Elaborado pela Universidade Federal do Paraná em parceria com a Universidade Federal do Rio de Janeiro, Universidade de São Paulo e a Agência Internacional em Pesquisa em Câncer da Organização Mundial da Saúde (IARC/OMS), o manual apresenta imagens de 96 alimentos, 14 formas e 16 medidas caseiras em diversos tamanhos, com tabela indicativa de volume e peso. Para sua elaboração, foram utilizados dados de recordatório de 24h registrados no Software GloboDiet e comparados com informações da Pesquisa de Orçamento Familiar (POF) 2008/09, e no Inquérito de Saúde em São Paulo (ISA).
