Há um crescente interesse e adoção pela alimentação vegana e/ou vegetariana, inclusive em jovens, por diversos motivos como: bebês intolerantes à lactose, crianças que recusam carne desde a introdução alimentar, pais adeptos ao vegetarianismo e/ou adolescentes que buscam uma alimentação saudável e ambientalista. Assim, a SVB (Sociedade Vegetariana Brasileira) elaborou em guia para família sobre a alimentação vegetariana de crianças e adolescentes.
O guia dividido em 11 capítulos aborda as fases da infância, as recomendações de macronutriente e micronutrientes (vitaminas e minerais) com as respectivas fontes alimentares esclarecendo dúvidas frequentes de familiares, orientações acerca da montagem da refeição e dicas para a composição da lancheira alimentar, além de trazer questões sobre o comportamento alimentar na adolescência, recomendações para o uso de suplementos e receitas fácies para o dia a dia.
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