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Pesquisadores brasileiros da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) e da Universidade Federal de S\u00e3o Paulo (Unifesp) publicaram na revista Nutrition Journal um estudo que mostrou baixa ingest\u00e3o de alimentos ricos em antioxidantes por brasileiros.<\/p>\n O objetivo do estudo foi avaliar o perfil de consumo dos principais antioxidantes da dieta em uma amostra representativa da popula\u00e7\u00e3o adulta brasileira e discutir as principais consequ\u00eancias da baixa ingest\u00e3o desses micronutrientes na sa\u00fade.<\/p>\n Foram avaliados 2.344 indiv\u00edduos com mais de 40 anos de idade, moradores de \u00e1reas rurais e urbanas de 150 cidades do pa\u00eds. Os indiv\u00edduos de todas as classes s\u00f3cio-econ\u00f4micas, graus de escolaridade, cor da pele e ocupa\u00e7\u00e3o foram inclu\u00eddos, com o objetivo de manter a representatividade da popula\u00e7\u00e3o brasileira. As informa\u00e7\u00f5es sobre o consumo de alimentos foram obtidas por recordat\u00f3rio de 24 horas durante sete dias na semana, sendo as an\u00e1lises feitas com \u00eanfase na ingest\u00e3o de vitaminas A, C e E, sel\u00eanio e zinco.<\/p>\n Houve baixo consumo em rela\u00e7\u00e3o aos valores recomendados pelas Dietary Reference Intakes (DRIs) de vitamina E em 99,7% dos indiv\u00edduos avaliados, vitamina A em 92,4% e vitamina C em 85,1%. Os pesquisadores observaram varia\u00e7\u00f5es de ingest\u00e3o entre as diferentes regi\u00f5es, o que pode refletir nos h\u00e1bitos culturais.<\/p>\n \u201cOs resultados do presente estudo demonstram que a m\u00e9dia do consumo de vitamina A e E foi inferior aos valores de refer\u00eancia, independentemente do sexo, idade, cor da pele, situa\u00e7\u00e3o econ\u00f4mica, estado nutricional e regi\u00e3o do pa\u00eds\u201d, ressaltam os pesquisadores.<\/p>\n \u201cEstes resultados devem levar ao desenvolvimento de pol\u00edticas p\u00fablicas que incentivem estrat\u00e9gias educacionais para melhorar a ingest\u00e3o de micronutrientes, que s\u00e3o essenciais para a sa\u00fade e preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as cr\u00f4nicas\u201d, concluem.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pesquisadores brasileiros da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) e da Universidade Federal de S\u00e3o Paulo (Unifesp) publicaram na revista Nutrition Journal um estudo que mostrou baixa ingest\u00e3o de alimentos ricos em antioxidantes por brasileiros. O objetivo do estudo foi avaliar o perfil de consumo dos principais antioxidantes da dieta em uma amostra representativa […]<\/p>\n","protected":false},"author":44,"featured_media":6138,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"divisao":[2186],"acf":[],"yoast_head":"\n