/material\/substitutos-do-acucar-e-microbiota-intestinal\/\">a\u00e7\u00facar<\/a>;<\/li>\n<li>Sentir-se moralmente superior \u00e0queles que comem alimentos \u201cn\u00e3o saud\u00e1veis\u201d;<\/li>\n<li>Planejar e\/ou preparar a alimenta\u00e7\u00e3o com bastante anteced\u00eancia;<\/li>\n<li>Viola\u00e7\u00f5es das regras alimentares s\u00e3o punidas com restri\u00e7\u00f5es intensas ou <a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/o-que-a-a-dieta-do-jejum-intermitente-e-quais-sa-o-os-riscos-e-benefa-cios\/\">jejum<\/a>;<\/li>\n<li>Sentimento de culpa ou vergonha ao desviar da dieta ideal;<\/li>\n<li>Isolamento: neglig\u00eancia \u00e0 vida social e relacionamentos interpessoais;<\/li>\n<li>Evitar comer fora;<\/li>\n<li>Perfeccionismo, <a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/como-os-alimentos-agem-no-controle-da-ansiedade\/\">ansiedade<\/a> e necessidade de controle.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Metodologia_473_participantes_foram_analisados\"><\/span><strong>Metodologia: 473 participantes foram analisados<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Para verificar a rela\u00e7\u00e3o entre qualidade da dieta, conhecimento nutricional e ortorexia, os pesquisadores recrutaram 473 jovens adultos poloneses, entre 18 a 35 anos. Como ferramenta de pesquisa, foram utilizados os question\u00e1rios ORTO-15 adaptado, KomPAN e EAT-26.<\/p>\n<p>O question\u00e1rio ORTO-15 investigou a intensidade do comportamento ortor\u00e9xico, referindo-se aos <a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/fatores-que-determinam-o-comportamento-alimentar\/\">aspectos cognitivos e emocionais ligados \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o<\/a>, bem como aos sintomas cl\u00ednicos da ortorexia. O question\u00e1rio KomPAN, por sua vez, investigou a qualidade da dieta e o n\u00edvel do conhecimento nutricional.<\/p>\n<p>Ao final da aplica\u00e7\u00e3o dos question\u00e1rios, os autores puderam caracterizar os indiv\u00edduos em quatro grupos distintos:<\/p>\n<ol>\n<li>G1 &#8211; Risco de comportamento ortor\u00e9xico;<\/li>\n<li>G2 &#8211; Tend\u00eancia ao comportamento ortor\u00e9xico<\/li>\n<li>G3 &#8211; H\u00e1bitos alimentares adequados;<\/li>\n<li>G4 &#8211; Baixo interesse alimentar.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Por fim, os autores formularam duas hip\u00f3teses a serem testadas:<\/p>\n<ul>\n<li>H1 &#8211; pessoas em risco de comportamento ortor\u00e9xico s\u00e3o caracterizadas por um maior n\u00edvel de conhecimento nutricional;<\/li>\n<li>H2 &#8211; a dieta de pessoas em risco de comportamento ortor\u00e9xico possui mais caracter\u00edsticas saud\u00e1veis e menos caracter\u00edsticas n\u00e3o saud\u00e1veis.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"A_ortorexia_foi_associada_a_uma_dieta_mais_%E2%80%9Csaudavel%E2%80%9D\"><\/span><strong>A ortorexia foi associada \u00e0 uma dieta mais \u201csaud\u00e1vel\u201d<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Ao final da an\u00e1lise, os autores comprovaram que os jovens com maior risco de comportamento ortor\u00e9xico (G1) obtiveram os <strong>maiores resultados no \u00edndice de dieta pr\u00f3-saud\u00e1vel<\/strong>. Al\u00e9m disso, o grupo com tend\u00eancia ao comportamento ortor\u00e9xico (G2) obtiveram os menores resultados no \u00edndice de dieta n\u00e3o saud\u00e1vel.<\/p>\n<p>Em suma, os grupos com as maiores pontua\u00e7\u00f5es para ortorexia consumiam <strong>mais produtos saud\u00e1veis, e menos produtos \u201cn\u00e3o saud\u00e1veis\u201d<\/strong> (tais como produtos de panifica\u00e7\u00e3o, fast food, frituras, doces, <a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/material\/nota-publica-pelo-fim-dos-beneficios-fiscais-a-industria-de-bebidas-adocadas\/\">bebidas a\u00e7ucaradas<\/a> e <a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/alcool-e-funcao-renal\/\">alco\u00f3licas<\/a>), comprovando a hip\u00f3tese H2.<\/p>\n<p>Esse j\u00e1 era um resultado esperado, tendo em vista que a ortorexia envolve uma fixa\u00e7\u00e3o com a alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel. Por\u00e9m, esse comportamento inicialmente bom para o organismo, evolui para uma patologia com consequ\u00eancias de sa\u00fade negativas.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conhecimento_nutricional_e_ortorexia_nao_tiveram_relacao\"><\/span><strong>Conhecimento nutricional e ortorexia n\u00e3o tiveram rela\u00e7\u00e3o<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Esperava-se que o <a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/ortorexia-e-a-relacao-com-dieta-onivora-e-vegetariana\/\">comportamento ortor\u00e9xico<\/a> se relacionasse ao conhecimento nutricional, uma vez que o dist\u00farbio \u00e9 fruto do desejo de melhorar a sa\u00fade, o que requer um interesse pela nutri\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>No entanto, n\u00e3o houve uma forte associa\u00e7\u00e3o entre os dois par\u00e2metros: apesar do grupo com risco para ortorexia (G1) possuir um n\u00edvel de conhecimento satisfat\u00f3rio, este foi semelhante em todos os grupos estudados. Os resultados obtidos, portanto, n\u00e3o confirmaram a hip\u00f3tese H1.<\/p>\n<p>Os autores sugerem que tal resultado possa estar relacionado \u00e0s especificidades dos participantes, pois \u00e9 contradit\u00f3rio ao que diz a literatura anterior.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conclusao\"><\/span><strong>Conclus\u00e3o<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>De modo geral, a pesquisa serviu para corroborar a ideia de que a ortorexia se associa a padr\u00f5es alimentares (biologicamente) saud\u00e1veis. No entanto, as tend\u00eancias ortor\u00e9xicas requerem a ado\u00e7\u00e3o de medidas educativas acerca da alimenta\u00e7\u00e3o verdadeiramente saud\u00e1vel, equilibrada e adequada.<\/p>\n<p>Afinal, como j\u00e1 sabemos, o ato de comer vai muito al\u00e9m da mera ingest\u00e3o de nutrientes, englobando as dimens\u00f5es do prazer, da comensalidade, do v\u00ednculo social, dentre outros aspectos biopsicossociais.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.mdpi.com\/2072-6643\/14\/20\/4333\" class=\"broken_link\"><strong>Clique aqui para ler o artigo na \u00edntegra.<\/strong><\/a><\/p>\n<p>Se voc\u00ea gostou deste conte\u00fado, leia tamb\u00e9m:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/o-que-e-ortorexia-nervosa\/\">O que \u00e9 Ortorexia Nervosa? &#8211; Nutritotal PRO<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/ortorexia-e-a-relacao-com-dieta-onivora-e-vegetariana\/\">Ortorexia e a rela\u00e7\u00e3o com dieta on\u00edvora e vegetariana<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/fatores-que-determinam-o-comportamento-alimentar\/\">Fatores que determinam o comportamento alimentar &#8211; Nutritotal PRO<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Referencia\"><\/span><strong>Refer\u00eancia:<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>KA\u0179MIERCZAK-WOJTA\u015a, Natalia; DROZD, Mariola. <a href=\"https:\/\/www.mdpi.com\/2072-6643\/14\/20\/4333\" class=\"broken_link\">Diet Quality and Level of Nutrition Knowledge among Young People with Orthorexic Tendencies<\/a>. Nutrients, v. 14, n. 20, p. 4333, 2022.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Neste estudo com mais de 400 jovens adultos, a tend\u00eancia \u00e0 ortorexia se associou a uma alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel, mas n\u00e3o ao conhecimento nutricional.<\/p>\n","protected":false},"author":112426,"featured_media":56804,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2959,1326],"tags":[3182,3178,3179,1325,3175,3181,3180,3177,3176,199],"divisao":[3395,2185,2186],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Ortorexia: qualidade da dieta e n\u00edvel de conhecimento nutricional de jovens<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Neste estudo com mais de 400 jovens adultos, a tend\u00eancia \u00e0 ortorexia se associou a uma alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel, 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