Aproveite a chegada do inverno com uma receita quente, saudável e saborosa
A chegada do inverno traz a vontade de consumir alimentos mais quentes, como uma bebida bem quentinha antes de dormir. Mas a alta quantidade de açúcar e gorduras que essas receitas podem conter faz com que muitos as evitem em prol da sáude. Porém, sabia que é possível fazer um chocolate quente mais saudável sem perder o sabor característico dessa iguaria?
Uma das substituições possíveis, segundo a nutricionista Danielle Fontes, é trocar o chocolate ao leite ou achocolatado por cacau em pó 100%. Um estudo feito na Universidade de Oxford, no Reino Unido, comprova que o ingrediente pode ser usado como um benefício para saúde.
No trabalho, os pesquisadores observaram que alimentos com cacau 100% podem ser uma maneira segura e fácil de reduzir os sintomas de fadiga associados à esclerose múltipla, por exemplo. Isso só é possível graças á presença dos flavonoides no pó, que podem auxiliar nos efeitos anti-inflamatórios do corpo.
E para você aproveitar os dias frios sem se preocupar com calorias e açúcar em excesso, Danielle ensina uma receita fácil de chocolate quente mais saudável. Experimente!
Trocando alguns ingredientes é possível preparar um chocolate quente mais saudável| Imagem: Shutterstock
Chocolate quente mais saudável
Rendimento: 1 copo de 200 ml
Tempo de preparo: 5 minutos
Ingredientes:
– 1 copo de 200 ml de leite vegetal ou leite desnatado
– 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 100% cacau
– 1 colher (sopa) de açúcar mascavo ou adoçante
– Canela a gosto
Modo de preparo:
1 – Misture o leite, o chocolate e o açúcar ou adoçante em um recipiente até se unirem.
2 – Em uma panela, aqueça tudo por cinco minutinhos, até encorpar a mistura.
3 – Sirva ainda quente. Se quiser, coloque um pouco de canela para dar um toque especial à receita.
Este conteúdo não substitui a orientação de um especialista. Agende uma consulta com o nutricionista de sua confiança.
Referências bibliográficas:
Consultoria e receita da nutricionista Danielle Fontes, formada pelo Centro Universitário São Camilo; com especialização em Terapia Nutricional e Nutrição Clínica pelo Ganep (Grupo de Alimentação e Nutrição Enteral e Parenteral); especialização em Fitoterapia Funcional -Instituto Valeria Pascoal; mestre em Ciências pelo Departamento de Oncologia e Radiologia da Faculdade de Medicina da USP e especialista em Teorias e Técnicas para Cuidados Integrativos pela Universidade Federal de São Paulo (Unifesp).
Coe S. et al. A randomised double-blind placebo-controlled feasibility trial of flavonoid-rich cocoa for fatigue in people with relapsing and remitting multiple sclerosis. Universidade de Oxford, 2018.
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