Um estudo publicado no The Journal of Nutrition demonstrou que o tipo de produto lácteo ingerido por idosos pode influenciar em maior ou menor grau o desenvolvimento de síndrome metabólica (SM), sendo os produtos com maior conteúdo de gordura mais prejudiciais.
A associação entre o consumo de produtos lácteos e o risco de desenvolvimento de SM ainda é pouco explorado, e diante desse fato, pesquisadores espanhóis conduziram um estudo prospectivo multicêntrico, no qual selecionaram 1868 voluntários com idade entre 55 e 80 anos, sem diagnóstico prévio de SM no início do estudo. Os pacientes foram selecionados em diferentes centros médicos e o acompanhamento durou cerca de 3,2 anos.
Dados antropométricos, hábitos alimentares e análises bioquímicas foram coletados no início do estudo e depois anualmente.
Foram documentados 930 casos de SM durante o período de acompanhamento. O maior consumo de produtos lácteos como iogurtes (natural e desnatado), e leite desnatado foram associados com um risco reduzido para o desenvolvimento de SM. Por outro lado, maior consumo de queijos foi relacionado à maior incidência de SM.
Da mesma forma, o aumento do consumo de iogurte integral também foi inversamente associado com o desenvolvimento da SM, enquanto o consumo de iogurte desnatado foi inversamente relacionado com níveis séricos de triglicérides e glicemia de jejum.
“O presente estudo sugere que o consumo de produtos lácteos com baixo teor de gordura, está associado a uma menor incidência de síndrome metabólica em indivíduos idosos com risco elevado de doenças cardiovasculares”, concluem os autores.
