![](\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/508-ganepao2011_3.jpg\")
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“Caminhando para o Equil\u00edbrio Nutricional\u201d foi o tema central do IV Congresso Brasileiro de Nutri\u00e7\u00e3o Integrada (CBNI) e Ganep\u00e3o 2011, que aconteceu entre os dias 15 a 18 de junho. Um grande n\u00famero de profissionais da sa\u00fade puderam assistir aos simp\u00f3sios de especialidades, simp\u00f3sios de grandes temas, confer\u00eancias nacionais e internacionais, pain\u00e9is, teatro, al\u00e9m de se\u00e7\u00f5es interativas. “Caminhando para o Equil\u00edbrio Nutricional\u201d foi o tema central do IV Congresso Brasileiro de Nutri\u00e7\u00e3o Integrada (CBNI) e Ganep\u00e3o 2011, que aconteceu entre os dias 15 a 18 de junho. Um grande n\u00famero de profissionais da sa\u00fade puderam assistir aos simp\u00f3sios de especialidades, simp\u00f3sios de grandes temas, confer\u00eancias nacionais e internacionais, pain\u00e9is, teatro, al\u00e9m de […]<\/p>\n","protected":false},"author":44,"featured_media":6134,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"divisao":[2185,2194],"acf":[],"yoast_head":"\n
\nPara discorrer sobre o tema central houveram palestras voltadas as varia\u00e7\u00f5es genot\u00edpicas e fenot\u00edpicas individuais e as diversas influ\u00eancias, press\u00f5es e agress\u00f5es do meio ambiente.\u00a0O simp\u00f3sio \u201cAplica\u00e7\u00e3o da Nutrigen\u00f4mica na Pr\u00e1tica Cl\u00ednica\u201d tratou deste assunto. Segundo a Dra. Maria Fernanda Cury Boaventura, o uso de \u00e1cidos graxos \u00f4mega-3 impediram a imunossupress\u00e3o ocorrida em pacientes no p\u00f3s-cir\u00fargico de c\u00e2ncer g\u00e1strico, diminuindo a apoptose de leuc\u00f3citos e esses resultados foram confirmados pelo perfil de express\u00e3o g\u00eanica. J\u00e1 o Dr. Thomas Prates Ong abordou o conceito que sustenta a hip\u00f3tese de que eventos durante o desenvolvimento embrion\u00e1rio t\u00eam profundo impacto no risco de doen\u00e7a no futuro. Segundo o palestrante, o baixo peso ao nascer e dieta inadequada durante a gesta\u00e7\u00e3o est\u00e3o relacionados com doen\u00e7a arterial coronariana, hipertens\u00e3o, obesidade e resist\u00eancia \u00e0 insulina no adulto.
\nOutra se\u00e7\u00e3o de grande interesse do p\u00fablico foi a nutricosm\u00e9tica. A Dra. Aline Pettert Scheneider relatou a busca da popula\u00e7\u00e3o por uma melhor apar\u00eancia que chega no pr\u00f3prio consult\u00f3rio do nutricionista. A palestrante destaca a import\u00e2ncia da orienta\u00e7\u00e3o quanto \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o, antes de indicar suplementos e que estes devem ser cuidadosamente aplicados. Mas h\u00e1 pesquisas envolvendo a utiliza\u00e7\u00e3o de alguns nutrientes espec\u00edficos que melhoram a pele em casos de exposi\u00e7\u00e3o excessiva ao sol (como licopeno, betacaroteno e vitamina E) e a celulite (como glucosamina, sil\u00edcio org\u00e2nico, quercetina e picnogenol).
\nO teatro Raul Cortez ficou lotado quando foi discutido o tema probi\u00f3ticos. Dr. Dan Waitzberg comentou a descoberta dos probi\u00f3ticos e sua utiliza\u00e7\u00e3o na manuten\u00e7\u00e3o da sa\u00fade, preven\u00e7\u00e3o e tratamento de doen\u00e7as, demonstrando a especificidade das cepas no tratamento de diarreias e infec\u00e7\u00f5es do trato respirat\u00f3rio superior. A Dra. Maria de Lourdes da Silva buscou esclarecer o uso dos probi\u00f3ticos no aumento da imunidade em idosos. O Dr. Jos\u00e9 Spolidoro explicou que o uso de leites fermentados com Lactobacilos pode reduzir a ocorr\u00eancia de problemas infecciosos em crian\u00e7as.
\nHouve uma nova se\u00e7\u00e3o para a discuss\u00e3o da nutri\u00e7\u00e3o e c\u00e9rebro. Os palestrantes demonstraram a a\u00e7\u00e3o de alguns nutrientes e compostos bioativos provenientes dos alimentos que podem melhorar a fun\u00e7\u00e3o cerebral e o desempenho cognitivo. Alguns exemplos s\u00e3o os flavon\u00f3ides, que melhoram o desempenho cognitivo quando associado a exerc\u00edcios f\u00edsicos; a curcumina, que melhora o desempenho cognitivo em modelos experimentais com doen\u00e7a de Alzheimer; e a vitamina E, que reduz a deteriora\u00e7\u00e3o cognitiva em ratos. Tamb\u00e9m foi discutida a atua\u00e7\u00e3o neuroprotetora da suplementa\u00e7\u00e3o do \u00e1cido graxo \u00f4mega-3 (com 1 g\/dia) na redu\u00e7\u00e3o de crises em pacientes epil\u00e9ticos.
\nA Dra. Maria Carolina G. Dias destacou a import\u00e2ncia da orienta\u00e7\u00e3o nutricional em gestantes que realizaram cirurgia bari\u00e1trica ou para aquelas pretendem engravidar depois desta interven\u00e7\u00e3o cir\u00fargica. Segundo a palestrante, h\u00e1 estudos e diretrizes que recomendam que se deve aguardar pelo menos 12 a 18 meses ap\u00f3s a cirurgia bari\u00e1trica para a mulher engravidar, uma vez que ocorre perda de peso, podendo colocar em risco o crescimento fetal. J\u00e1 as mulheres gr\u00e1vidas p\u00f3s-cirurgia bari\u00e1trica devem receber acompanhamento nutricional intenso, tendo a necessidade de avalia\u00e7\u00e3o constante dos n\u00edveis de vitaminas e minerais. A suplementa\u00e7\u00e3o deve ser ajustada de acordo com o estado nutricional, avaliando a melhor forma de administra\u00e7\u00e3o (oral ou parenteral). A recomenda\u00e7\u00e3o cal\u00f3rica m\u00ednima \u00e9 de 1.800 kcal para n\u00e3o haver preju\u00edzo no crescimento fetal. Ap\u00f3s o nascimento, o aleitamento materno n\u00e3o \u00e9 contra-indicado, devendo ser estimulado sempre que houver condi\u00e7\u00f5es.
\nO presidente do congresso, Dr. Dan L. Waitzberg, discutiu ainda a import\u00e2ncia de escolher os nutrientes adequados na terapia nutricional de pacientes cr\u00edticos, como os triglicer\u00eddeos de cadeia m\u00e9dia e \u00f4mega-3, prote\u00edna do soro do leite, glutamina, amino\u00e1cidos, antioxidantes e fibras sol\u00faveis. Segundo diretrizes e metan\u00e1lises, a fibra sol\u00favel pode ser ben\u00e9fica para o doente hemodinamicamente est\u00e1vel que desenvolve diarreia e recebendo nutri\u00e7\u00e3o enteral. A combina\u00e7\u00e3o de vitaminas antioxidantes e minerais (especificamente sel\u00eanio) deve ser fornecida a todos os doentes cr\u00edticos recebendo terapia nutricional especializada. Segundo o palestrante, foi demonstrado que para receber o benef\u00edcio terap\u00eautico das f\u00f3rmulas imunomoduladoras, deve ser fornecida ao paciente pelo menos 50-65% das necessidades energ\u00e9ticas.
\nO congresso trouxe com exclusividade a participa\u00e7\u00e3o de membros da ind\u00fastria para tratar do marketing nutricional a favor da sa\u00fade. Segundo a moderadora deste painel, a Dra Yara Baxter, a atua\u00e7\u00e3o do profissional nutricionista na pr\u00e1tica cl\u00ednica precisa contar com o marketing nutricional para beneficiar seus pacientes e seu pr\u00f3prio trabalho.
\nHouve ainda a Confer\u00eancia \u201cPeter Furst\u201d em homenagem a este not\u00e1vel cientista que fez contribui\u00e7\u00f5es inestim\u00e1veis para o campo da Nutri\u00e7\u00e3o Cl\u00ednica. Para contemplar esta se\u00e7\u00e3o foi discutido o benef\u00edcio da terapia nutricional especializada na m\u00e1 absor\u00e7\u00e3o grave. Por fim, acompanhando o congresso ocorreu o XII F\u00f3rum Paulista de Pesquisa em Nutri\u00e7\u00e3o Cl\u00ednica e Experimental, que ofereceu dois pr\u00eamios no valor de R$1.250,00 para os melhores trabalhos apresentados na forma de p\u00f4ster e dois pr\u00eamios de R$1.500,00 para os melhores trabalhos apresentados na forma de tema livre, al\u00e9m de duas men\u00e7\u00f5es honrosas para cada modalidade de apresenta\u00e7\u00e3o. Para conhecer os ganhadores acesse aqui<\/b><\/a>.
\nColaboradoras:
\nChristiane Bergamasco
\nKaline Melo Chaves
\nDanielle Fontes de Almeida
\nIara Lewinski
\nRita de Castro
\nCamila G. Marques<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"