{"id":9577,"date":"2021-04-03T00:01:27","date_gmt":"2021-04-03T03:01:27","guid":{"rendered":"https:\/\/nutritotal.com.br\/publico-geral\/?p=9577"},"modified":"2021-06-18T10:09:28","modified_gmt":"2021-06-18T13:09:28","slug":"vale-a-pena-trocar-a-proteina-animal-pela-vegetal-para-reduzir-o-colesterol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutritotal.com.br\/publico-geral\/vale-a-pena-trocar-a-proteina-animal-pela-vegetal-para-reduzir-o-colesterol\/","title":{"rendered":"Vale a pena trocar a prote\u00edna animal pela vegetal para reduzir o colesterol?"},"content":{"rendered":"

Da carne bovina aos peixes, existem in\u00fameras fontes de prote\u00edna animal consumidas na dieta. Da mesma forma, prote\u00ednas vegetais como o tofu, leguminosas e outros alimentos \u00e0 base de soja tamb\u00e9m t\u00eam ganhado espa\u00e7o na alimenta\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m de vegetarianos e veganos, est\u00e1 crescendo o p\u00fablico que prioriza a prote\u00edna vegetal no card\u00e1pio sob o pretexto de uma alimenta\u00e7\u00e3o mais saud\u00e1vel. Mas ser\u00e1 que a troca, de fato, faz sentido? Bom, pelo menos no que diz respeito ao colesterol<\/strong><\/a>, pode valer dar uma chance \u00e0s leguminosas no prato, sim.<\/p>\n

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Imagem: Freepik<\/p><\/div>\n

O que a ci\u00eancia diz<\/strong><\/h2>\n

Um estudo de revis\u00e3o publicado no peri\u00f3dico Acta Diabetology<\/em> comparou a a\u00e7\u00e3o das duas prote\u00ednas para entender se a substitui\u00e7\u00e3o da animal pela vegetal poderia surtir algum efeito.\u00a0Foram analisadas a rela\u00e7\u00e3o de ambas no peso corporal, no \u00edndice de massa corporal (IMC)<\/strong><\/a> e nos perfis lip\u00eddicos em pacientes com colesterol alto. Ao todo, os pesquisadores avaliaram 32 estudos anteriores com um total de mais de 1.500 pacientes.<\/p>\n

Tipo de prote\u00edna x colesterol<\/h2>\n

Como resultado, em compara\u00e7\u00e3o com o consumo de prote\u00edna animal, a prote\u00edna vegetal reduziu o colesterol total, os n\u00edveis de triglicer\u00eddeos e aumentou os n\u00edveis do colesterol HDL, aquele que \u00e9 ben\u00e9fico para a sa\u00fade e ajuda a prevenir doen\u00e7as. Por\u00e9m, mesmo com a substitui\u00e7\u00e3o, os cientistas n\u00e3o identificaram que ela teve algum efeito sobre o peso corporal e, consequentemente, no IMC.<\/p>\n

A conclus\u00e3o dos pesquisadores, portanto, \u00e9 que o consumo de prote\u00edna vegetal, ao inv\u00e9s da animal, pode melhorar o perfil lip\u00eddico em pacientes com colesterol alto. Gostou de saber? Ent\u00e3o conhe\u00e7a algumas fontes de prote\u00edna vegetal<\/strong><\/a> a seguir, listadas pela nutricionista Iara Waitzberg Lewinski, que tamb\u00e9m ensina como inseri-las na dieta:<\/p>\n