{"id":5863,"date":"2014-05-30T03:00:00","date_gmt":"2014-05-30T03:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro?p=5863"},"modified":"2021-04-22T00:34:33","modified_gmt":"2021-04-22T03:34:33","slug":"ganepa-o-2014-pioneirismo-marca-o-grande-evento-de-nutria-a-o-no-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/ganepa-o-2014-pioneirismo-marca-o-grande-evento-de-nutria-a-o-no-brasil\/","title":{"rendered":"Ganep\u00e3o 2014: pioneirismo marca o grande evento de nutri\u00e7\u00e3o no Brasil"},"content":{"rendered":"

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O VI Congresso Brasileiro de Nutri\u00e7\u00e3o em C\u00e2ncer (CBNC) e Ganep\u00e3o 2014, que aconteceram entre 14 \u00e0 17 de maio no Centro Fecormercio de Eventos, em S\u00e3o Paulo, ocorreram em conjunto com o IV International Conference of Nutritional Oncology (ICNO) e o in\u00e9dito Yougurt in Nutrition (YINI), que teve um dia inteiro dedicado a discuss\u00e3o do uso de produtos l\u00e1cteos na sa\u00fade humana. O grande evento foi marcado por intensas atividades cient\u00edfica e did\u00e1tica e contou com a presen\u00e7a de renomados professores nacionais e internacionais da Am\u00e9rica Latina, Estados Unidos e Europa.<\/p>\n

No YINI foram apresentados dados recentes demonstrando que mais da metade da popula\u00e7\u00e3o brasileira est\u00e1 com excesso de peso e o iogurte poderia contribuir em reduzir essa propor\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m de ter uma associa\u00e7\u00e3o positiva com o excesso de peso, ou seja, quanto maior o consumo menor o \u00edndice de excesso de peso, os produtos l\u00e1cteos contribuem com a oferta de vitaminas, minerais, principalmente c\u00e1lcio, vitamina D, f\u00f3sforo, al\u00e9m de prote\u00ednas. O iogurte, em especial, ainda pode ser acrescido de probi\u00f3ticos, ter boa digestibilidade e poder ser bem tolerado por pessoas com intoler\u00e2ncia a lactose, j\u00e1 que h\u00e1 uma redu\u00e7\u00e3o em 30 a 50% no teor de lactose. Para demonstrar as diferentes receitas que podem ser feitas com iogurte, a culinarista do programa Panelinha do GNT, Priscila Feitosa Mendes, demonstrou sua utiliza\u00e7\u00e3o em substitui\u00e7\u00e3o a maionese em salpic\u00f5es, em sopas em substitui\u00e7\u00e3o ao creme de leite, em cobertura de bolos em substitui\u00e7\u00e3o ao chantily e em molhos de salada.<\/p>\n

As palestras que trataram sobre o vegetarianismo na preven\u00e7\u00e3o e cura do c\u00e2ncer mencionaram dados atualizados em que o acr\u00e9scimo de 25 g de embutidos na dieta est\u00e1 relacionado com o aumento em 49% de chance para o desenvolvimento de c\u00e2ncer de c\u00f3lon. Por isso, o Dr. Sidney Federmann compartilhou o trabalho que realiza com seus pacientes e orienta que frutas, verduras, cereais integrais germinados, ovo cozido, frango cozido, nozes, tofu, ch\u00e1 verde, alga marinha e hommus fazem parte de uma dieta anti-c\u00e2ncer. Para exemplificar, o professor relatou casos em que tumores foram regredidos com essa alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

As salas estiveram lotadas, como no caso do simp\u00f3sio \u201cIn Gut We Trust\u201d, que teve transmiss\u00e3o ao vivo e foi apresentada em um formato diferente, como uma conversa com especialistas sobre como est\u00e1 a sa\u00fade intestinal humana, sua rela\u00e7\u00e3o com a microbiota e o como os probi\u00f3ticos podem contribuir com o equil\u00edbrio dessa microbiota. Ainda \u00e9 poss\u00edvel assistir acessando aqui!<\/a><\/p>\n

Os simp\u00f3sios sobre a \u201cInterface da Nutri\u00e7\u00e3o e Atividade F\u00edsica no Tratamento da Sarcopenia\u201d e o \u201cNutribunal Paciente Cr\u00edtico: The Choice\u201d tamb\u00e9m tiveram transmiss\u00e3o ao vivo e foram bastante disputados entre os participantes. Ainda \u00e9 poss\u00edvel assistir acessando aqui!<\/a><\/p>\n

Como estrat\u00e9gia para o gerenciamento do peso, o Dr Filippo Pedrinola discorreu sobre os shakes ricos em prote\u00ednas como substitutos parciais de refei\u00e7\u00e3o. Considerando que a redu\u00e7\u00e3o de 500 a 1000 kcal por dia \u00e9 eficaz na redu\u00e7\u00e3o de 0,5 a 1,0 kg por semana, substituir duas refei\u00e7\u00f5es por dia por um shake pode ser uma estrat\u00e9gia para perda de peso. Mas o m\u00e9dico enfatiza que o elemento chave para o emagrecimento \u00e9 a promo\u00e7\u00e3o de uma mudan\u00e7a comportamental.<\/p>\n

Na aula sobre diarreia em antibi\u00f3ticoterapia, o Dr. Dan Waitzberg explica que a diarreia causada por antibi\u00f3ticos pode se tornar grave, caso evolua para uma infec\u00e7\u00e3o por C.difficile, e ressalta que a utiliza\u00e7\u00e3o de prebi\u00f3ticos, probi\u00f3ticos e simbi\u00f3ticos s\u00e3o \u00fateis n\u00e3o somente para o tratamento como para a preven\u00e7\u00e3o da diarreia associada \u00e0 antibioticoterapia, devendo ser suplementados logo no in\u00edcio da terapia com antibi\u00f3ticos para evitar a ocorr\u00eancia e o agravamento da diarreia.<\/p>\n

Para defender o uso de ado\u00e7antes em casos de obesidade infantil, a nutricionista Elaine Cristina Moreira demonstra estudos recentes que indicam que ado\u00e7antes artificiais podem ajudar a manter um baixo consumo de energia e o peso corporal, reduzindo o risco de diabetes tipo 2 e doen\u00e7as coronarianas em compara\u00e7\u00e3o ao a\u00e7\u00facar. A profissional menciona que com rela\u00e7\u00e3o \u00e0s bebidas, os ado\u00e7antes artificiais s\u00e3o uma op\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel do que o a\u00e7\u00facar, mas a \u00e1gua deve continuar sendo sempre a primeira escolha. A nutricionista Priscila Maximino acrescenta que o uso de ado\u00e7antes na obesidade infantil \u00e9 um tema relativamente novo na sa\u00fade e h\u00e1 escassez de estudos que diferenciam os edulcorantes entre si e a seguran\u00e7a da sua utiliza\u00e7\u00e3o por crian\u00e7as. Ela defende o uso de ado\u00e7antes em crian\u00e7as com diabetes e obesos com resist\u00eancia \u00e0 insulina, mas afirma que a crian\u00e7a precisa de uma alimenta\u00e7\u00e3o fresca, caseira e equilibrada e que o aconselhamento nutricional direcionado \u00e9 capaz de melhorar os h\u00e1bitos da fam\u00edlia.<\/p>\n

Com rela\u00e7\u00e3o aos avan\u00e7os da cirurgia bari\u00e1trica, a Dra. Samira Barcelos explica que pacientes obesos submetidos \u00e0 cirurgia bari\u00e1trica tem defici\u00eancias vitam\u00ednicas desde o pr\u00e9-operat\u00f3rio devido \u00e0 ingest\u00e3o insuficiente de alimentos e que no p\u00f3s-operat\u00f3rio, essa baixa ingest\u00e3o \u00e9 somada \u00e0 menor absor\u00e7\u00e3o devido as altera\u00e7\u00f5es anat\u00f4micas da cirurgia. Diante disso, a nutricionista enfoca que esses pacientes sempre ter\u00e3o defici\u00eancias de vitaminas e por isso devem ser orientados quanto \u00e0 import\u00e2ncia da suplementa\u00e7\u00e3o, que deve iniciar no p\u00f3s-operat\u00f3rio imediato e ser continuada pelo resto da vida. Al\u00e9m disso, ela explica que os polivitam\u00ednicos existentes no mercado brasileiro n\u00e3o corrigem com efic\u00e1cia todas as car\u00eancias de vitaminas, por isso o acompanhamento nutricional desses pacientes deve ser continuado.<\/p>\n

Em paralelo ocorreu o XVI F\u00f3rum Paulista de Pesquisa em Nutri\u00e7\u00e3o Cl\u00ednica e Experimental, criado para prestigiar e estimular pesquisadores e profissionais da \u00e1rea da sa\u00fade. Para conhecer os melhores trabalhos apresentados na forma de\u00a0P\u00f4ster de Interesse Cient\u00edfico\u00a0ou na forma de\u00a0Tema Livre acesse o site do Ganep\u00e3o.<\/a> O ganhador do Pr\u00eamio Kassab foi o estudo desenvolvido pela pesquisadora Graziela R.R. Ravacci, intitulado \u201cDHA Modula o Fen\u00f3tipo Lipog\u00eanico Induzido pelo Receptor HER2 e Induz Morte em C\u00e9lulas de C\u00e2ncer de Mama com Superexpress\u00e3o de HER2\u201d.<\/p>\n

Os professores Dan L. Waitzberg, Maria Carolina G. Dias e Mitsue Isosaki comemoraram o lan\u00e7amento do livro \u201cManual de Boas Pr\u00e1ticas em Terapia Nutricional Enteral e Parenteral do Hospital das Cl\u00ednicas da Faculdade de Medicina da Universidade de S\u00e3o Paulo \u2013 HCFMUSP\u201d, da editora Atheneu.<\/p>\n

O congresso contou com o apoio de importantes sociedades nacionais e internacionais de nutri\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m disso, disponibilizou uma \u00e1rea especial para grandes empresas de a nutri\u00e7\u00e3o exporem seus produtos e terem a oportunidade do contato com os profissionais da sa\u00fade.<\/p>\n

A participa\u00e7\u00e3o no evento possibilitou a pontua\u00e7\u00e3o pela Sociedade Brasileira de Nutri\u00e7\u00e3o Parenteral e Enteral (SBNPE) e pela Comiss\u00e3o Nacional de Acredita\u00e7\u00e3o (CNA).<\/p>\n

Prepare-se para o VI Congresso Brasileiro de Nutri\u00e7\u00e3o Integrada (CBNI), Ganep\u00e3o 2015 e II Congresso Brasileiro de Pre, Pro e Simbi\u00f3ticos (Preprosim), que ocorrer\u00e1 de 16 a 20 de junho de 2015, no Centro Fecomercio de Eventos.<\/p>\n

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