{"id":5891,"date":"2013-11-08T02:00:00","date_gmt":"2013-11-08T02:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro?p=5891"},"modified":"2021-04-22T21:36:49","modified_gmt":"2021-04-23T00:36:49","slug":"minista-rio-da-saaode-estabelece-novo-acordo-com-a-indaostria-para-reduzir-o-teor-de-sa-dio-em-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/minista-rio-da-saaode-estabelece-novo-acordo-com-a-indaostria-para-reduzir-o-teor-de-sa-dio-em-alimentos\/","title":{"rendered":"Minist\u00e9rio da Sa\u00fade estabelece novo acordo com a ind\u00fastria para reduzir o teor de s\u00f3dio em alimentos"},"content":{"rendered":"

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O Minist\u00e9rio da Sa\u00fade estabeleceu, em conjunto com a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Alimentos (ABIA), um novo acordo para a redu\u00e7\u00e3o do teor de s\u00f3dio em alimentos industrializados. Este novo termo de compromisso tem como objetivo a diminui\u00e7\u00e3o do s\u00f3dio em latic\u00ednios, embutidos e refei\u00e7\u00f5es prontas, que dever\u00e1 ser reduzido em at\u00e9 68% nos pr\u00f3ximos quatro anos.<\/p>\n

O primeiro acordo, institu\u00eddo em 2011, buscou a redu\u00e7\u00e3o do s\u00f3dio em produtos como bisnaguinhas, massas instant\u00e2neas, bolos prontos, biscoitos e caldos. Com este novo acordo aumenta para 16 o n\u00famero de categorias de alimentos atingidas, que somadas representam 90% dos alimentos industrializados que dever\u00e3o ter o teor de s\u00f3dio reduzido. Segundo o ministro da sa\u00fade, Alexandre Padilha, a inten\u00e7\u00e3o com este acordo \u00e9 estimular e apostar na capacidade de inova\u00e7\u00e3o da ind\u00fastria.<\/p>\n

De acordo com a \u00faltima Pesquisa do Or\u00e7amento Familiar (POF) do Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE), a m\u00e9dia do consumo de s\u00f3dio pelos brasileiros \u00e9 de 12 gramas por dia, considerando o sal de mesa e o s\u00f3dio obtido dos alimentos industrializados. Este consumo \u00e9 mais que o dobro do que a recomenda\u00e7\u00e3o da Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS), que s\u00e3o de apenas 5 gramas de s\u00f3dio por dia.<\/p>\n

Esse consumo excessivo de s\u00f3dio est\u00e1 associado com o surgimento de diversas doen\u00e7as cr\u00f4nicas, principalmente a hipertens\u00e3o arterial que atinge 24,3% dos brasileiros atualmente.
\nDe acordo com dados da Sociedade Brasileira de Cardiologia, se os brasileiros passassem a consumir as quantidades recomendadas haveria um forte impacto na qualidade de vida e na redu\u00e7\u00e3o das mortes atribu\u00eddas \u00e0 hipertens\u00e3o e \u00e0s suas complica\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

O Minist\u00e9rio da Sa\u00fade estima que a redu\u00e7\u00e3o no consumo de s\u00f3dio possa acarretar em 15% menos mortes por acidente vascular cerebral (AVC) e 10% menos mortes por infarto. Al\u00e9m disso, seria poss\u00edvel reduzir em 1,5 milh\u00e3o o n\u00famero de pessoas que necessitam de medica\u00e7\u00e3o para controlar a hipertens\u00e3o arterial, al\u00e9m de acrescentar mais quatro anos na expectativa de vida dos hipertensos.<\/p>\n

Para dar continuidade as melhorias nos produtos industrializados e promover a diminui\u00e7\u00e3o do risco de desenvolvimentos de doen\u00e7as cr\u00f4nicas, os pr\u00f3ximos passos, de acordo com o Minist\u00e9rio da Sa\u00fade s\u00e3o definir a redu\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar e de gorduras totais e saturadas.<\/p>\n

Leia mais:<\/p>\n

Anvisa estabelece redu\u00e7\u00e3o de s\u00f3dio em alguns alimentos<\/a><\/p>\n

Estudo sugere que as recomenda\u00e7\u00f5es para o consumo de s\u00f3dio e sal devem ser ainda menores<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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