{"id":15096,"date":"2023-02-17T10:56:05","date_gmt":"2023-02-17T13:56:05","guid":{"rendered":"https:\/\/nutritotal.com.br\/publico-geral\/?p=15096"},"modified":"2023-02-17T10:58:19","modified_gmt":"2023-02-17T13:58:19","slug":"alimentacao-na-adolescencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutritotal.com.br\/publico-geral\/alimentacao-na-adolescencia\/","title":{"rendered":"Alimenta\u00e7\u00e3o na adolesc\u00eancia: conhe\u00e7a os alimentos que aumentam o risco de doen\u00e7as"},"content":{"rendered":"<p>A adolesc\u00eancia \u00e9 uma fase de grandes transforma\u00e7\u00f5es. Na alimenta\u00e7\u00e3o, muitas vezes, os jovens preferem alimentos mais saborosos e pr\u00e1ticos, mas se esquecem da sa\u00fade. Por isso, o consumo de alimentos pouco saud\u00e1veis \u00e9 comum nesta fase da vida.<\/p>\n<p>Entretanto, uma alimenta\u00e7\u00e3o desregrada por longos per\u00edodos de tempo n\u00e3o \u00e9 nada interessante para um futuro saud\u00e1vel. Pelo contr\u00e1rio: um alto consumo destes produtos pode causar diversas doen\u00e7as ligadas \u00e0 dieta.<\/p>\n<p>Recentemente, um grupo de estudiosos buscou entender os efeitos que alimentos industrializados (os chamados &#8220;ultraprocessados&#8221;) s\u00e3o capazes de gerar em adolescentes. Continue lendo para descobrir os resultados desta pesquisa!<\/p>\n<h2><strong>\u201cUltraprocessados\u201d, os alimentos que causam doen\u00e7as<\/strong><\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div id=\"attachment_15101\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-15101\" class=\"wp-image-15101 size-medium\" src=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/publico-geral\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/alimentacao-na-adolescencia-300x213.png\" alt=\"Alimenta\u00e7\u00e3o na adolesc\u00eancia e doen\u00e7as\" width=\"300\" height=\"213\" srcset=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/publico-geral\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/alimentacao-na-adolescencia-300x213.png 300w, https:\/\/nutritotal.com.br\/publico-geral\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/alimentacao-na-adolescencia.png 450w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><p id=\"caption-attachment-15101\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Shutterstock.com<\/p><\/div>\n<p>Em 2014, com o lan\u00e7amento do <strong>Guia Alimentar para a Popula\u00e7\u00e3o Brasileira<\/strong>, foi lan\u00e7ada a classifica\u00e7\u00e3o NOVA, que classifica os alimentos de acordo com o grau de processamento (in natura, ingredientes culin\u00e1rios, processados e ultraprocessados).<\/p>\n<p>Para esta pesquisa, os autores estavam interessados no \u00faltimo grupo, os <strong>ultraprocessados<\/strong>. Segundo o Guia, alimentos ultraprocessados s\u00e3o produtos industrializados, fabricados a partir de \u201cpartes\u201d de alimentos inteiros e aditivos qu\u00edmicos. Al\u00e9m disso, contam com enormes quantias de sal, a\u00e7\u00facar e gorduras.<\/p>\n<p>No dia-a-dia, alimentos ultraprocessados podem ser identificados pela longa lista de ingredientes, alguns destes raramente encontrados em nossas cozinhas, e com nomes \u201cdif\u00edceis\u201d (tais como \u201c\u00e1cido benz\u00f3ico\u201d, \u201ctartrazina\u201d e \u201cglutamato monoss\u00f3dico\u201d).<\/p>\n<p><strong>Confira a seguir alguns exemplos de alimentos ultraprocessados:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Salgadinhos;<\/li>\n<li>Bolachas;<\/li>\n<li>Refrigerantes;<\/li>\n<li>Sucos em p\u00f3;<\/li>\n<li>Presunto, salame, salsicha e lingui\u00e7a;<\/li>\n<li>Balas e pirulitos;<\/li>\n<li>Alimentos prontos e congelados.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Diversos estudos j\u00e1 comprovam os efeitos prejudiciais dos alimentos ultraprocessados para a sa\u00fade humana. Diabetes, doen\u00e7as cardiovasculares e obesidade s\u00e3o algumas das condi\u00e7\u00f5es associadas a estes produtos.<\/p>\n<h2><strong>Ultraprocessados e obesidade na adolesc\u00eancia<\/strong><\/h2>\n<p>Para investigar os efeitos de alimentos ultraprocessados em adolescentes, os pesquisadores investigaram 3.587 adolescentes, entre 12 a 19 anos.<\/p>\n<p>Os principais alimentos ultraprocessados que esses jovens consumiam foram: <a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/publico-geral\/material\/refrigerante-da-estria-descubra\/\"><strong>refrigerantes<\/strong><\/a> (9,7%), <strong>sucos<\/strong> (8,4%), <strong>p\u00e3es industrializados<\/strong> (3,0% ), <strong>pizza e bebidas \u00e0 base de leite<\/strong> (2,1%) e <strong>produtos reconstitu\u00eddos de carne ou peix<\/strong>e (2,0%).<\/p>\n<p>Os resultados deste consumo n\u00e3o foram nada animadores: para aqueles que consumiam muito destes produtos, o sobrepeso e a obesidade aumentaram em grandes taxas. Quer um exemplo? <strong>A obesidade abdominal (aquela que se concentra ao redor da barriga) aumentou em 52%! <\/strong><\/p>\n<p>Embora a est\u00e9tica seja uma grande preocupa\u00e7\u00e3o causada pela obesidade abdominal, principalmente em adolescentes, ela tamb\u00e9m aumenta o risco de diversas condi\u00e7\u00f5es de sa\u00fade, como por exemplo:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/publico-geral\/material\/diabetes-alimentacao\/\">Diabetes<\/a>;<\/li>\n<li>Infarto;<\/li>\n<li>AVC;<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/publico-geral\/material\/noz-moscada\/\">Press\u00e3o alta<\/a>;<\/li>\n<li>Dem\u00eancia;<\/li>\n<li>Outras doen\u00e7as do cora\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>Por que alimentos ultraprocessados engordam, aumentando o risco de doen\u00e7as?<\/strong><\/h2>\n<p>S\u00e3o diversos os mecanismos de a\u00e7\u00e3o dos ultraprocessados para gerar o ganho de peso em adolescentes.<\/p>\n<p>Em primeiro lugar, a <strong>grande quantidade de <\/strong><a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/publico-geral\/material\/mitos-e-verdades-sobre-o-consumo-de-sal\/\"><strong>sal<\/strong><\/a><strong>, <\/strong><a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/publico-geral\/material\/5-mitos-e-verdades-sobre-o-acucar-nos-alimentos-industrializados\/\"><strong>a\u00e7\u00facar<\/strong><\/a><strong> e <\/strong><a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/publico-geral\/material\/gordura-trans-vegetal\/\"><strong>gordura<\/strong><\/a> eleva o n\u00famero de calorias, facilitando seu ac\u00famulo no corpo. Al\u00e9m disso, o a\u00e7\u00facar desses alimentos altera os n\u00edveis de insulina, aumentando\u00a0 o armazenamento de energia no tecido adiposo, o tecido de gordura.<\/p>\n<p>Os <strong>baixos n\u00edveis de fibras <\/strong>nestes alimentos tamb\u00e9m contribuem para o aumento de peso. Como sabemos, as fibras protegem contra a obesidade, pois diminuem a absor\u00e7\u00e3o de nutrientes e calorias, e melhoram a saciedade.<\/p>\n<p>Por fim, outras causas levantadas pelos autores inclu\u00edram a presen\u00e7a de aditivos qu\u00edmicos, o desequil\u00edbrio na microbiota intestinal, e a redu\u00e7\u00e3o no consumo de prote\u00ednas.<\/p>\n<p><strong>Para saber como substituir os ultraprocessados no lanche dos adolescentes, acesse: <\/strong><a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/publico-geral\/material\/manual-da-lancheira-saudavel\/\"><strong>Lancheira saud\u00e1vel: saiba como fazer isso<\/strong><\/a><strong>.<\/strong><\/p>\n<h3><strong>Mensagem final<\/strong><\/h3>\n<p>Como visto nesta pesquisa, a ado\u00e7\u00e3o de h\u00e1bitos saud\u00e1veis desde cedo \u00e9 essencial para evitar a obesidade, e, consequentemente, outras doen\u00e7as associadas \u00e0 ela.<\/p>\n<p>Muito em breve, os adolescentes de hoje ser\u00e3o os adultos e idosos de amanh\u00e3. Para evitar o aparecimento de doen\u00e7as, o melhor a se fazer \u00e9 diminuir a ingest\u00e3o de alimentos ultraprocessados, e assim garantir a boa qualidade de vida no futuro.<\/p>\n<p><strong>Leia tamb\u00e9m:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/publico-geral\/colunas\/4-acoes-para-prevencao-da-obesidade-infantil\/\">4 a\u00e7\u00f5es para preven\u00e7\u00e3o da obesidade infantil<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/publico-geral\/colunas\/alimentando-ou-nutrindo\/\">Voc\u00ea est\u00e1 alimentando ou nutrindo seus filhos? <\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/nutritotal.com.br\/publico-geral\/material\/como-preparar-a-lancheira-das-criancas\/\">Como preparar a lancheira das crian\u00e7as?<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Refer\u00eancia:<\/strong><\/p>\n<p>NERI, Daniela et al. <a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S2212267222000338\">Associations between ultra-processed foods consumption and indicators of adiposity in US adolescents: cross-sectional analysis of the 2011-2016 National Health and Nutrition Examination Survey<\/a>. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, v. 122, n. 8, p. 1474-1487. e2, 2022.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A adolesc\u00eancia \u00e9 uma fase de grandes transforma\u00e7\u00f5es. Na alimenta\u00e7\u00e3o, muitas vezes, os jovens preferem alimentos mais saborosos e pr\u00e1ticos, mas se esquecem da sa\u00fade. Por isso, o consumo de alimentos pouco saud\u00e1veis \u00e9 comum nesta fase da vida. 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