{"id":57893,"date":"2023-04-10T10:00:28","date_gmt":"2023-04-10T13:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/?p=57893"},"modified":"2023-04-15T11:31:45","modified_gmt":"2023-04-15T14:31:45","slug":"embalagens-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/embalagens-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Sinais de alerta nas embalagens de alimentos como estrat\u00e9gia de educa\u00e7\u00e3o nutricional"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_75 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Conte\u00fado<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabela de conte\u00fado\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/embalagens-de-alimentos\/#Metodologia_sinais_de_alerta_de_7_paises_participaram_da_analise\" >Metodologia: sinais de alerta de 7 pa\u00edses participaram da an\u00e1lise<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/embalagens-de-alimentos\/#Altos_niveis_de_nutrientes_preocupantes_foram_encontrados\" >Altos n\u00edveis de nutrientes preocupantes foram encontrados<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/embalagens-de-alimentos\/#Densidade_energetica\" >Densidade energ\u00e9tica<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/embalagens-de-alimentos\/#Acucar\" >A\u00e7\u00facar<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/embalagens-de-alimentos\/#Gordura_saturada\" >Gordura saturada<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/embalagens-de-alimentos\/#Sinais_de_alerta_nas_embalagens_dos_alimentos_trazem_beneficios\" >Sinais de alerta nas embalagens dos alimentos trazem benef\u00edcios<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<p>Recentemente, entrou em vigor a <a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/nova-rotulagem-de-alimentos\/\">nova rotulagem nutricional frontal brasileira<\/a>. Com sinais de alerta em formato de lupa, a estrat\u00e9gia visa chamar aten\u00e7\u00e3o para produtos altos em a\u00e7\u00facar adicionado, gorduras saturadas e s\u00f3dio. Outros pa\u00edses como o Chile, M\u00e9xico e Reino Unido tamb\u00e9m possuem seus pr\u00f3prios alertas nas embalagens de seus alimentos.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-58059 size-full\" src=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/sinais-de-alerta-nas-embalagens-dos-alimentos.png\" alt=\"Sinais de alerta nas embalagens dos alimentos\" width=\"1150\" height=\"460\" srcset=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/sinais-de-alerta-nas-embalagens-dos-alimentos.png 1150w, https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/sinais-de-alerta-nas-embalagens-dos-alimentos-300x120.png 300w, https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/sinais-de-alerta-nas-embalagens-dos-alimentos-1024x410.png 1024w, https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/sinais-de-alerta-nas-embalagens-dos-alimentos-768x307.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1150px) 100vw, 1150px\" \/><\/p>\n<p>Em um novo estudo transversal, pesquisadores buscaram avaliar esses sinais de alertas internacionais nas embalagens de alimentos complementares infantis, tendo em vista o aumento do sobrepeso e da <a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/material\/associacao-entre-gordura-abdominal-avaliada-pelo-dexa-e-caracteristicas-metabolicas-em-criancas-e-adolescentes-obesos\/\">obesidade<\/a> nesta popula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>O objetivo foi investigar a qualidade destes alimentos, e discutir sobre a efic\u00e1cia dos sinais de alerta para a educa\u00e7\u00e3o nutricional. Continue lendo para descobrir os principais achados.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Metodologia_sinais_de_alerta_de_7_paises_participaram_da_analise\"><\/span><strong>Metodologia: sinais de alerta de 7 pa\u00edses participaram da an\u00e1lise<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Foram considerados \u201calimentos complementares infantis\u201d aqueles comercializados como pr\u00f3prios para a introdu\u00e7\u00e3o alimentar de crian\u00e7as com at\u00e9 3 anos, seja por palavras, imagens infantis, ou qualquer outra forma de comunica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Para a an\u00e1lise destes produtos, os pesquisadores avaliaram: marca, fabricante, lista de ingredientes, teor de nutrientes por 100 g\/por\u00e7\u00e3o (energia, gordura total, gordura saturada, a\u00e7\u00facar total, a\u00e7\u00facar adicionado, s\u00f3dio\/sal), instru\u00e7\u00f5es de reconstitui\u00e7\u00e3o e tamanho da por\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Ao todo, os sinais de alerta de sete pa\u00edses serviram como base para avaliar a qualidade destes alimentos. As diferen\u00e7as entre estes sinais s\u00e3o expressas na tabela abaixo.<\/p>\n<table width=\"872\">\n<tbody>\n<tr>\n<td width=\"78\"><\/td>\n<td width=\"122\"><\/td>\n<td width=\"158\"><strong>Brasil<\/strong><\/td>\n<td width=\"125\"><strong>Chile<\/strong><\/td>\n<td width=\"197\"><strong>M\u00e9xico<\/strong><\/td>\n<td width=\"192\"><strong>Austr\u00e1lia, Emirados \u00c1rabes, EUA e Reino Unido<\/strong><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td rowspan=\"4\" width=\"78\"><strong>Alimentos<\/strong><\/td>\n<td width=\"122\"><strong>Alto em calorias <\/strong><\/td>\n<td width=\"158\">&#8211;<\/td>\n<td width=\"125\">\u2265275 kcal\/100 g<\/td>\n<td width=\"197\">\u2265275 kcal\/100 g<\/td>\n<td width=\"192\">&#8211;<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"122\"><strong>Alto em s\u00f3dio<\/strong><\/td>\n<td width=\"158\">\u2265600 mg\/100 g<\/td>\n<td width=\"125\">\u2265400 mg\/100 g<\/td>\n<td width=\"197\">\u22651 mg\/kcal ou \u2265300 mg\/100 g<\/td>\n<td width=\"192\">&gt; 1.5 g\/100 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"122\"><strong>Alto em a\u00e7\u00facar<\/strong><\/td>\n<td width=\"158\">\u226515 g\/100 g de a\u00e7\u00facar adicionado<\/td>\n<td width=\"125\">\u226510 g\/100 g de a\u00e7\u00facar total<\/td>\n<td width=\"197\">\u226510% da energia total de a\u00e7\u00facares adicionados<\/td>\n<td width=\"192\">&gt; 22.5 g\/100 g de a\u00e7\u00facar total<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"122\"><strong>Alto em gordura saturada<\/strong><\/td>\n<td width=\"158\">\u22656 g\/100 g<\/td>\n<td width=\"125\">\u22654 g\/100 g<\/td>\n<td width=\"197\">\u226510% da energia total de gorduras saturadas<\/td>\n<td width=\"192\">&gt; 5 g\/100 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td rowspan=\"4\" width=\"78\"><strong>L\u00edquidos<\/strong><\/td>\n<td width=\"122\"><strong>Alto em calorias<\/strong><\/td>\n<td width=\"158\">&#8211;<\/td>\n<td width=\"125\">\u226570 kcal\/100 ml<\/td>\n<td width=\"197\">\u226570 kcal\/100 ml<\/td>\n<td width=\"192\">&#8211;<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"122\"><strong>Alto em s\u00f3dio<\/strong><\/td>\n<td width=\"158\">\u2265300 mg\/100 ml<\/td>\n<td width=\"125\">\u2265100 mg\/100 ml<\/td>\n<td width=\"197\">\u22651 mg\/kcal ou \u2265300 mg\/100 g<\/td>\n<td width=\"192\">&gt; 0.75 g\/100 ml<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"122\"><strong>Alto em a\u00e7\u00facar<\/strong><\/td>\n<td width=\"158\">\u22657,5 g\/100 ml de a\u00e7\u00facar adicionado<\/td>\n<td width=\"125\">\u22655 g\/100 ml de a\u00e7\u00facar total<\/td>\n<td width=\"197\">\u226510% da energia total de a\u00e7\u00facares adicionados<\/td>\n<td width=\"192\">&gt; 11.5 g\/100 ml de a\u00e7\u00facar total<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"122\"><strong>Alto em gordura saturada<\/strong><\/td>\n<td width=\"158\">\u22653 g\/100 ml<\/td>\n<td width=\"125\">\u22653 g\/100 mL<\/td>\n<td width=\"197\">\u226510% da energia total de gorduras saturadas<\/td>\n<td width=\"192\">&gt; 2.5 g\/100 ml<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Os produtos de todos os setes pa\u00edses tamb\u00e9m foram avaliados em rela\u00e7\u00e3o ao primeiro sinal de alerta desenvolvido especificamente para alimentos complementares infantis. Tal sinal foi desenvolvido pela OMS, e inclui um aviso de \u201calto teor de a\u00e7\u00facar\u201d.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Altos_niveis_de_nutrientes_preocupantes_foram_encontrados\"><\/span><strong>Altos n\u00edveis de nutrientes preocupantes foram encontrados<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Em todos os pa\u00edses, os alimentos em pur\u00eas formaram a maior categoria de alimentos complementares infantis. Cereais instant\u00e2neos, lanches e \u201cfinger foods\u201d tamb\u00e9m foram prevalentes.<\/p>\n<p>Em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 qualidade nutricional, o teor de s\u00f3dio foi o menos preocupante. Entretanto, isso n\u00e3o valeu para a densidade energ\u00e9tica e os n\u00edveis de a\u00e7\u00facar e gordura. Confira a seguir.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Densidade_energetica\"><\/span><strong>Densidade energ\u00e9tica<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>No estudo, os principais alimentos infantis com sinais de alerta para calorias foram os <strong>salgadinhos<\/strong>. No Chile e no M\u00e9xico, todos receberam este aviso. Al\u00e9m disso, todas as <strong>bebidas a\u00e7ucaradas<\/strong> tamb\u00e9m possu\u00edam alta densidade energ\u00e9tica, com base no sistema mexicano.<\/p>\n<p>Evid\u00eancias anteriores j\u00e1 apontavam estes alimentos como problem\u00e1ticos, contribuindo para o sobrepeso e a obesidade em crian\u00e7as.<\/p>\n<p>Os autores apontam que alimentos infantis ricos em energia, mas pobres em nutrientes, tendem a ser consumidos como lanches, e tiram o espa\u00e7o de outras categorias de alimentos mais saud\u00e1veis.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Acucar\"><\/span><strong>A\u00e7\u00facar<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>O a\u00e7\u00facar foi, definitivamente, o <strong>nutriente mais preocupante nos alimentos<\/strong>. A\u00e7\u00facares ou ado\u00e7antes adicionados estavam em metade dos produtos infantis brasileiros (47.4%), em mais de 1\/3 dos produtos mexicanos (38.5%) e dos Emirados \u00c1rabes Unidos (36.6%), e em mais de \u00bc dos produtos australianos (27.8%).<\/p>\n<p>Novamente, a maior parte dos produtos altos em a\u00e7\u00facar eram os <strong>salgadinhos<\/strong>. A \u00fanica exce\u00e7\u00e3o foi o Brasil, que n\u00e3o continha a\u00e7\u00facar nestes alimentos.<\/p>\n<p>Por outro lado, 100% dos <strong>alimentos em pur\u00eas<\/strong> brasileiros continham altos n\u00edveis deste nutriente. Os autores comentam sobre a alta propor\u00e7\u00e3o de frutas e vegetais de sabor doce nestes produtos, que, durante o intenso processamento, liberam a\u00e7\u00facares livres prontamente dispon\u00edveis.<\/p>\n<p>Nas crian\u00e7as, o alto consumo de a\u00e7\u00facar aumenta o sobrepeso, a preval\u00eancia de doen\u00e7as cr\u00f4nicas, o risco de triglic\u00e9rides elevados e a c\u00e1rie dent\u00e1ria. Portanto, os fatos constatados na pesquisa foram preocupantes.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Gordura_saturada\"><\/span><strong>Gordura saturada<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>N\u00edveis moderados a altos de gorduras totais\/saturadas foram encontrados nos produtos da Austr\u00e1lia, M\u00e9xico, Reino Unido e Emirados \u00c1rabes. Mais uma vez, a maioria dos alimentos com este alerta foram os <strong>salgadinhos<\/strong>.<\/p>\n<p>As <a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/material\/tabela-de-composicao-gorduras-oleos\/\">gorduras<\/a> devem estar presentes na alimenta\u00e7\u00e3o infantil, fornecendo \u00e1cidos graxos essenciais, auxiliando na absor\u00e7\u00e3o de vitaminas, e promovendo o desenvolvimento cognitivo e motor. Entretanto, com o passar dos anos, a ingest\u00e3o lip\u00eddica deve ser gradualmente reduzida.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sinais_de_alerta_nas_embalagens_dos_alimentos_trazem_beneficios\"><\/span><strong>Sinais de alerta nas embalagens dos alimentos trazem benef\u00edcios<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Em conclus\u00e3o, os resultados da pesquisa mostraram que <strong>a alta quantidade de a\u00e7\u00facar, calorias e gorduras justificam a ado\u00e7\u00e3o dos sinais de alerta<\/strong>, principalmente em alimentos infantis.<\/p>\n<p>Muitas evid\u00eancias mostram os benef\u00edcios desta estrat\u00e9gia. Ela pode facilitar escolhas mais saud\u00e1veis, fornecer informa\u00e7\u00f5es nutricionais simples e r\u00e1pidas, e incentivar os fabricantes a reformularem seus produtos aliment\u00edcios (com a diminui\u00e7\u00e3o de ingredientes \u201cruins\u201d).<\/p>\n<p>Como ferramenta pol\u00edtica, estas sinaliza\u00e7\u00f5es ajudam a equilibrar os ambientes alimentares n\u00e3o saud\u00e1veis, e contribuem para a <a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/material\/educacao-nutricional-escolas\/\">educa\u00e7\u00e3o nutricional<\/a> das popula\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.mdpi.com\/2072-6643\/15\/7\/1629\" class=\"broken_link\"><strong>Para ler o artigo completo, clique aqui.<\/strong><\/a><\/p>\n<p>Gostou deste conte\u00fado? Leia tamb\u00e9m:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/ultraprocessados-e-adolescentes\/\">Efeitos do consumo de alimentos ultraprocessados por adolescentes<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/nova-rotulagem-de-alimentos\/\">Nova rotulagem de alimentos: cuidados na interpreta\u00e7\u00e3o <\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/consumo-de-alimentos-ultraprocessados-aumenta-mortalidade-por-dcv\/\">Consumo de alimentos ultraprocessados aumenta mortalidade por DCV<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Refer\u00eancia:<\/strong><\/p>\n<p>BASSETTI, Eleonora; KHOSRAVI, Asha; PRIES, Alissa M. <a href=\"https:\/\/www.mdpi.com\/2072-6643\/15\/7\/1629\" class=\"broken_link\">Prevalence of Front-of-Pack Warning Signs among Commercial Complementary Foods in Seven High and Upper Middle-Income Countries<\/a>. Nutrients, v. 15, n. 7, p. 1629, 2023.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Recentemente, entrou em vigor a nova rotulagem nutricional frontal brasileira. Com sinais de alerta em formato de lupa, a estrat\u00e9gia visa chamar aten\u00e7\u00e3o para produtos altos em a\u00e7\u00facar adicionado, gorduras saturadas e s\u00f3dio. Outros pa\u00edses como o Chile, M\u00e9xico e Reino Unido tamb\u00e9m possuem seus pr\u00f3prios alertas nas embalagens de seus alimentos. 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