{"id":5695,"date":"2015-04-30T03:00:00","date_gmt":"2015-04-30T03:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro?p=5695"},"modified":"2021-04-20T19:03:17","modified_gmt":"2021-04-20T22:03:17","slug":"leite-orga-nico-a-menos-sauda-vel-do-que-o-leite-convencional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/leite-orga-nico-a-menos-sauda-vel-do-que-o-leite-convencional\/","title":{"rendered":"Leite org\u00e2nico \u00e9 menos saud\u00e1vel do que o leite convencional"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/730-leite.jpg\" \/><\/p>\n<div><span>Um estudo publicado na revista <i>Food Chemistry<\/i> sugere que o leite org\u00e2nico \u00e9 menos saud\u00e1vel do que o leite convencional. \u201cEm compara\u00e7\u00e3o com o leite convencionalmente produzido, o leite org\u00e2nico cont\u00e9m cerca de um ter\u00e7o menos iodo, que \u00e9 essencial para manter um metabolismo forte\u201d, afirmam os autores. O leite \u00e9 a principal fonte de iodo na dieta no Reino Unido e o interesse pelo estudo partiu da constata\u00e7\u00e3o de que a popula\u00e7\u00e3o est\u00e1 consumindo cada vez mais o leite org\u00e2nico.<\/span><\/div>\n<div><span>\u00a0<\/span><\/div>\n<div><span>A pesquisa abrangeu dois estudos. No estudo 1 foram analisadas as concentra\u00e7\u00f5es de lip\u00eddeos, prote\u00ednas, lactose e iodo de 22 amostras de leite pasteurizado convencional e org\u00e2nico integral, semidesnatado e desnatado comprados em dois grandes supermercados brit\u00e2nicos. No estudo 2, 60 amostras de quatro tipos diferentes de produtos l\u00e1cteos (semidesnatado convencional, semidesnatado org\u00e2nico, UHT (ultrapasteuriza\u00e7\u00e3o &#8211; do ingl\u00eas &#8220;Ultra-High Temperature&#8221;, temperatura ultra alta) semidesnatado e leite integral convencional) foram adquiridos de quatro grandes supermercados para a realiza\u00e7\u00e3o das mesmas an\u00e1lises. Exceto pelo leite UHT, todos os outros tipos eram pasteurizados. Em ambos os estudos, todos os leites eram da pr\u00f3pria marca do supermercado.<\/span><\/div>\n<div><span>\u00a0<\/span><\/div>\n<div><span>O estudo 1 n\u00e3o demonstrou diferen\u00e7a nas quantidades de prote\u00ednas, lip\u00eddeos e lactose entre os leites convencional e org\u00e2nico, no entanto a quantidade de iodo encontrada no leite org\u00e2nico foi 32,2% menor no leite org\u00e2nico do que no leite convencional (404 vs. 595 \u00b5g\/L, p &lt;0,001).\u00a0<\/span><\/div>\n<div><span>\u00a0<\/span><\/div>\n<div><span>O estudo 2 tamb\u00e9m n\u00e3o encontrou nenhuma diferen\u00e7a entre as quantidades de macronutrientes entre os leites convencionais e org\u00e2nicos, mas, como no estudo 1, o leite org\u00e2nico tamb\u00e9m continha 35,5% menos iodo do que o leite convencional (474 vs.306 \u00b5g\/L, p &lt;0,001). A compara\u00e7\u00e3o entre o leite UHT semidesnatado e leite org\u00e2nico semidesnatado tamb\u00e9m apresentaram diferen\u00e7as nas concentra\u00e7\u00f5es de iodo (331 \u00b5g\/L, p &lt;0,001 e 268 \u00b5\/L, p &lt;0,0001, respectivamente).\u00a0<\/span><\/div>\n<div><span>\u00a0<\/span><\/div>\n<div><span>Segundo os autores, os resultados indicam que a substitui\u00e7\u00e3o de leite convencional por leite org\u00e2nico pode aumentar o risco de defici\u00eancia de iodo, o que poderia ter graves implica\u00e7\u00f5es para a sa\u00fade especialmente para as mulheres gr\u00e1vidas e lactantes.<\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Um estudo publicado na revista Food Chemistry sugere que o leite org\u00e2nico \u00e9 menos saud\u00e1vel do que o leite convencional. \u201cEm compara\u00e7\u00e3o com o leite convencionalmente produzido, o leite org\u00e2nico cont\u00e9m cerca de um ter\u00e7o menos iodo, que \u00e9 essencial para manter um metabolismo forte\u201d, afirmam os autores. 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