{"id":5913,"date":"2014-02-07T02:00:00","date_gmt":"2014-02-07T02:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro?p=5913"},"modified":"2022-01-20T11:22:42","modified_gmt":"2022-01-20T14:22:42","slug":"novas-regras-da-anvisa-para-rotulagem-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/novas-regras-da-anvisa-para-rotulagem-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Novas regras da Anvisa para rotulagem de alimentos"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/638-FotoRotulagemAnvisaeditada.jpg\" \/><\/p>\n<p>De acordo com a Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa), a partir do dia 01 de janeiro de 2014, todos os r\u00f3tulos de alimentos produzidos no Brasil devem seguir a resolu\u00e7\u00e3o RDC 54\/2012, que foi publicada em 13 de novembro de 2012. Esta nova resolu\u00e7\u00e3o alterou a forma de uso de termos como \u201c<i>light<\/i>\u201d, \u201cbaixo\u201d, \u201crico\u201d, \u201cfonte\u201d, \u201cn\u00e3o cont\u00e9m\u201d, entre outros. Foram criadas tamb\u00e9m oito novas alega\u00e7\u00f5es nutricionais, sendo desenvolvidos crit\u00e9rios para alimentos isentos de gorduras trans, ricos em \u00f4mega 3, \u00f4mega 6 e \u00f4mega 9, al\u00e9m dos sem adi\u00e7\u00e3o de sal.<\/p>\n<p>O documento estabelece que todos os esclarecimentos ou advert\u00eancias exigidos em fun\u00e7\u00e3o do uso de uma alega\u00e7\u00e3o nutricional devem ser declarados junto \u00e0 esta alega\u00e7\u00e3o. A norma \u00e9 valida para as alega\u00e7\u00f5es presentes em an\u00fancios veiculados por meios de comunica\u00e7\u00e3o, aplicada a toda mensagem transmitida de forma oral ou escrita.<\/p>\n<p>O objetivo \u00e9 ajudar o consumidor a entender essas e outras alega\u00e7\u00f5es, bem como auxiliar no consumo mais adequado \u00e0s necessidades nutricionais. Por exemplo, os alimentos que apresentarem no r\u00f3tulo a alega\u00e7\u00e3o <i>light<\/i> devem ser reduzidos em algum nutriente e o termo s\u00f3 poder\u00e1 ser empregado se o produto apresentar redu\u00e7\u00e3o nutricional em compara\u00e7\u00e3o com a vers\u00e3o convencional.<\/p>\n<p>Outra medida estabelecida na RDC 54\/2012 s\u00e3o os crit\u00e9rios para o uso das alega\u00e7\u00f5es de fonte e alto teor de prote\u00ednas, que devem passar por uma comprova\u00e7\u00e3o adicional de crit\u00e9rio m\u00ednimo de qualidade. Outra novidade \u00e9 a altera\u00e7\u00e3o na base para o c\u00e1lculo das alega\u00e7\u00f5es nutricionais. O c\u00e1lculo anterior utilizava como base, para os crit\u00e9rios de uso das alega\u00e7\u00f5es nutricionais, 100 g ou ml do alimento. Assim, para veicular uma alega\u00e7\u00e3o de sem a\u00e7\u00facar, um alimento s\u00f3lido n\u00e3o podia conter mais de 0,5 g de a\u00e7\u00facares por 100 g. No novo c\u00e1lculo, os crit\u00e9rios para uso das alega\u00e7\u00f5es nutricionais, na maioria dos alimentos, devem ser calculados com base na por\u00e7\u00e3o do alimento. Por exemplo, para veicular a alega\u00e7\u00e3o de sem a\u00e7\u00facar, o alimento n\u00e3o pode conter mais de 0,5 g de a\u00e7\u00facares por por\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>O uso de esclarecimentos e advert\u00eancias relacionados ao uso de uma alega\u00e7\u00e3o nutricional deve ser exposto de maneira vis\u00edvel e leg\u00edvel nas embalagens, com o mesmo tipo de letra da alega\u00e7\u00e3o nutricional. Segundo Ant\u00f4nia Aquino, gerente de Produtos Especiais da Anvisa, \u201cessa determina\u00e7\u00e3o tem por objetivo proteger o consumidor de informa\u00e7\u00f5es e de pr\u00e1ticas enganosas\u201d. De acordo com Ant\u00f4nia, a nova regulamenta\u00e7\u00e3o adequou as normas brasileiras \u00e0s regras do Mercosul. \u201cA medida incorpora \u00e0 legisla\u00e7\u00e3o nacional a norma de Informa\u00e7\u00e3o Nutricional Complementar acordada no \u00e2mbito do Mercosul, o que deve facilitar a circula\u00e7\u00e3o dos alimentos entre os pa\u00edses integrantes do bloco\u201d, comenta.<\/p>\n<p>Leia mais:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/materiais\/diretrizes-e-legislacao\/\">Clique aqui para conhecer na \u00edntegra a RDC 54\/2012<\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.nutritotal.com.br\/perguntas\/?acao=bu&amp;id=597&amp;categoria=1target=_blank\">Quais s\u00e3o os alimentos com alega\u00e7\u00f5es de propriedade funcional aprovadas?<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De acordo com a Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa), a partir do dia 01 de janeiro de 2014, todos os r\u00f3tulos de alimentos produzidos no Brasil devem seguir a resolu\u00e7\u00e3o RDC 54\/2012, que foi publicada em 13 de novembro de 2012. 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