{"id":65559,"date":"2025-09-02T05:00:26","date_gmt":"2025-09-02T08:00:26","guid":{"rendered":"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/?p=65559"},"modified":"2025-09-01T14:08:55","modified_gmt":"2025-09-01T17:08:55","slug":"com-baixa-motivacao-para-cozinhar-adultos-nao-seguem-recomendacoes-para-prevenir-osteoporose","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/com-baixa-motivacao-para-cozinhar-adultos-nao-seguem-recomendacoes-para-prevenir-osteoporose\/","title":{"rendered":"Com baixa motiva\u00e7\u00e3o para cozinhar, adultos n\u00e3o seguem recomenda\u00e7\u00f5es para prevenir osteoporose"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_75 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Conte\u00fado<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabela de conte\u00fado\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/com-baixa-motivacao-para-cozinhar-adultos-nao-seguem-recomendacoes-para-prevenir-osteoporose\/#Sobre_o_estudo\" >Sobre o estudo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/com-baixa-motivacao-para-cozinhar-adultos-nao-seguem-recomendacoes-para-prevenir-osteoporose\/#Seguir_recomendacoes_dieteticas_para_prevenir_osteoporose_o_que_facilita_e_o_que_dificulta\" >Seguir recomenda\u00e7\u00f5es diet\u00e9ticas para prevenir osteoporose: o que facilita e o que dificulta?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/com-baixa-motivacao-para-cozinhar-adultos-nao-seguem-recomendacoes-para-prevenir-osteoporose\/#Barreiras\" >Barreiras\u00a0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/com-baixa-motivacao-para-cozinhar-adultos-nao-seguem-recomendacoes-para-prevenir-osteoporose\/#Facilitadores\" >Facilitadores\u00a0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/com-baixa-motivacao-para-cozinhar-adultos-nao-seguem-recomendacoes-para-prevenir-osteoporose\/#Interesse_pela_Medicina_Culinaria\" >Interesse pela Medicina Culin\u00e1ria<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/com-baixa-motivacao-para-cozinhar-adultos-nao-seguem-recomendacoes-para-prevenir-osteoporose\/#Como_nutricionista_o_que_deve_ser_feito\" >Como nutricionista, o que deve ser feito?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/com-baixa-motivacao-para-cozinhar-adultos-nao-seguem-recomendacoes-para-prevenir-osteoporose\/#O_que_podemos_concluir\" >O que podemos concluir?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A perda de massa \u00f3ssea e a deteriora\u00e7\u00e3o da microarquitetura \u00f3ssea s\u00e3o consequ\u00eancias quase universais do envelhecimento, resultando, em \u00faltima an\u00e1lise, no desenvolvimento de <\/span><a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/material\/prevencao-e-tratamento-da-osteoporose\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">osteoporose<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Seguir uma dieta adequada \u00e9 um importante pilar para prevenir osteoporose, incluindo padr\u00f5es alimentares saud\u00e1veis, e ingest\u00e3o adequada de c\u00e1lcio, vitamina D e prote\u00ednas. No entanto, aderir a recomenda\u00e7\u00f5es nutricionais nem sempre acontece na pr\u00e1tica cl\u00ednica.\u00a0<\/span><\/p>\n<div id=\"attachment_65561\" style=\"width: 1160px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-65561\" class=\"wp-image-65561 size-full\" src=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/portal-para-nutricionistas-prevenir-osteoporose.png\" alt=\"prevenir osteoporose\" width=\"1150\" height=\"460\" srcset=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/portal-para-nutricionistas-prevenir-osteoporose.png 1150w, https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/portal-para-nutricionistas-prevenir-osteoporose-300x120.png 300w, https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/portal-para-nutricionistas-prevenir-osteoporose-768x307.png 768w, https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/portal-para-nutricionistas-prevenir-osteoporose-1024x410.png 1024w\" sizes=\"(max-width: 1150px) 100vw, 1150px\" \/><p id=\"caption-attachment-65561\" class=\"wp-caption-text\">Fonte: Canva<\/p><\/div>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Um estudo qualitativo investigou exatamente por que isso acontece e o que poderia ajudar. O objetivo foi avaliar as barreiras e facilitadores para seguir recomenda\u00e7\u00f5es diet\u00e9ticas para a sa\u00fade \u00f3ssea. A seguir, confira os detalhes da pesquisa.<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sobre_o_estudo\"><\/span><b>Sobre o estudo<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Pacientes encaminhados ao Centro de Osteoporose Dr. David Hanley, uma cl\u00ednica multidisciplinar canadense, eram eleg\u00edveis para participar do estudo se tivessem \u2265 45 anos e acesso \u00e0 tecnologia necess\u00e1ria para preencher uma pesquisa eletr\u00f4nica e participar de um grupo focal virtual.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ao total, participaram 24 pacientes, de 56 a 87 anos, sendo 85% mulheres.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A <\/span><b>pr\u00e9-pesquisa<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> consistia em 23 itens que avaliavam dados demogr\u00e1ficos, h\u00e1bitos alimentares e de culin\u00e1ria caseira, e barreiras percebidas para manter uma dieta saud\u00e1vel.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">As <\/span><b>discuss\u00f5es com grupos focais virtuais semiestruturados<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> (5 a 7 participantes por grupo) tinham uma dura\u00e7\u00e3o de 1 a 2 horas. Os facilitadores faziam perguntas abertas sobre o conhecimento recebido em aula did\u00e1tica, barreiras e facilitadores para seguir orienta\u00e7\u00f5es diet\u00e9ticas para sa\u00fade \u00f3ssea e interesse em programas de medicina culin\u00e1ria<\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">no futuro.<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Seguir_recomendacoes_dieteticas_para_prevenir_osteoporose_o_que_facilita_e_o_que_dificulta\"><\/span><b>Seguir recomenda\u00e7\u00f5es diet\u00e9ticas para prevenir osteoporose: o que facilita e o que dificulta?<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Abaixo, confira as barreiras e facilitadores identificados a partir das discuss\u00f5es.<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Barreiras\"><\/span><b>Barreiras\u00a0<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u2013<\/span><b> Morar sozinho e ter que cozinhar para uma pessoa<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: desperd\u00edcio, falta de vontade de preparar pratos completos s\u00f3 para si.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u2013 <\/span><b>Falta de motiva\u00e7\u00e3o<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> para preparar v\u00e1rias refei\u00e7\u00f5es por dia.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u2013 <\/span><b>Restri\u00e7\u00f5es ou intoler\u00e2ncias alimentares e condi\u00e7\u00f5es m\u00e9dicas<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> que tornam as recomenda\u00e7\u00f5es \u201cgen\u00e9ricas\u201d inadequadas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Em estudos anteriores, outras barreiras foram identificadas, como falta de tempo e custo, mas no grupo deste estudo, n\u00e3o foram as mais relevantes.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Os participantes eram majoritariamente de etnia branca e com posi\u00e7\u00e3o socioecon\u00f4mica moderada a alta, o que pode explicar por que as pr\u00e1ticas culturais e o custo n\u00e3o emergiram como barreiras importantes.<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Facilitadores\"><\/span><b>Facilitadores\u00a0<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u2013 <\/span><b>Planejamento e prepara\u00e7\u00e3o antecipados das refei\u00e7\u00f5es<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u2013 <\/span><b>Compras de supermercado online<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: economizam tempo e ajudam a evitar produtos pouco nutritivos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u2013<\/span><b> Pr\u00e1tica de exerc\u00edcios<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: melhora do apetite e motiva\u00e7\u00e3o para comer melhor.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Participantes relataram que essas estrat\u00e9gias tornam mais fact\u00edvel manter uma dieta rica em alimentos fontes de c\u00e1lcio e prote\u00edna.<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Interesse_pela_Medicina_Culinaria\"><\/span><b>Interesse pela Medicina Culin\u00e1ria<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Embora a maioria dos participantes do grupo focal tenha indicado estar satisfeita com a educa\u00e7\u00e3o nutricional oferecida na aula did\u00e1tica sobre <\/span><a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/conheca-os-nutrientes-que-preservam-a-saude-osteomuscular-do-idoso\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">sa\u00fade \u00f3ssea<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, v\u00e1rios participantes relataram<\/span><b> incerteza sobre onde encontrar informa\u00e7\u00f5es confi\u00e1veis \u200b\u200be baseadas em evid\u00eancias <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">sobre alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel para a sa\u00fade \u00f3ssea.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Houve consenso entre os participantes do grupo focal de que um <\/span><b>programa de medicina culin\u00e1ria<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> (MC) focado na sa\u00fade \u00f3ssea seria ben\u00e9fico, e a maioria dos participantes indicou que estaria interessada em participar de tal programa.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Os programas de MC contextualizam as recomenda\u00e7\u00f5es alimentares e nutricionais por meio da pr\u00e1tica de habilidades alimentares e t\u00e9cnicas de preparo, com o potencial de aumentar a autoefic\u00e1cia e a confian\u00e7a do indiv\u00edduo.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A programa\u00e7\u00e3o de MC geralmente \u00e9 ministrada em um ambiente de cozinha-escola, embora a entrega virtual tenha surgido como uma op\u00e7\u00e3o vi\u00e1vel e aceit\u00e1vel.<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_nutricionista_o_que_deve_ser_feito\"><\/span><b>Como nutricionista, o que deve ser feito?<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ol>\n<li><b> N\u00e3o basta prescrever \u201cconsuma mais c\u00e1lcio e prote\u00edna\u201d<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: \u00e9 preciso facilitar a execu\u00e7\u00e3o. Sugira estrat\u00e9gias concretas (receitas para uma pessoa, por\u00e7\u00f5es congeladas, lista de compras online) e avalie restri\u00e7\u00f5es individuais.<\/span><\/li>\n<li><b> Programas de ensino culin\u00e1rio virtuais<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, curtos (1\u20132 h) ou modulares, podem aumentar a ades\u00e3o e oferecer apoio social, especialmente para pacientes isolados. Use triagem simples (vive sozinho? prefere virtual? tem intoler\u00e2ncias?) para direcionar quem mais se beneficiaria do programa.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"O_que_podemos_concluir\"><\/span><b>O que podemos concluir?<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Apesar das limita\u00e7\u00f5es dos estudos, como uma amostra pequena e pouco representativa, fica claro que converter conhecimento em h\u00e1bito exige solu\u00e7\u00f5es pr\u00e1ticas, como planejamento, ferramentas digitais e aulas orientadas para a realidade do paciente.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A medicina culin\u00e1ria pode ser uma interven\u00e7\u00e3o promissora para melhorar a sa\u00fade \u00f3ssea e a qualidade de vida em adultos com risco de osteoporose.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b>Para ler o artigo cient\u00edfico completo, <\/b><a href=\"https:\/\/bmcnutr.biomedcentral.com\/articles\/10.1186\/s40795-025-01116-z\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b>clique aqui<\/b><\/a><b>.<\/b><\/p>\n<p><b>Se voc\u00ea gostou deste conte\u00fado, leia tamb\u00e9m:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/conheca-os-nutrientes-que-preservam-a-saude-osteomuscular-do-idoso\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">Conhe\u00e7a os nutrientes que preservam a sa\u00fade osteomuscular do idoso<\/span><\/a><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/material\/prevencao-e-tratamento-da-osteoporose\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">Preven\u00e7\u00e3o e tratamento da osteoporose<\/span><\/a><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/pro\/material\/diagnostico-e-acompanhamento-da-osteosarcopenia-em-idosos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">Diagn\u00f3stico e acompanhamento da osteosarcopenia em idosos<\/span><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Refer\u00eancia:<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ghuttora H, Kembel L, Piovoso H, Feasel AL, MacLaren J, Matsuno A, et al. <\/span><a href=\"https:\/\/bmcnutr.biomedcentral.com\/articles\/10.1186\/s40795-025-01116-z\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">Barriers and facilitators to following dietary recommendations for bone health: a qualitative study<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">. BMC Nutr. 2025;11:122. doi:10.1186\/s40795-025-01116-z.\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A perda de massa \u00f3ssea e a deteriora\u00e7\u00e3o da microarquitetura \u00f3ssea s\u00e3o consequ\u00eancias quase universais do envelhecimento, resultando, em \u00faltima an\u00e1lise, no desenvolvimento de osteoporose. Seguir uma dieta adequada \u00e9 um importante pilar para prevenir osteoporose, incluindo padr\u00f5es alimentares saud\u00e1veis, e ingest\u00e3o adequada de c\u00e1lcio, vitamina D e prote\u00ednas. 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