Conselho Regional dos Nutricionistas da 3ª região (CRN3) destaca a importância do Nutricionista e suas principais atividades em Instituições de Longa Permanência para Idosos (ILPI).
O documento pontua atividades específicas do profissional de nutrição em duas áreas: clínica e na unidade de alimentação e nutrição (UAN). As ações incluem elaboração de diagnósticos nutricionais, prescrições dietéticas, evolução nutricional do público atendido, plano anual e interação com a equipe multiprofissional, além de métodos de controle de qualidade, elaboração de cardápio respeitando as preferências do público atendido, treinamento, atualização e aperfeiçoamento para a equipe, elaboração e implantação do Manual de Boas Práticas e atualização dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) sempre que necessário.
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