Esse documento discute vários aspectos importantes da doença celíaca, como técnicas para o diagnóstico, rastreamento da população de risco e estratégias de tratamento. Essa é uma das mais freqüentes doenças genéticas da humanidade, que afeta de 0,5% a 1% da população geral, e que pode causar danos não somente ao trato gastrintestinal como a outros órgãos. Original em inglês.