{"id":5997,"date":"2013-04-19T03:00:00","date_gmt":"2013-04-19T03:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro?p=5997"},"modified":"2021-04-22T22:18:33","modified_gmt":"2021-04-23T01:18:33","slug":"na-veis-de-iodo-no-sal-sera-o-reduzidos-no-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/na-veis-de-iodo-no-sal-sera-o-reduzidos-no-brasil\/","title":{"rendered":"N\u00edveis de iodo no sal ser\u00e3o reduzidos no Brasil"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/599-FotoSaleditada.jpg\" \/><\/p>\n<p>A Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) aprovou em 16 de abril de 2013 a redu\u00e7\u00e3o dos n\u00edveis de iodo adicionados no sal para consumo humano no Brasil. Os novos valores de adi\u00e7\u00e3o de iodo no sal dever\u00e3o ficar entre 15 a 45 mg\/kg de sal, sendo que o valor adicionado atualmente fica na faixa de 20 a 60 mg\/kg de sal.<\/p>\n<p>O objetivo desses novos valores \u00e9 adequar os n\u00edveis de iodo de acordo com a Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS), pois pesquisas revelam que a popula\u00e7\u00e3o brasileira tem uma taxa de consumo de iodo maior do que \u00e9 recomendado pela OMS.<br \/>\nO iodo \u00e9 um componente essencial dos horm\u00f4nios da tiroide e a sua defici\u00eancia causa dist\u00farbios que incluem o <a href=\"http:\/\/www.nutritotal.com.br\/glossarios\/?acao=bu&amp;id=65target=_blank\">b\u00f3cio<\/a>, retardo mental, anormalidades do crescimento e desenvolvimento em crian\u00e7as. Por essa raz\u00e3o, a partir da d\u00e9cada de 50, a adi\u00e7\u00e3o de iodo no sal foi adotada como estrat\u00e9gia de preven\u00e7\u00e3o de sua defici\u00eancia nutricional.<\/p>\n<p>No entanto, com os novos padr\u00f5es de consumo alimentar do brasileiro, por ingest\u00e3o excessiva de alimentos ricos em sal, houve um excesso tamb\u00e9m do consumo de iodo, que pode trazer dados \u00e0 sa\u00fade, especialmente doen\u00e7as relacionadas com a gl\u00e2ndula tireoide, como o hipertireoidismo em idosos e a s\u00edndrome de Hashimoto, uma doen\u00e7a autoimune.<\/p>\n<p>De acordo com Patr\u00edcia Jaime, coordenadora de Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o do Minist\u00e9rio da Sa\u00fade, \u201cesse acordo incentiva a ind\u00fastria a oferecer alimentos menos prejudiciais \u00e0 sa\u00fade e refor\u00e7a o compromisso do governo federal na promo\u00e7\u00e3o de h\u00e1bitos de vida mais saud\u00e1veis dos brasileiros. Com a iniciativa, o Brasil protagoniza a elabora\u00e7\u00e3o de um modelo que pode virar refer\u00eancia para diversos pa\u00edses\u201d.<\/p>\n<p>A Anvisa disponibilizou a apresenta\u00e7\u00e3o, em slides, que re\u00fane diversas constata\u00e7\u00f5es que justificam a redu\u00e7\u00e3o de iodo no sal. A apresenta\u00e7\u00e3o inclui as fun\u00e7\u00f5es biol\u00f3gicas do iodo, as consequ\u00eancias da defici\u00eancia de iodo, a ingest\u00e3o di\u00e1ria recomendada, entre outras quest\u00f5es relevantes.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.nutritotal.com.br\/diretrizes\/index.php?acao=bu&amp;categoria=3&amp;id=299target=_blank\">Clique aqui para conhecer o documento completo<\/a><\/p>\n<p>Leia mais:<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.nutritotal.com.br\/perguntas\/?acao=bu&amp;id=727&amp;categoria=28target=_blank\">Quais s\u00e3o os principais micronutrientes que regulam a fun\u00e7\u00e3o da gl\u00e2ndula tireoide?<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) aprovou em 16 de abril de 2013 a redu\u00e7\u00e3o dos n\u00edveis de iodo adicionados no sal para consumo humano no Brasil. 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