{"id":3291,"date":"2019-09-14T00:01:08","date_gmt":"2019-09-14T03:01:08","guid":{"rendered":"https:\/\/nutritotal.com.br\/publico-geral\/?p=3291"},"modified":"2021-06-18T11:05:53","modified_gmt":"2021-06-18T14:05:53","slug":"conservante-pode-elevar-a-glicemia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutritotal.com.br\/publico-geral\/conservante-pode-elevar-a-glicemia\/","title":{"rendered":"Aten\u00e7\u00e3o: um conservante usado em alimentos industrializados pode elevar a glicemia"},"content":{"rendered":"
\"P\u00e3o

Um conservante utilizado em alguns alimentos industrializados pode afetar o metabolismo e o estado inflamat\u00f3rio dos pacientes\u00a0<\/strong>| Imagem: Shutterstock<\/p><\/div>\n

A fermenta\u00e7\u00e3o natural \u00e9 uma t\u00e9cnica que permite o consumo de diferentes alimentos na nossa dieta, desde conservas e geleias at\u00e9 p\u00e3es e iogurtes. Mas a ind\u00fastria aliment\u00edcia utiliza outros conservantes durante o processo desses grupos alimentares, que, segundo um estudo recente, podem provocar um risco eminente para a popula\u00e7\u00e3o, principalmente para quem tem diabetes.<\/p>\n

O estudo divulgado pela Science Translation Medicine<\/em> apontou que a presen\u00e7a de uma subst\u00e2ncia chamada propionato pode afetar o metabolismo e o estado inflamat\u00f3rio dos pacientes.<\/p>\n

O propionato \u00e9 uma esp\u00e9cie de sal que pode ser misturado com outros nutrientes como o c\u00e1lcio e o s\u00f3dio. Ele costuma ser utilizado como conservante de alimentos para evitar que fungos e bact\u00e9rias se proliferem.<\/p>\n

Conservante em alimentos industrializados afeta a insulina<\/strong><\/h3>\n

Segundo o estudo, o conservante, quando ingerido em altas quantidades, pode prejudicar a produ\u00e7\u00e3o de elementos chamados glucagon e FABP4, que s\u00e3o essenciais para a a\u00e7\u00e3o da insulina no organismo, e assim, por consequ\u00eancia, pode aumentar o risco de resist\u00eancia \u00e0 insulina e diabetes mellitus<\/em>.<\/p>\n

A pesquisa foi testada tanto em camundongos quanto em humanos. Em ambos, a ingest\u00e3o do propionato resultou em um elevado \u00edndice glic\u00eamico e no aumento da resist\u00eancia \u00e0 insulina, al\u00e9m de provocar outras anormalidades no metabolismo.<\/p>\n

Por isso, \u00e9 importante ler os r\u00f3tulos<\/a> antes de se comprar um produto nos supermercados e verificar o nome dos conservantes usados. Outra dica importante \u00e9 consultar periodicamente o seu nutricionista para saber o que \u00e9 recomendado e o que precisa ser evitado no seu plano alimentar.<\/p>\n

 <\/p>\n

Este conte\u00fado n\u00e3o substitui a orienta\u00e7\u00e3o de um especialista. Agende uma consulta com o nutricionista de sua confian\u00e7a.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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