![\"\u00d3leo](\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/656-oleo.jpg\")
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Estudo desenvolvido no Hospital St. Michael, no Canad\u00e1, e publicado na revista Diabetes Care sugere que o consumo de \u00f3leo de canola pode melhorar o controle glic\u00eamico e diminuir risco de doen\u00e7as cardiovasculares em indiv\u00edduos com diabetes mellitus tipo 2 (DM2). O interesse do estudo partiu da observa\u00e7\u00e3o dos efeitos protetores atribu\u00eddos ao consumo individual de \u00e1cido alfa-linol\u00eanico (ALA), de \u00e1cidos graxos monoinsaturados (MUFAs) e de dietas de baixa carga glic\u00eamica no desenvolvimento de doen\u00e7as cardiovasculares. Seu objetivo foi investigar como seriam os efeitos desses nutrientes quando combinados, usando dieta com baixo \u00edndice glic\u00eamico enriquecida com \u00f3leo de canola, como fonte de ALA e MUFA.<\/p>\n
Seguindo um desenho paralelo e aleat\u00f3rio, os autores compararam n\u00edveis de glicose sangu\u00ednea e fatores de risco cardiovascular em 141 indiv\u00edduos com DM2 que receberam aconselhamento diet\u00e9tico para consumir durante 3 meses ou uma dieta experimental \u00e0 base de alimentos com baixo \u00edndice glic\u00eamico e que inclu\u00eda 4,5 fatias de p\u00e3o integral enriquecido com 31 g de \u00f3leo de canola por 2.000 kcal (500 kcal \/ dia, n = 70); ou uma dieta controle \u00e0 base de alimentos integrais e que inclu\u00eda o consumo de 7,5 fatias de p\u00e3o enriquecido com gr\u00e3os de trigo integral e sem \u00f3leo de canola (500 kcal \/ dia, n = 71), conhecida por reduzir o risco de doen\u00e7as cardiovasculares. A ader\u00eancia \u00e0s dietas foi avaliada a partir de registros alimentares de 7 dias, realizados durante os 3 meses de estudo. O desfecho prim\u00e1rio foi altera\u00e7\u00e3o de hemoglobina glicada (HbA1c), como marcador de glicemia. Os desfechos secund\u00e1rios inclu\u00edram c\u00e1lculo do risco de doen\u00e7as cardiovasculares, medido por escore de Framingham, e \u00edndice de hiperemia reativa (IHR), como indicador de vasodilata\u00e7\u00e3o por fluxo sangu\u00edneo.<\/p>\n
Uma por\u00e7\u00e3o de 79% de indiv\u00edduos do grupo experimental (n = 55) e 90% do grupo de controle completou o ensaio (n = 64). Em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 dieta controle, o consumo de dieta experimental resultou em maior aumento da ingest\u00e3o de MUFA e ALA, menor ingest\u00e3o de carboidratos e, consequentemente, de carga glic\u00eamica. Houve redu\u00e7\u00e3o significativamente maior de HbA1c em indiv\u00edduos que consumiram dieta experimental, em rela\u00e7\u00e3o aos que consumiram dieta controle, com maior benef\u00edcio observado naqueles com press\u00e3o arterial sist\u00f3lica aumentada. Redu\u00e7\u00f5es significativamente maiores de escore de risco de doen\u00e7as cardiovasculares foram observadas em indiv\u00edduos que consumiram dieta experimental, enquanto o IHR foi maior naqueles que consumiram dieta controle. Potenciais benef\u00edcios cardiovasculares associados \u00e0 dieta experimental inclu\u00edram redu\u00e7\u00e3o significativa de n\u00edveis s\u00e9ricos de triglic\u00e9rides, colesterol total e, consequentemente, suas fra\u00e7\u00f5es LDL e HDL. No entanto, a queda do colesterol ocorreu principalmente \u00e0 custa de LDL, j\u00e1 que a raz\u00e3o colesterol total:HDL\u00a0 tamb\u00e9m diminuiu em indiv\u00edduos que consumiram dieta experimental, em rela\u00e7\u00e3o aos que consumiram dieta controle.<\/p>\n
\u201cA redu\u00e7\u00e3o da carga glic\u00eamica por substitui\u00e7\u00e3o de carboidratos por \u00f3leo de canola, como fonte de MUFA e ALA, melhora o controle glic\u00eamico de indiv\u00edduos com DM2, principalmente naqueles com alto risco de complica\u00e7\u00f5es do diabetes, al\u00e9m de reduzir LDL-colesterol. Essas observa\u00e7\u00f5es n\u00e3o ocorrem ap\u00f3s ingest\u00e3o de dietas somente com baixa carga glic\u00eamica\u201d, concluem os autores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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