{"id":6191,"date":"2011-03-31T03:00:00","date_gmt":"2011-03-31T03:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro?p=6191"},"modified":"2021-04-19T18:18:30","modified_gmt":"2021-04-19T21:18:30","slug":"a-ndice-glicaamico-na-o-determina-diferena-as-na-glicemia-durante-exerca-cio-de-alta-intensidade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/a-ndice-glicaamico-na-o-determina-diferena-as-na-glicemia-durante-exerca-cio-de-alta-intensidade\/","title":{"rendered":"\u00cdndice glic\u00eamico n\u00e3o determina diferen\u00e7as na glicemia durante exerc\u00edcio de alta intensidade"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/495-CiclistaFinal.jpg\" \/><\/p>\n<p><span>Pesquisadores da Universidade Federal de Vi\u00e7osa publicaram na revista Nutrition Journal um estudo que avaliou o consumo de refei\u00e7\u00f5es com baixo ou alto \u00edndice glic\u00eamico durante exerc\u00edcio de alta intensidade. Eles conclu\u00edram que a glicemia n\u00e3o difere dependendo do \u00edndice glic\u00eamico dos alimentos durante o exerc\u00edcio.<\/p>\n<p>O objetivo do estudo foi investigar o efeito de duas refei\u00e7\u00f5es di\u00e1rias com baixo (BIG) ou alto \u00edndice glic\u00eamico (AIG) durante cinco dias consecutivos. Foram analisados os dados de oxida\u00e7\u00e3o de substratos, concentra\u00e7\u00f5es de glicose, insulina e \u00e1cidos graxos livres antes e durante o exerc\u00edcio.<\/p>\n<p>No total, foram recrutados quinze ciclistas do sexo masculino com idade m\u00e9dia de 24 anos e \u00edndice de massa corporal de 21,9 kg\/m2. As refei\u00e7\u00f5es foram consumidas no laborat\u00f3rio para maior controle da ingest\u00e3o. Os participantes consumiram cereais de milho, leite integral, bebidas esportivas (carboidrato, \u00e1gua e eletr\u00f3litos), p\u00e3o branco, margarina e farinha nas refei\u00e7\u00f5es com AIG. As refei\u00e7\u00f5es com BIG foram compostas de cereais integrais, iogurte de morango sem gordura, suco de uva, p\u00e3o de cereais, margarinas e ma\u00e7\u00e3. A composi\u00e7\u00e3o de macronutrientes foi a mesma para ambas refei\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<p>A oxida\u00e7\u00e3o de substrato foi medida 30 minutos antes e 90 minutos ap\u00f3s a refei\u00e7\u00e3o (BIG ou AIG), a termog\u00eanese induzida pela dieta foi medida 30 minutos no p\u00f3s-prandial. Os n\u00edveis de glicose e insulina foram determinados 2 horas ap\u00f3s a ingest\u00e3o dessas refei\u00e7\u00f5es. Os participantes foram submetidos ao exerc\u00edcio cicloergom\u00e9trico 90 minutos ap\u00f3s a ingest\u00e3o da refei\u00e7\u00e3o, com dura\u00e7\u00e3o de meia hora.<\/p>\n<p>O consumo de refei\u00e7\u00f5es com AIG resultou em maiores curvas glic\u00eamicas e insulin\u00eamicas no per\u00edodo p\u00f3s-prandial, antes do exerc\u00edcio. No entanto, a glicemia n\u00e3o diferiu durante o exerc\u00edcio ap\u00f3s o consumo das refei\u00e7\u00f5es com AIG ou BIG. O consumo de refei\u00e7\u00f5es com BIG resultou na diminui\u00e7\u00e3o da oxida\u00e7\u00e3o de gordura e maior oxida\u00e7\u00e3o de carboidratos do que a refei\u00e7\u00e3o AIG no per\u00edodo p\u00f3s-prandial.<\/p>\n<p>Estudos anteriores relataram aumento na secre\u00e7\u00e3o de insulina ap\u00f3s o consumo de alimentos com AIG, levando \u00e0 hipoglicemia subsequente e \u00e0 redu\u00e7\u00e3o na disponibilidade de substratos energ\u00e9ticos durante o exerc\u00edcio. Ainda, verificaram que a ingest\u00e3o de alimentos com BIG acarretam em menor resposta glic\u00eamica e mais est\u00e1vel. Outros estudos anteriores indicaram que o consumo de alimentos com BIG mant\u00e9m as concentra\u00e7\u00f5es da glicemia, favorecendo o aumento oxida\u00e7\u00e3o de gordura.<\/p>\n<p>\u201cNo entanto, nossos resultados n\u00e3o confirmam que existem diferen\u00e7as na glicemia de acordo com \u00edndice glic\u00eamico durante o exerc\u00edcio. A ingest\u00e3o de alimentos com BIG n\u00e3o conduzem a uma maior oxida\u00e7\u00e3o de gordura em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 ingest\u00e3o de alimentos com AIG\u201d, concluem os autores.<br style=\"font-family: verdana,arial,helvetica,sans-serif\" \/><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pesquisadores da Universidade Federal de Vi\u00e7osa publicaram na revista Nutrition Journal um estudo que avaliou o consumo de refei\u00e7\u00f5es com baixo ou alto \u00edndice glic\u00eamico durante exerc\u00edcio de alta intensidade. 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