5 substitutos do arroz para variar o cardápio

Parceiro inseparável do feijão, o arroz compõe diversas receitas no cardápio do dia a dia, de pratos feitos a risotos. Mas por mais que ele seja saboroso e nutritivo, saiba que é possível variar o menu com substitutos do arroz. A troca pode, inclusive, ser bem-vinda no bolso, considerando a alta no preço do grão.

Também não podemos esquecer que estamos falando de um alimento rico em calorias e pobre em fibras. Então, apesar das suas vantagens, a substituição pode contribuir para sair da mesmice e consumir alimentos mais nutritivos. A seguir, confira boas opções de substitutos do arroz (controle a visualização pelos ícones abaixo):

O cuscuz marroquino é feito à base da farinha de semolina e acompanha legumes. É fonte de minerais como potássio e magnésio para a saúde.

Bastante nutritiva, a cevadinha é rica em betaglucano, um componente que pode ajudar na redução do colesterol e no controle do índice glicêmico. Também possui uma boa quantidade de fibras dietéticas, importantes para a microbiota intestinal.

Ricas em proteínas de alta qualidade, as sementes de quinoa são fontes de minerais como potássio, magnésio, fósforo, enxofre, ferro e zinco; e contam com um alto conteúdo de fibras alimentares.

A aveia é fonte de fibras e betaglucanos. Também pode ser usada para o controle lipídico, sendo mais eficaz do que outras opções como o arroz integral ou o farelo de trigo.

Chuchu, brócolis e couve-flor são alguns exemplos de legumes e verduras que podem ser usados como substitutos do arroz. Basta processar uma dessas opções e ralar até ficarem com a aparência de um grão, temperando da maneira que preferir.

Gostou de conhecer os substitutos do arroz? Então aproveite e confira as receitas que nosso time de nutricionistas preparou pra você: tem salada de cevadinha, salada de quinoa e farofa de aveia. São opções nutritivas e fáceis de fazer para compor sua próxima refeição no lugar do arroz. Variar o cardápio é uma prática aliada da boa saúde e conta pontos até a favor do cérebro!

Este conteúdo não substitui a orientação de um especialista. Agende uma consulta com o nutricionista de sua confiança.