Autor: Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa)
Guia para orientação na elaboração de relatórios de comprovação de segurança de novos alimentos e ingredientes. O documento aborda temas como: alimentos com alegações de propriedade funcional e de saúde; substâncias bioativas e probióticos; comprovação da segurança de alimentos e ingredientes; entre outros assuntos.