Manual elaborado de acordo com o novo Regulamento Técnico de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos (Portaria SMS-G nº 2619/11). Segundo os organizadores do material, o conhecimento quanto às boas práticas de manipulação de alimentos é essencial para reduzir o risco de contaminação destes produtos e prevenir a transmissão de doenças aos consumidores. Este manual busca facilitar o acesso à informação àqueles que trabalham na cadeia produtiva de alimentos, demonstrando-lhes a relevância de seu trabalho frente à população.
Manual de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos
![pessoa lavando as mãos](https://nutritotal.com.br/pro/wp-content/uploads/2016/03/manual-de-manipulacao-alimentos-destacada.jpg)