O manual elaborado pelo Instituto Pólis tem a proposta de incentivar o cultivo ecológico de alimentos e ervas medicinais em hortas, incentivando a formação de grupos organizados que cuidem da produção desses alimentos voltada para o consumo direto das famílias envolvidas, descomprimindo os gastos com esses produtos. O documento também orienta como deve ser a formação dos grupos, o preparo do solo, como fazer a periodização de cultivos, entre outras informações.
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