Presente nos bolos, musses e tantas outras sobremesas, o chocolate é uma paixão mundial até mesmo quando consumido puro. Mas, por trás de seu sabor delicioso, algumas de suas versões têm também altas taxas de gorduras e açúcares que podem trazer malefícios ao corpo, desde cáries até aumento de peso. Entretanto, é possível encontrar alternativas para deixar suas receitas com chocolate mais saudáveis. Veja como a seguir.
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Como deixar as receitas com chocolate mais saudáveis?
Opte por versões com mais concentração de cacau
Um dos truques mais recomendados é substituir o chocolate ao leite por sua versão meio amarga, amarga ou 100% cacau. Mas, se ao utilizar o chocolate meio amargo nas preparações você sente falta do sabor mais doce, a nutricionista Beatriz Valverde sugere que seja adicionada à receita uma fruta mais madura (naturalmente mais adocicada) ou frutas secas.
Adicione fibras
Uma outra dica, segundo a nutricionista Beatriz, para deixar as receitas com chocolate mais saudáveis, é adicionar fibras como aveia, chia, farinha de linhaça, amaranto ou quinoa em flocos no prato. “Essas fibras vão controlar melhor o índice glicêmico da preparação e auxiliarão na saciedade”, destaca.
Que tal um substituto natural?
A inclusão de substitutos naturais do chocolate também é uma alternativa, como a alfarroba, que segundo um estudo divulgado no European Chemical Bulletin, pode conter agentes benéficos no combate à obesidade.
A seguir, Beatriz ensina uma receita saborosa de milk-shake de chocolate feito de uma maneira mais saudável, sem perder o sabor.
Aprenda receitas com chocolate: milk-shake saudável
Nesta versão, a bebida leva chocolate meio amargo combinado com ingredientes nutritivos como leite de coco, banana e aveia.
O milk-shake vai bem para as tardes de calor | Imagem: Shutterstock
Rendimento: 1 copo
Tempo de preparo: 10 minutos
Ingredientes
150 ml de leite de coco
1 banana madura
1 col. (sopa) de aveia
2 col. (sopa) de chocolate meio amargo em pó
Modo de preparo
1 – Pegue um liquidificador potente e acrescente os quatro ingredientes.
2 – Bata durante três minutos ou até a mistura ficar homogênea.
3 – Adicione gelo e bata mais uma vez, para dar o aspecto de milk-shake. Sirva ainda gelado.
E falando em receitas com chocolate, se no calor um milk-shake vai bem, no inverno não pode faltar uma bebida para aquecer. Nós ensinamos como fazer um chocolate quente mais saudável, confira!
Este conteúdo não substitui a orientação de um especialista. Agende uma consulta com o nutricionista de sua confiança.